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Eine Suppe, die wärmt und satt macht
Neben Süßkartoffeln stehen auch Erdnüsse und Erdnussmus ganz weit oben auf der Liste unserer Lieblings-Lebensmittel. Vor einigen Tagen haben wir uns deshalb mal an einer Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe versucht. Und was soll ich sagen? Ein voller Erfolg! Süßkartoffel- Erdnuss Suppe - Natürlich Lecker. Wenn du Süßkartoffeln und Erdnüsse genauso gerne magst wie wir, dann wirst du diesen wärmenden Sattmacher lieben. Zwiebeln 2 Zehen Knoblauch 1 daumengroßes Stück Ingwer 3 Süßkartoffeln mittlerer Größe 2 EL Öl zum Anbraten (zum Beispiel Rapsöl) 1 TL Paprikapulver ¼ TL geräuchertes Paprikapulver 1 EL rote Currypaste* Gemüsebrühe* 400 ml Kokosmilch* 3-4 EL Erdnussmus 1 EL hellen Balsamicoessig Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Wir starten mit der Vorbereitung: Zwiebeln schälen und würfeln, Knoblauch schälen und hacken, Ingwer schälen und fein reiben.
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Süßkartoffel Erdnuss Suppers
Nehmt euch nun einen großen Topf zur Hand und stellt ihn auf den Herd. Erhitzt darin bei mittlerer Hitze das Öl und dünstet zunächst die Zwiebel- und Knoblauchstreifen an. Achtet darauf, dass die Zutaten glasig werden und nicht aus Versehen anbrennen. Gebt nun Ingwer, Paprikapulver und Chilipaste hinzu und verrührt die Zutaten miteinander. Süßkartoffel-Erdnuss Suppe | Meine Familie und ich. Durch die mittlere Hitze sollten die Aromen euch leicht in die Nase steigen… hmmm…
Gebt anschließend die Süßkartoffeln hinzu und gießt sie mit Kokosmilch und Gemüsebrühe auf. Dreht die Hitze einmal auf, so dass die Suppe zu kochen beginnt. Sobald sie blubbert, dreht ihr die Hitze wieder runter, gebt das Erdnussmus hinzu, rührt noch einmal ordentlich um, und lasst bei mittlerer Temperatur für circa 15 Minuten die Süßkartoffeln weich werden. Und dann geht es auch recht schnell: Mit einem Pürierstab bekommt ihr die Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe schön sämig. Wem es trotz Ingwer, Paprika und Chili an Würze fehlt, der kann zuletzt die Suppe noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Erdnuss Süßkartoffel Suppe
Nährwerte pro Portion pro 100 g Gesamt Einheit kcal kJ Fett Davon gesättigte Fettsäuren Kohlenhydrate Davon Zucker Ballaststoffe Eiweiß Salz pro Portion 439 kcal 1836 kJ 22, 36 g 3, 78 g 41, 98 g 17, 80 g 9, 81 g 8, 88 g 3, 38 g pro 100 g 61 kcal 256 kJ 3, 11 g 0, 53 g 5, 84 g 2, 48 g 1, 36 g 1, 24 g 0, 47 g Gesamt 878 kcal 3673 kJ 44, 72 g 7, 57 g 83, 97 g 35, 61 g 19, 61 g 17, 76 g 6, 76 g Bewertungen Wenn Sie unsere Produkte und Rezepte bewerten möchten, aktivieren Sie dafür bitte die Cookies "Statistiken" und "Marketing" in Ihren Einstellungen und laden Sie die Seite neu. Vielen Dank Ändern Sie Ihre Einwilligung Was bedeutet vegan, vegetarisch, gluten- und laktosefrei bei Alnatura Rezepten? Informieren Sie sich über die genaue Erklärung der Kennzeichnung von veganen, vegetarischen, gluten- und laktosefreien Alnatura Rezepten.
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