Adresse: Höninger Weg 115 PLZ: 50969 Stadt/Gemeinde: Köln Kontaktdaten: 0221 80 03 41 Kategorie: Metzger, Fleischerei in Köln Aktualisiert vor mehr als 6 Monaten | Siehst du etwas, das nicht korrekt ist? Bild hinzufügen Bewertung schreiben
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Für ihre Fleischwurst ist die Metzgerei Höller bekannt. Geschäftesterben Der Beruf des Metzgers hat sich in 114 Jahren wenig verändert. Die Einstellung der Menschen zum Fleisch radikal. Und damit nicht nur der Ruf des Metzgers: Die Zukunft der Zunft ist unsicher geworden. In Köln gab es Mitte der 1950er Jahre über 450 Fleischerfachgeschäfte. 1970 waren 365 Metzger bei der Kölner Fleischer-Innung registriert. ᐅ Öffnungszeiten Stausberg GmbH | Sülzburgstr. 38 in Köln. Schlachten galt da noch als Teil der öffentlichen Daseinsvorsorge, den Schlachthof betrieb die Stadt. Aktuell gibt es in Köln 44 Innungsbetriebe. "Wir gehen davon aus, dass in den nächsten 25, 30 Jahren rund 30 Metzgereien überleben werden", sagt Artur Tybussek, Geschäftsführer der Fleischer-Innung Köln. Es liegt nicht daran, dass die Menschen weniger Fleisch verzehren – obwohl es mehr Vegetarier und Veganer gibt: Seit Jahrzehnten isst der Durchschnittsdeutsche 60 Kilo Fleisch pro Jahr. 39 Kilo Schwein, 11 Kilo Geflügel, neun Kilo Rind und Kalb. "Geflügel wird mehr nachgefragt, Schwein weniger", sagt Jakob Höller.
Sollte ich jemanden vergessen haben bitte ich dies zu entschuldigen. Einfach eine E-Mail an mich schicken und ich werde es verbessern.