Allround Pizzateig
Zutaten
500 g Weizenmehl, Type 405 120 g Hartweizengrieß ½ TL Meersalz 1 TL Kristallzucker 10 g Trockenhefe
Zubereitung
Alle Zutaten mit ca. 400 ml lauwarmem Wasser in der Rührschüssel einer Küchenmaschine vermischen und gut durchkneten. Den Teig an einem warmen, zugfreien Ort 10 Minuten ruhen lassen. Anschließend den Teig nochmals gut durchkneten und den Pizzateig dann 20 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort nochmals ruhen lassen. Scampi- bzw. Garnelen-Pizza von HeinziundSigrid | Chefkoch. Den Teig auf der bemehlten Arbeitsfläche entweder zu einem Rechteck für ein Backblech oder zu 4–6 Kreisen für runde Pizzableche ausrollen. Für die Pfannenpizza: Olivenöl in eine Pfanne geben. Den Pizzateig etwas ausrollen und in handtellergroße Dreiecke schneiden. Den Teig etwa 1, 5 Minuten pro Seite in der Pfanne rösten und anschließend herausnehmen. Olivenpizza mit Scampi, Rucola und Knoblauchcreme
Zutaten für 4 Personen
Pizzateig
500 g Weizenmehl, Type 405 120 g Hartweizengrieß ½ TL Meersalz 1 TL Kristallzucker 10 g Trockenhefe Tomatensugo 1 kleine Zwiebel 1 Knoblauchzehe 5 EL gutes Olivenöl 500 g italienische Eiertomaten (aus der Dose) Salz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Kristallzucker 2 Stängel Basilikum
Für den Belag
2 Kugeln Büffelmozzarella (à 125 g) 400 g Scampi, ohne Schale und Darm 2 Handvoll grüne Oliven (ca.
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Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett braun rösten. Die restlichen Knoblauchzehen pellen. Alles in der Küchenmaschine mit dem restlichen Öl pürieren und den Parmesan untermischen. Den Pesto vorsichtig mit Salz und Pfeffer würzen. Die aufgetauten Garnelen schälen und den Darm entfernen. Die Garnelen salzen und pfeffern. Die Tomatensauce auf die vorbereiteten Pizzaböden geben. Spaghetti aglio e olio mit Scampi - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Garnelen kreisförmig darauf anordnen. Die Pizzen nach dem Grundrezept backen, vor dem Servieren mit dem Pesto beträufeln und mit Basilikumblättern dekorieren.