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Schokoküchlein mit flüssigem Kern und Vanilleeis | Grillforum und BBQ -
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Dutch-Oven
Du verwendest einen veralteten Browser. Es ist möglich, dass diese oder andere Websites nicht korrekt angezeigt werden. Du solltest ein Upgrade durchführen oder einen alternativen Browser verwenden. Heute habe ich mich an Schokoküchlein mit flüssigem Kern gewagt. Als Zutaten brauchte ich:
100 gr Schokolade (möglichst dunkel)
100 gr Butter
20 gr Kakao
135 gr Zucker ( beim nächsten Versuch weniger!!! ) 60 gr Mehl
und 3 Eier. Eierlikör muffins mit flüssigem kern de. Die Schokolade und die Butter habe ich über Wasserdampf geschmolzen. In der Zeit die Eier und den Zucker schaumig rühren. Wenn die Butter-Schokomasse etwas abgekühlt ist, zu der Eimasse geben. Wenn ihr alles zu früh zusammen gebracht habt, riecht es nach Rührei.
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Schoko-Muffins mit flüssigem Kern, wenn Eiweiß übrig ist
Beim Backen ist Eiweiß übrig geblieben? Dann ist dieses Rezept perfekt, denn es beinhaltet viel Eiweiß. Außerdem ist es unschlagbar schokoladig. Vorbereitungszeit:
15 Minuten
Kochzeit:
20 Minuten
Gesamtzeit:
35 Minuten
10
Eiweiß
200 g
Zucker
Mehl
130 g
zerlassene Butter
4 EL
Milch
1 EL
Kakaopulver
9
Stückchen Schokolade
1 TL
Backpulver
Zubereitung
Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen. Zehn kalte Eiweiß steif schlagen, nach und nach 200g Zucker zugeben und letztlich die 130g flüssige Butter. Gut verrühren. 200g Mehl mit 1 TL Backpulver mischen und zusammen mit den 4 EL Milch auch dazugeben. 1 EL Backkakao mit der Teigmasse vermischen – wer es noch schokoladiger mag, kann die Menge noch etwas erhöhen. Eine Muffinform mit Papierförmchen füllen und jeweils etwa einen Esslöffel Teig hineingeben. Ein Stück Schokolade daraufgeben und nochmal mit Teig bedecken. Für 20 Minuten backen. Schokotörtchen mit Eierlikör-Kern – Ichzeigdirwiemanskocht. Wie findest du das Rezept?
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Drückt dann je eine Eierlikörpraline mittig in die Teigmasse. Nur nicht zu weit nach unten drücken, bitte. Mit einem kleine Löffel verteilt ihr den Teig ein wenig über der Praline, bis sie gleichmäßig bedeckt ist. So könnt ihr sicher sein, dass genug Teig unter der Praline bleibt und nachher nichts rausläuft. Schiebt den Rost auf der zweiten Schiene von unten in den Backofen und backt die Törtchen für 18-21 Minuten. Ob es jetzt 18 oder 21 Minuten sein sollen, hängt von eurem Backofen ab. Bei einem schwachen Ofen würde ich in Richtung 20 Minuten gehen, bei einen übermotivierten eher Richtung 18 Minuten - das könnt ihr selbst am besten einschätzen. Und spätestens beim zweiten Mal wisst ihr, wie lange die kleinen Dinger drinbleiben müssen. Schokoküchlein mit flüssigem Kern und Vanilleeis | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Fertigstellung Während der 20 Minuten Backzeit habt ihr Zeit für die Sauce. Gebt die drei EL Preiselbeerkonfitüre mit 3 EL Wasser in einen kleinen Topf und erwärmt das ganz leicht - fertig! Wenn die Törtchen fertig gebacken sind, holt sie aus dem Ofen und lasst sie für 5 Minuten in Ruhe irgendwo stehen!
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Der Clou bei diesem Kuchen oder Dessert ist es, dass er nicht ganz durchgebacken wird. So bleibt innen ein flüssiger Kern aus Schokoteig, der richtig herausläuft, wenn ihr das Küchlein anstecht. Ein absolutes Highlight, vor allem, wenn man vielleicht nicht damit rechnet. Wie flüssig der Kern sein soll, könnt ihr selbst bestimmen. Das hängt hier nur von der Backzeit ab. Bei einer kürzeren Backzeit bleibt er flüssiger im Inneren, bei einer höheren Backzeit schrumpft der flüssige Kern. Dabei könnt ihr von fast ganz flüssig bis durch alle Garstufen wählen. Lemon Curd Cupcakes mit flüssigem Kern - herztopf. Den Lava Cake solltet ihr unbedingt warm genießen. Das warme Küchlein mit dem weichen Inneren schmeckt einfach zum Niederknien gut. Wenn ihr das Ganze noch schön dekorieren möchtet, könnt ihr zusätzlich etwas Puderzucker darüberstreuen und den Lava Cake mit etwas Vanilleeis, Sahne und Beeren anrichten. Gerade die Kombination aus warmem Lava Cake und kaltem Vanilleeis ist spektakulär! Mein Lava Cake: so wird's gemacht! Grundlegend braucht ihr einen Schokoteig, wie ihr ihn auch bei einem normalen Schokoladenkuchen zubereiten würdet.
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