Übrigens ist der gar nicht mal von Nachteil (geschmacklich) ruhig mal testen was sonst immer als nicht gut
dargestellt chmal ist das auch echt was positives. bis denne..
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-Ein Hund ist dir immer treu, eine Frau genau bis zur nächsten Möglichkeit. -
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Kiefernholz ist gar nichts für einen Smoker, es sei denn man möchte ihn
irgendwann zur dann wohlverdienten Harzexplosion bringen. Uwe
Zuletzt bearbeitet: 29. Januar 2010
hmmm. Okay könnte sein, ich hab´s noch nicht habe keinen Smoker. Aber was alles über Harz und soweiter geschrieben wird kann ich nicht bestätigen. Ebensowenig das es ein Steak(das man normalerweise nicht alle 10) darunter leidet wenns "gestochen" macht einem richtig
gut marmoriertem Stück überhaupt gar nix! Nicht für nen Groschen! Also da wird dann langsam schon mit "Goldstaub" gemessen. Grillen mit Holz: Erfahre mehr! | BAUR. Ich "brenne" sogar noch extra Kiefernzapfen! Den Rauch der Zapfen auf dem Fleisch kriegt kein Gewürz je hin. -nix schmeckt besser als Natur Pur-
erstmal ausprobieren und nich gleich meckern...!
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Geniale Aromen: Grillen auf der Holzplanke Ein Geheimtipp beim Grillen ist das Grillen auf der Holzplanke. In den USA dagegen ist diese Grillmethode welche auch "Plank Grilling" genannt wird schon weit verbreitet. Wir zeigen dir welche Holzarten perfekt für das Grillen auf der Holzplanke geeignet sind, wo du diese beziehen kannst und wie das "Plank Grilling" funktioniert. Was genau ist "Plank Grilling" und woher kommt es? Quelle: via Beim Grillen mit der Holzplanke werden besondere und aromatische Holzarten verwendet und zu kleinen Planken bzw. Holzbrettchen gesägt. Diese werden dann auf den Grillrost gelegt und auf ihnen das Grillgut angerichtet. Durch diese indirekte Grillmethode bleibt das Fleisch oder der Fisch besonders zart und saftig. Mit holz grillen youtube. Aber dies ist noch nicht alles. Da die Hölzer langsam anfangen auf der Unterseite zu verkohlen entsteht Rauch, welcher dem Fleisch oder Fisch wunderbare Holzaromen abgibt. Im Prinzip ist es eine andere Art des Räucherns und ersetzt Holzchips die zum Teil zur Grillkohle gegeben werden.
Da das Grillen auf der Holzplanke nichts anderes ist als eine Art des Garens, kann auf der Grillplanke alles zubereitet werden was du auch sonst auf den Grill legst. Besonders gut geeignet ist diese Methode allerdings für Fisch. Besonders Lachs wird mit dieser Methode zu einem echten Gaumenschmaus. Der Fisch bleibt wunderbar zart und saftig und erhält ganz besondere Holzaromen. Aber auch Filet oder Rumpsteak lassen sich auf einer Holzplanke zubereiten, so wie auch verschiedenes an Gemüse. Besonders geeignet ist das Grillen mit der Holplanke auch für sogenannte "long job" wie z. Grillen mit Holz? Geht das? | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Brisket oder Pulled Pork. Diese Stücke von Rind und Schwein müssen ohnehin mehrere Stunden indirekt garen. Die Möglichkeiten, was auf einer Holzplanke gegrillt werden kann, sind wie du siehst fast endlos. Viel interessanter ist jedoch welche Holzart du verwenden möchtest. Denn jede Holzart gibt auch unterschiedliche Aromen an das Grillgut ab. Welches Holz eignet sich zum "Planking": In den USA wird überwiegend Zeder- oder Hickoryholz für die Herstellung von Grillplanken verwendet.