Dieser Joghurtbecher mit Eis und Früchten schmeckt so richtig gut. Das Sommerrezept sorgt für viele köstliche Momente. Foto Manfred_
Bewertung: Ø
4, 4
( 31 Stimmen)
Zutaten für 1 Portionen
150
g
Joghurt
80
Beeren
1
Prise
Zucker
Pk
Eiswaffeln
Kugel
Mövenpick Erdbeer Sahne
Zeit
15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Beeren waschen, säubern und klein schneiden. Die Beeren zusammen mit dem Zucker unters Joghurt rühren. Beerenmasse in eine Schüssel geben, Erdbeereis und Eiswaffeln dazu geben und servieren. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Zubereitungsschritte
1. Die Früchte schälen und nach Belieben klein schneiden. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Zucker und Sternanis, Zimtstangen, aufgeschlitzte Vanillestangen, Safranfäden. Die Früchte hineingeben und bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Währenddessen mit Lebkuchengewürz und Sichuanpfeffer bestäuben. 2. Curacao und Zucker mischen. Bei schwacher Hitze auf Sirupkonsistenz reduzieren lassen. Gut abkühlen lassen. 3. Mit einem Handrührgerät Eigelb und Zucker weißschaumig schlagen. Ananasfruchtfleisch pürieren und mit der Kokosmilch zum Kochen bringen. Auf die Eigelbcreme geben und unter Rühren auf maximal 85° erhitzen. In eine Schüssel geben und den Rum unterrühren, dann für ca. 24 Std. kalt stellen. 30 Min. vor dem Servieren in die Eismaschine geben und gefrieren lassen. Ersatzweise kann man auch die Masse 3-4 Std. ins Gefrierfach stellen und alle 30 Min. durchrühren. Dessert eis mit früchten 1. 4. Die gebratenen Früchte mit dem Pina colada-Eis auf Teller anrichten. Den Curacao-Guss über das Eis träufeln und mit karamellisierten Gewürzen garniert servieren.