Eugène Boudin, der Maler der normannischen Küstenlandschaften, wurde 1814 im Fischerörtchen an der Seinemündung geboren. Auch Impressionisten wie Monet, Pissarro oder Sisley brachten die besondere Atmosphäre aufs Papier. Étretat: Krone der Alabasterküste
© Danielle Dumas
Das Seebad an der Alabasterküste gehört zu den beliebtesten touristischen Zielen der Haute Normandie. Seine bizarren Kreidefelsformationen – die drei Tore und der aus dem Wasser ragende Felskegel – zieren impressionistische Kultgemälde. Normannische Küche in der Normandie. Baumeister Natur hat beste Arbeit geleistet. Lange Wanderwege führen über den von Tälern und Steilküste modulierten Küstenabschnitt. Die hängenden Gärten von Étretat (Jardin suspendu Étretat) befinden sich auf den Steilfelsen von Amont und geben einen weiten Blick über Étretat und die Kalksteinsteilküste frei
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Die Garbure ist ein herzhaftes Gericht für echte Genießer. Die süße Zwiebel von Trébons
© Chambre d'Agriculture 65
Eine Kiste mit süßen Zwiebeln aus Trébons – eine kulinarische Spezialität aus den Pyrenäen
Seit dem 18. Jahrhundert wird die süße Zwiebel von Trébons (l'oignon doux de Trébons) in Bigorre, einer Region zwischen den Pyrenäen und dem Val d'Adour, angebaut. Ihr milder und süßlicher Geschmack machte sie so berühmt. Einfach unwiderstehlich! Man erkennt sie an der länglichen weißen Zwiebelform und dem schillernd grünen Stiel. Das macht sie zu einem außergewöhnlichen Produkt. Die süße Zwiebel von Trébons ist leicht verdaulich und ruft nur wenige Tränen hervor. Haute normandie spezialitäten 6. Eine gute Sache! So können Sie sie leicht zubereiten, entweder roh oder gekocht. Sie lässt sich außerdem das ganze Jahr über genießen. Fast wäre diese kulinarische Spezialität aus den Pyrenäen in Vergessenheit geraten, aber begeisterte Liebhaber konnten sie schließlich retten. Zum Glück!
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Muscheln in unterschiedlichen Formen und Zubereitungsarten sind ein elementarer Bestandteil der normannischen Küche. Als ausgesprochene Delikatesse gelten Jakobsmuscheln, die nur zu bestimmten Zeiten vor der Küste aus dem Meer gefischt werden dürfen. Muscheln – frische Spezialitäten aus dem Meer | Ferienhaus Normandie. Muscheln - gratinierte Jakobsmuscheln Foto: ©
Muschelvorkommen an der normannischen Küste
Muscheln sind die wichtigsten Meeresfrüchte in der Normandie und spielen auf den Speisekarten der Restaurants eine bedeutende Rolle. Neben Austern, die in den flachen Küstengewässern der Cotentin-Halbinsel gezüchtet werden, gehören Miesmuscheln und Jakobsmuscheln zu den Spezialitäten in der nordfranzösischen Urlaubsregion. Lassen Sie sich in Ihrem Normandie Urlaub nicht die Gelegenheit entgehen, die frischen Köstlichkeiten aus dem Meer in einem Fischrestaurant am Hafen zu probieren. Fangfrische Muscheln, die Sie in der Küche Ihres Ferienhauses am Meer selbst zubereiten können, bekommen Sie bei den Fischern im Hafen oder auf einem von zahlreichen Wochenmärkten, die in den Küstenorten am Ärmelkanal abgehalten werden.
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"Die Küche des 'Pavé d'Auge' verbindet traditionell Französisches mit Internationalem", erläutert der kleine grauhaarige Mann mit dem runden Gesicht und den Lachfalten um die Augen. Dass die Tische jedes Wochenende voll mit Pilgerströmen aus Paris sind, hat ihn nicht eingebildet gemacht. "Die haben hier eben Chalets", erklärt er. Er selber esse übrigens statt Haute Cuisine oft etwas Käse mit Brot und einem Glas Cidre. Apropos Käse: Lohnenswert ist es auch, der Route du Fromage zu folgen. Entlang der Themenroute, die durch die Geburtsorte der berühmten Käsesorten führt, finden sich eine Reihe von kleinen Bauernhöfen und Käsereien. 6 Spezialitäten aus den Pyrenäen, die man unbedingt probieren sollte. Hier kann man dem Fromager bei seiner Arbeit zuschauen und die regionalen Spezialitäten in ihrer ganzen Vielfalt verkosten: unterschiedlich gereift von mild-cremig bis pikant oder hier und da auch verfeinert - etwa mit Mandeln oder Cidre. Dem, der alles probieren will, bleibt oft nur eines: ein ordentlicher Schluck Calvados. Er wird von Einheimischen nicht umsonst "normannisches Loch" genannt, erlaubt er doch, was bei einer Schlemmerreise durchs Pays d'Auge oft unmöglich scheint: Weiteressen.
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Vom Mont St. Michel bis Bayeux: Küste und Binnenland der Normandie bieten beeindruckende Natur und große Kunstschätze. Dazu elegante Strandbäder, eine sehenswerte Hauptstadt Rouen – und die "drei C": Camembert, Calvados und Cidre. Mont St. Haute normandie spezialitäten de la. Michel: Das gotische Wunder
© Markus Bassler
"La Merveille" (Wunder): So lautet, ganz zu Recht, eine geläufige Bezeichnung für den Klosterberg Mont St. Michel. Die gotischen Aufbauten und der wie ein Zeigefinger nach oben weisende Spitzturm mit Erzengel Michael ist für Normandie-Besucher krönender Abschluss oder perfekter Ausgangspunkt zahlreicher Touren zu den Küsten und ins Hinterland mit seinen mittelalterlichen Dörfern und Gärten. Auf 446 Kilometern führt der Fernwanderweg "Alter Zöllnerpfad" entlang der Halbinsel Cotentin bis zum Utah Beach im Osten. Das Netz der Fernradwege ist 1600 Kilometer lang – 700 davon autofrei. Die Naturparcours bieten Möglichkeiten zum Reiten, Klettern, Golfspielen und Wassersport. Nicht vergessen: Wegstärkung bieten Camembert, Calvados und Cidre – die Spezialitäten der Region.
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St. -Etienne-la-Thillaye - Das Schlaraffenland gibt es nur im Märchen? Vielleicht doch nicht. Eine Autostunde von Paris entfernt, im Herzen der Normandie, liegt ein Landstrich, der diesen Namen durchaus verdienen würde: das Pays d'Auge. Wenn man durch die sanften grünen Hügel der Region im Hinterland der Côte Fleurie fährt - vorbei an saftigen Weiden, auf denen wohlgenährte gefleckte Vache normande grasen, an vor rotbackigen Äpfeln nur so überquellenden Plantagen oder üppigen Gemüsegärten - bekommt man schon eine Ahnung von ihrem kulinarischen Reichtum. "Hier gibt es alles, was das Feinschmeckerherz höher schlagen lässt. Haute normandie spezialitäten auto. Und zwar ganz frisch von regionalen Produzenten", schwärmt Brigitte Dumant. Die quirlige Rothaarige, die eigentlich aus Paris stammt, hat sich schon vor vielen Jahren ins Pays d'Auge verliebt. In seine Bilderbuchlandschaft, die einer Postkarte gleiche, aber auch in seine Produkte: etwa die Milch, die wegen der saftigen Gräser und Kräuter, die die Kühe fressen, so vollmundig im Geschmack sei, das unvergleichlich zarte Kalbfleisch oder das knackige Obst und Gemüse, das es an jeder Ecke gibt.
Die Landschaften der Haute-Normandie
Landschaftlich hat die Haute-Normandie enorm viele Facetten zu bieten. Schöne Wälder, grüne Wiesen und Felswände zeigen sich hier dem aufmerksamen Besucher. Die Seine windet sich gemütlich durch die Täler und Umgebungen der Region. Bei diesen Anblicken ist es kein Wunder, dass viele Urlauber in diese Region kommen, um hier Ruhe zu finden. In den Städten zeigen sich wunderschöne Bauten aus dem Mittelalter. Hier findet man besonders in den Altstädten der Haute-Normandie viele Schätze, hier kann man architektonische Kunst auf höchstem Niveau besichtigen. Die gemütlichen Gassen und die verwinkelten Sträßchen strahlen ein ganz besonderes Flair auf die Besucher aus. Für einen Besuch seien besonders die Städte Le Havre und Dieppe ans Herz gelegt. Diese verfügen über eine Vielzahl an Sehenswürdigkeiten. Wer es imposanter mag, der sollte sich an die Alabasterküste wagen. Hier beeindrucken die weissen Felsgebilde und zeichnen einen langen Streifen entlang des Meeres.