Geschrieben von Aixoni am 05. 12. 2021, 17:23 Uhr
Hallo ihr Lieben,
Mein Mann liebt alles mit Pfefferminz/Minze und ich habe ein tolles Rezept fr Schoko-Minz-Kekse gefunden. Nur gehrt da Minzl rein und ich habe keine Ahnung, wo ich essbares l bekomme. Oder kann man das benutzen, dass man zB auch zum inhalieren nutzt? Es steht nicht drauf, ob es essbar ist. Minzöl zum backend. Es geht um 3-5 Tropfen. Danke fr eure Expertise! 3 Antworten:
Re: Minzl in Keksen
Antwort von Maroulein am 05. 2021, 19:21 Uhr
Bei Amazon gibt es essbare Minzle
Japanisches Heilpflanzenl ist auch reines Minzl und da steht drauf ob es zum einnehmen geeignet ist
Ansonsten in der Apotheke
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Antwort von wolfsfrau am 05. 2021, 20:11 Uhr
Das japanische l kann man zwar einnehmen, aber der Geschmack ist doch anders, als bei denen zum Backen. Ich habe mir im letzten Jahr welches beim groen Anbieter bestellt und es schmeckt eben einfach nur minzig. Antwort von Maroulein am 07. 2021, 18:36 Uhr
Ich hab beides noch nicht probiert, den Tip mit dem Japanischen l hab ich von einer Freundin, ich wollte dieses Jahr Minzfondant machen, aber gut zu wissen dann bestelle ich direkt beim groen A
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toller Tip. Werde ich gleich ausproieren. guter Tipp, aber ein geschmacklich neutraleres Öl als Olivenöl würde die Minze noch besser zur Geltung kommen lassen. Ich denke da an Sesamöl oder Erdnussöl. Man kann es ja aus verschiedenen Ölen ausprobieren welches am besten schmeckt kann ja jeder seine eigene Meinung haben (:
@marasu: Sesam- oder Erdnussöl, ist geschmacksneutral? Das finde ich aber absolut nicht. Denn das Öl schmeckt und riecht nussig und das mit Minze zu veredeln, stelle ich mir nicht so prickelnd vor. Dann vielleicht ein einfaches Sonnenblumenöl. Obwohl ich es auch mit Olivenöl probieren würde. Aber Olivenöl ist nicht jedermanns Geschmack. @Im66830: Ist wohl Geschmackssache, ich finde sie weniger geschmacksintensiv als Olivenöl, aber Sonnenblumenöl ist auch eine gute Alternative. Pfefferminzöl Bio 5 ml - shop-apotheke.com. Einfach mal durchprobieren
olivenöl hat eine geschmacksvielfalt ähnlich wie wein. wer ein fast neutral schmeckendes olivenöl möchte, dem sei ligurisches empfohlen. das intensiv schmeckende kommt aus sizilien.
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Zubereitung
Die Minz-Schoko-Plätzchen
Backofen auf 180° vorheizen. Zartbitterschokolade im Wasserbad schmelzen. Butter, Salz und Zucker schaumig schlagen. Eigelb, Minzöl und Vanille unterrühren. Seien Sie vorsichtig mit dem Minzöl! Nehmen Sie lieber erst etwas weniger. Schmecken Sie ihren Teig peu á peu ab, bis Sie den Minzwumms erreicht haben, den Sie möchten. Zu viel ist ganz schnell … Zahnpasta. Geschmolzene Schokolade unterrühren. Minz-Schoko-Plätzchen - Koch für 2!. Mehl und Kakaopulver hinzufügen und zu einem glatten Teig vermischen. Braunen Zucker auf einen Teller oder in eine flache Schüssel geben. Aus dem Teig Kugeln formen und im Zucker wälzen. Mit dem Zeigefinger in jede Kugel Vertiefungen eindrücken. Die Dellen sind wichtig, denn da kommt später die Minzfüllung rein. 10-12 Minuten backen. Abkühlen lassen. Falls die Dellen beim Backen wieder hochgehen, einfach beherzt erneut eindrücken. JA! Wir wollen sie! Da soll die Minzfüllung rein! Die Minzfüllung
Sahne und weiße Schokolade in einem Topf sanft und geduldig erhitzen, bis die Schokolade geschmolzen ist und Sie eine glatte Masse haben.
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