Einen Kuchen ohne Mixer zubereiten: Geht das überhaupt? Ich war leider genau in dieser Situation. Kurz nachdem ich umgezogen bin, wollte ich einen Kuchen backen. Leider haben die nötigen Küchen-Geräte noch gefehlt. Ich hatte weder einen Mixer noch einen Schneebesen zur Hand. Im Rezept sollten aber zwei Eiweiß steif geschlagen werden. So wird der Kuchen natürlich im Handumdrehen fluffiger und luftiger. Doch wie soll das ohne Handrührgerät eigentlich funktionieren? Im Internet bin ich dann auf viele Optionen gestoßen. Hauptsächlich wurde das Rühren mit einem Schneebesen empfohlen, was leider bei mir nicht in Frage kam. Das stundenlange Verquirlen mit einer Gabel war die nächstmögliche Alternative - aber auch nicht sehr ansprechend. Durch einen Tipp von meiner Mutter bin ich dann auf die Idee gekommen, dass Eiweiß in eine verschließbare Flasche mit großer Öffnung zu füllen. Kuchen ohne rührgerät zu. Dann hieß es schütteln, was das Zeug hält. Das geht zwar ganz schön in die Arme, ist aber lange nicht so anstrengend, wie sich mit einer Gabel rumzuschlagen.
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Läuft nichts hinaus, ist der Eischnee steif geschlagen. Alternativ können Sie dafür eine große Gabel verwenden - damit benötigen Sie jedoch recht lang. Etwas weniger kraftraubend ist die Variante mit einer verschließbaren Flasche. Am besten wählen Sie eine Flasche mit einer großen Öffnung, damit Sie das Eiweiß auch wieder gut herausbekommen. Füllen Sie das flüssige Eiweiß in die Flasche, verschließen Sie sie und schütteln Sie so lange, bis Sie Eischnee erhalten. Küchen-Trick: Eiweiß schlagen ohne Mixer! | freundin.de. Haben Sie einen Sahnespender zur Hand, können Sie damit süßen Eischnee für Desserts herstellen. Lösen Sie dafür etwas Läuterzucker vollständig im flüssigen Eiweiß auf und passieren Sie die Mischung durch ein Sieb in den Sahnespender. Verschließen Sie das Gerät dann wie gewohnt mit dem Deckel inklusive der Patrone und schütten Sie die Flasche kräftig. Tipp: Egal welche Methode Sie wählen - am besten funktioniert das Schlagen von Eischnee, wenn Sie eine Prise Salz hinzugeben. Außerdem müssen alle verwendeten Utensilien absolut fettfrei sein.
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Und wenn du ganz fleissig sein willst, habe ich sogar ein Rezept für selbstgemachtes Tahini für dich.
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Klar – ohne mein Küchenmaschine kann ich nicht überleben. Aber manchmal brauche sogar ich eine Pause von ihr (Sorry Babe – es ist nur eine Trennung auf Zeit) und lasse sie etwas in der Ecke schmollen, damit sie mich später wieder besser zu schätzen weiß. Long story short: Heute verrate ich dir meine liebsten Kuchenrezepte ohne Mixer. Der Schneebesen ist hier das höchste der Gefühle – aber meistens tuts eine Teispachtel auch. Allen Rezepten gemeinsam sind kurze Zutatenlisten und wenig Patzerei in der Küche. Klingt gut? Finde ich auch – darum nichts wie los mit der süßen Unkompliziertheit! Liebstes Rezept ohne Mixer ever: Himbeer-Streusel-Muffins
Muffins sind sowieso das unkomplizierteste Gebäck überhaupt – da fiel es mir fast schon schwer aus all den Rezepten auszuwählen. Aber schieb es auf den Sommer oder schieb es auf die Streusel: Meine Himbeer-Muffins haben den obersten Stockerlplatz echt verdient. Kuchen ohne rührgerät in google. Sie sind so unkompliziert wie ein Afterhour-Döner, schmecken aber viel viel besser: Der Teig ist wunderbar saftig und mit den Himbeeren voller kleiner Fruchtinseln.
2011, 14:00
Alter Hase
ich mach ganz oft so himbeer-muffins mit so quark-öl-teig und da bin ich immer zu faul den quirl rauszuholen, geht super mit dem schneebesen! 11. 2011, 15:41
und? kuchen fertig? hats geklappt? ich nehm für rührteig aus faulheit auch nur den teigschaber und geht prima durch. notfalls guten schluck milch dazu, dann lässt sichs gut rühren. 11. Kuchen ohne rührgerät in spanish. 2011, 21:07
V. I. P.
bei vielen rezepten ist es sogar sinnvoll ohne mixer zu arbeiten. gerade wenn man am schluss z. b. mineralwasser mit kohlensäure einarbeitet oder natron, sollte man gar nicht zu arg rühren. ein paar klümpchen sind oft nicht weiter schlimm, die lösen sich beim backen auf. 11. 2011, 22:16
Danke für die Antworten. Und Clubby: Ja, der Kuchen hat ganz gut geschmeckt, war aber etwas trocken und er hatte ein Loch in der Mitte (ringgroß, ich habe eine Kastenform benutzt), keine Ahnung, wie das zustande kam. Das Eiweiß konnte ich so natürlich nicht steif schlagen, aber das wird jetzt auch nicht der Grund für die Trockenheit gewesen sein.