Den schmeckt man nicht vorherrschend heraus. Er rundet aber den Geschmack ganz enorm ab und hilft auch bei der feinen Konsistenz. Auf dem Blog gibt es übrigens noch einen weiteren tollen Kuchen mit Aprikosen: Almhefekuchen mit Kirschen, Marillen, Schmandcreme und Streuseln
Quelle: Teig inspiriert vom Wachauer Eierlikör Marillenkuchen
Folgt ihr mir eigentlich alle schon auf Instagram -> skueche? Wachauer marillenkuchen mit schneehaube rezept. Dort gibt es täglich Rezepte, Ideen, Reiseberichte, Stories: KLICK! Wachauer Marillenkuchen mit knuspriger Baiserhaube – Die besten Aprikosen im saftigsten Blechkuchen aller Zeiten
Menge für 1/2 Blech oder eine Backform in derselben Größe
Zutaten
Teig
500 g Marillen/Aprikosen
3 Eier Kl L
2 Prisen Salz
80 g weiche Butter
100 g Puderzucker
125 g Sahne
100 ml Eierlikör
Zesten 1 Zitrone
125 g Mehl
60 g Speisestärke
1 geh. Tl Backpulver
Baiserhaube
3 Eiweiß Kl L
160 g Puderzucker
Zubereitung
Marillen halbieren und entkernen. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen
Eier trennen. Das Eiweiß mit dem Salz sehr steif schlagen und kühl stellen.
- Marillenkuchen mit Marillen und Schneehaube Rezepte - kochbar.de
Marillenkuchen Mit Marillen Und Schneehaube Rezepte - Kochbar.De
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Warum nenne ich sie denn österreichisch, wenn ich doch aus Hamburg komme? Zum einen, weil es in meinen Ohren so wunderbar klingt und natürlich auch, weil sie dort her kommen. Ich habe echte Wachauer Marillen g. U. in einem Blechkuchenklassicker verbacken. Diese zuckersüßen, so aromatischen Früchte mit toller, saftiger Konsistenz habe ich zufällig neulich auf dem Viktualienmarkt in München auf der Rückreise aus unserem Alpenurlaub ergattert um mich riesig darüber gefreut. Selbstverständlich kann man diesen Kuchen mit allen Marillen, bzw. Aprikosen backen, am besten schmeckt er aber natürlich, wenn man keine faden, mehligen verwendet, sondern es einem gelingt tolle Früchte zu bekommen. Marillenkuchen mit Marillen und Schneehaube Rezepte - kochbar.de. Das sollte gerade jetzt zur besten Aprikosenzeit ganz gut klappen. Tipp
Wer es ganz eilig hat, kann den Kuchen auch ohne Baiserhaube backen. Mit Baiser braucht er mindestens 30 Minuten länger im Ofen – es ist auch Geschmacksache und beide Versionen schmecken toll. Im Teig ist ein guter Schuss Eierlikör enthalten.