In Deutschland fingen wir an, Biltong aus eigener Jagd herzustellen. Schon bald fand unser Biltong bei Familie und Freunden immer mehr Fans und so beschlossen wir, unser Biltong auch für andere anzubieten. Mehr über uns
Biltong vs. Beef Jerky – Was ist der Unterschied? Im Gegensatz zum natürlich gewürzten, afrikanischen Biltong wird das amerikanische Beef Jerky mit kräftigen Würzsaucen und allerhand Zusätzen mariniert. Biltong aus deutschland www. Ein weiterer Unterschied liegt im Trocknungsprozess: Beef Jerky wird für eine schnellere Herstellung vor der Trocknung klein geschnitten, während Biltong einen schonenden und dadurch längeren Trocknungsprozess hat und erst danach zerteilt wird – so bleibt das Fleisch schön saftig. Werbeaktionen, neue Produkte und Sonderangebote. Direkt in deinem Posteingang.
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Kennst du schon die Trockenfleisch Spezialität Biltong? Biltong ist eine Trockenfleisch Spezialität aus dem Süden Afrikas. Wir bereiten unser Biltong von Hand, nach traditionellen Rezepten mit hochwertigem norddeutschen Fleisch zu. Alles made in Germany! Fleisch wie gewachsen, nur natürliche Zutaten, keine Zusätze! viel Protein • deutsches Rind • kein Zucker
Überall steigen momentan die Preise für Energie, Lebensmittel u. v. Biltong direkt vom Hersteller kaufen - Willkommen bei der Biltongfactory. m. Dementsprechend steigen auch bei uns die Produktionskosten enorm an. Aus diesem Grund müssen wir leider auch unsere Preise anpassen um unserer Kosten decken zu können. Gesünder Snacken
Wir möchten den Menschen in Deutschland Biltong als eine gesündere Snack-Alternative näher bringen. Außerdem wollen wir die Liebe zu gutem regionalen Fleisch stärken. Bewusst genießen
Qualität und Geschmack sind unsere oberste Priorität. Und damit unsere Kunden bewusst genießen können, arbeiten wir stetig weiter daran, die Nachhaltigkeit unserer Produkte zu verbessern. Let customers speak for us
from 52 reviews
Immer wieder gerne!
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Einige Metzgereien bieten sogar ungewürztes Biltong extra für diesen Zweck an. Heute wird Biltong hauptsächlich aus dem Fleisch der Rinderkeule, vorwiegend aus der Oberschale, gewonnen. Für besonders feines Biltong schneidet man auch Fleisch aus der Hüfte oder dem flachen Roastbeef. Herstellung von Biltong
Zur Herstellung von Biltong schneidet man das Fleisch zunächst längs zur Fleischfaser in etwa 2-3 cm dicke Streifen. Biltong: Trockenfleischspezialität aus Südafrika und Namibia. Die meisten Hersteller achten dabei darauf, dass die Fleischstreifen möglichst lang lassen sich besser verarbeiten und sie trocknen auch gleichmäßiger. Das Fleisch beträufelt man dann mit Essig und lässt es mehrere Stunden marinieren. Traditionell verwendet man dazu Apfelessig aus Cider, es kommen aber auch Balsamico-Essig und andere Essigsorten zum Einsatz. Anschließend nimmt man das Fleisch heraus und reibt es mit etwa den gleichen Anteilen Salz, Zucker bzw. braunem Zucker, grob gemahlenem Pfeffer und Koriander ein. Dazu wird außerdem gelegentlich Salpetersalz als extra Konservierungsstoff zugegeben.
Ich stehe im regelmaessigen Kaufkontakt mit dem Hersteller ( Bernd Rust) und habe mir aus seinem Online – Shop auch schon so manches Mal was bestellt ( Gewuerze oder andere afrikanische Lebensmittel) Bis jetzt war ich immer zufrieden. Zitat Bernd: Ich selber habe auch einige Rezepte auf lager, Dutsch Oven ist in Süd-Afrika / Namibia als "Potjieskos" bekannt, Namibianisches Räucherfleisch mache ich selber, wie auch Wurst und weitere Spezialitäten aus dem südlichen Afrika. Ich selber vertreibe Gewürze und Gewürzmischungen welche in der
Südafrikanischen Küche benutzt werden, ob zum "Braai" (BBQ - Grillen),
Zum Räuchern oder zum Kochen (Potjieskos). Auch habe ich die dazugehörigen "Chutney - Blatjang" (Grillsoßen) bzw. dessen Rezepte. Biltong aus Namibia kaufen | 100% Rindfleisch | Namshop. Und das Fleisch steht dann in meiner Kueche und hin und wieder wenn ich Lust darauf habe nehme ich mir ein Stueckchen fuer zwischendurch.