Die Gewürze verleihen der Suppe einen besonders köstlichen Geschmack
4. Kandiszucker
Verwenden Sie Kandiszucker, um die Brühe abzuschmecken. 5. Fischsauce verwenden
Ohne eine Fischsauce kann man wirklich keine Pho Suppe oder andere vietnamesische Gerichte zubereiten. Sie können Fischsauce online oder im asiatischen Laden kaufen. 6. Die besten Nudeln und Gewürze
Im asiatischen Laden kann man frische Nudeln kaufen, aber Sie können ruhig Ihre Pho Suppe auch mit getrockneten Reisnudeln zubereiten. Wichtig ist, dass Sie die Nudeln niemals zusammen mit der Brühe kochen. Wenn Sie das tun, wird die Brühe trüb. Also lassen Sie die Reisnudeln in einem separaten Topf für ein paar Minuten kochen und geben Sie die gekochten Nudeln in eine Schüssel, kurz bevor Sie heiße Brühe hinzufügen. Die Schüssel muss allerdings heiß sein. Die vietnamesische Nudelsuppe heiß genießen
Pho Suppe Rezept
Zutaten für die Brühe
2-3 kg Rinderknochen und Fleisch (z. B. Bio Pho Gewürzmischung - BioVitera - Ihr Shop für haltbare Bio-Produkte. Beinscheibe mit Knochen und -mark)
6 Liter Kaltwasser
2 mittlere Zwiebeln, geviertelt
ein Stück frischer Ingwer (daumengroß), längs halbiert
2 Zimtstangen
1 EL Koriandersamen
1 EL Fenchelsamen
6 Sternanise
6 ganze Nelken
1 schwarzer Kardamom-Pod
1 1/2 EL Salz
1/4 Tasse Fischsauce
ein Stück Kandiszucker
Pho ist quasi das Nationalgericht Vietnams
weitere Zutaten:
500 g Reisbandnudeln
300g Rinderfilet (alternativ Rinderhüfte oder Rumpsteak)
1/4 Tasse dünn geschnittene Zwiebeln
1/4 Tasse gehackte Korianderblätter
Zutaten für die Beilage:
1 Bund Lauchzwiebeln
je ca.
Pho Suppe Gewürze Los Angeles
Reisnudeln in kaltem Wasser für eine Stunde einweichen. Die gegarte Rinderbrust in 2-5 mm dünne Scheiben schneiden. Den Fettrand des Rumpsteaks mit einem Messer entfernen und das Fleisch in hauchdünne Scheiben schneiden. Das Fleisch vom Ochsenschwanz vom Knochen lösen und in mundgerechte Stücke teilen. Die Reisnudeln portionsweise in einen Nudelkorb (erhältlich in einem Fachgeschäft für Küchenzubehör) oder alternativ ein feines Sieb geben und für 30 Sekunden in siedendes Wasser hängen. Die Suppenschalen mit warmem Wasser vorwärmen und die Nudeln hineingeben. Das Beste Pho Bo Rezept in 15 Minuten - Vietnamesische Nudelsuppe. Die gegarte Rinderbrust in den Nudelkorb oder alternativ ein feines Sieb geben und für wenige Sekunden in der Brühe aufwärmen und eine Handvoll auf die Reisnudeln legen. Dann die rohen Rindfleischscheiben oben drauf legen und mit der heißen Fleischbrühe übergießen. Tipp: Die Suppe anschließend möglichst schnell essen, damit das Rumpsteak nicht durchgart. Lauchzwiebeln waschen, die Enden entfernen und längs in sehr feine Streifen schneiden.
Pho Suppe Gewürze Recipe
Am besten eignen sich Beinscheiben mit Knochen und Mark. Solche können Sie auch aus dem lokalen asiatischen Markt kaufen. Knochen und Fleisch werden folgendermaßen zubereitet:
Geben Sie die Rinderknochen in einen großen Kochtopf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Lassen Sie sie einige Minuten kochen und entsorgen Sie das Wasser anhand eines Siebes. Spülen Sie die Knochen ab, um alle Verunreinigungen zu beseitigen und achten Sie darauf, dass Sie den Topf auch abspülen. Die vietnamesische Suppe wird traditionell zum Frühstück gegessen
2. Zwiebel und Ingwer
Um den unverwechselbaren Pho Geschmack zu erzielen, schieben Sie die Zwiebel und ein großes Stück Ingwer unter den Grill und grillen Sie diese, bis sie gut verkohlt sind. 3. Vergessen Sie nicht die Gewürze und rösten Sie sie an. Pho suppe gewürze bar. Auch wenn alle Gewürze in der Brühe ein paar Stunden gekocht werden, rösten Sie diese schnell zuvor. Also können Sie Sternanis, Kardamom, Fenchelsamen und Zimt zusammen mit dem Ingwer und Zwiebeln grillen oder alle Gewürze separat in eine trockene Pfanne bei mittlerer Hitze für 2-3 Minuten braten.
Pho: Vietnamische traditionelle Suppe
In Berlin ist es sehr kalt, regnerisch und ungemütlich. Eine heisse Suppe weckt wieder die Lebensgeister und erwärmt den Körper. Die meisten vietnamesischen Restaurants bieten die traditionelle Suppe Pho an. Sie basiert auf einer im besten Fall selbst hergestellten Rinderbrühe. Außerdem werden noch Sternanis, Zimtstangen, Zwiebeln mitgekocht, was dem Ganzen seinen echten, asiatischen Geschmack und Geruch gibt. Pho suppe gewürze recipe. Die kräftigen Gewürze sind für sich genommen heilsam. Das Geheimnis der vietnamesichen Suppe ist jedoch die feine Abstimmung von Sternanis, Zimtstangen, Zwiebel, frischem Ingwer, Lauchzwiebeln, Thai-Basilikum, Minze, und einer kleinen Chilischote. Viele der genannten Gewürze entfachen das Verdauungsfeuer oder wirken entblähend. Die Zwiebeln sind gegen Arterienverkalkung gut, Zimt macht Appetit, indem die Magensäfte angeregt werden. Neben den Gewürzen enthält die Rinderbrühe wertvolle Mineralien.