Anfang und Aufstieg des Bremer Silberbesteckherstellers Koch & Bergfeld
Die für Silberbesteck bekannte Manufaktur Koch & Bergfeld startete als Gottfried Koch 1829 in Bremen eine Gold- und Silberschmiedewerkstatt eröffnete. Nach seinen bescheidenen Anfängen stieg mit prominenten Aufträgen auch das Renommee. Bereits während seiner Lehrjahre lernte Koch den Steinschneider Ludwig Bergfeld kennen und kooperierte teilweise mit ihm. Ankauf silberbesteck 800 ms. Zusammenschlüsse aus verschiedenen Zünften waren damals nicht erlaubt, also absolvierte Bergfeld eine Goldschmiedelehre und trat der Zunft bei. 1856 firmierten die Partner dann offiziell als "Koch & Bergfeld". Mitte des 19. Jahrhunderts machten Maschinen die Produktion von Silberwaren leichter, die Produktionskosten wurden weniger und eine neue Käuferschicht kam dazu. Vor allem die bisher handwerklich betriebene Besteckfertigung profitierte von der Umstellung auf Maschinenarbeit. Generationswechsel bei Koch & Bergfeld
1865 wurde Koch & Bergfeld von den Söhnen übernommen und die neuen Inhaber expandierten weiter.
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Für die Herstellung von massivem Silberbesteck muss der Rohstoff Silber erst legiert werden. Eine Legierung ist eine chemische Verbindung zweier oder mehrerer Metallen, die das Edelmetall verändern. Im Fall von Silber muss es gehärtet werden, denn Silber ist porös, brüchig und sehr weich. Würde man Besteck aus reinem Silber anfertigen, würde es bei Gebrauch sofort kaputt gehen. 800 Tafelsilber Besteck | Heubach Edelmetalle. Daher wird Silber für die Herstellung von Silberbesteck und Tafelsilber legiert. Die Legierungsmetalle sind in diesem Fall Zink oder Kupfer. Anders als Gold, das bei einer Legierung mit Kupfer einen Rotton annimmt, verändert Silber seine Farbe bei der Legierung nicht. Daher ist es nicht ersichtlich, zu wie vielen Teilen ein Stück aus Silber besteht und wie viele Teile des Stücks aus dem Legierungsmetall besteht. Aus diesem Grund wird Silberbesteck punziert. Der Wert eines solchen Silberbesteck kann mit Hilfe einer Punze ebenfalls festgestellt werden. Die Punze ist ein Stempel, den man beinahe auf allen Feinmetallen findet.