Denke bitte daran, dass der TM (insbesondere der TM31) nur für Gerichte für max. 5 Personen vorgesehen ist. Also bitte nicht einfach mal so verdoppeln
Tatsächlich hast Du es ziemlich schnell heraus was Du wie lange mit welcher Geschwindigkeit und Temperatur mixt. Dann fällt es Dir ganz leicht die Zeiten und Geschwindigkeiten anzupassen. Eine Umrechnungstabelle gibt es nicht. Wäre auch extrem umfangreich, weil man dann für jedes Lebensmittel in 100g Schritten eine eigene Tabelle aufstellen müsste. Als Faustregel kannst Du Dir merken, dass Kartoffeln, Nudeln, Fleisch, Reis, Gemüse immer die gleiche Zeit zum Garen braucht. Egal welche Menge Du verwendest. Thermomix personenzahl anders breivik. Der Garzeit-Unterschied hier liegt an der Menge des Wassers, das Du verwendest. Wenn Du auf dem Herd Nudeln kochst brauchen die immer zwischen 8 und 12 Minuten (je nach Sorte). Kochst Du eine kleine Menge und verwendest einen kleinen Topf dann kocht das Wasser in ca. 5 Minuten. Dann die Nudeln rein und die kochen dann weitere -sagen wir mal- 10 Minuten.
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Biskuitteig aus dem Thermomix® – Foto: Nicole Stroschein
3. Reduzieren der Kochzeit
Wenn du nur die Hälfte des Rezepts zubereitest, verringert sich häufig auch die Garzeit. Beim Thermomix® bedeutet das, dass du die Kochzeit um etwa 1/3 reduzieren musst, um dasselbe Ergebnis zu bekommen. Zum Beispiel: Wenn die Suppe 10 Minuten kochen soll, reduzierst du die Zeit auf 7 Minuten, damit du dasselbe Ergebnis bekommst. Rezeptanpassung | Thermomix Rezeptwelt. Der Thermomix® heizt schneller und kocht deshalb auch schneller. 4. Mahlen von kleinen Mengen
Wenn du ein Rezept nachbacken möchtest, bei dem du Gewürze oder Nüsse mahlen sollst, gibt es auch einen Trick: Gib einfach einige der Grundzutaten zu den ganzen Nüssen oder den Gewürzen hinzu, um das Mixen zu erleichtern. Wenn du z. bei einem Kuchenrezept Nüsse mahlen sollst, kannst du diese auch zum Mehl oder zum Zucker hinzugeben, so dass das Messer bedeckt ist. Wenn du Gewürze mahlen sollst, könntest du einfach eine größere Menge nehmen und den übrigen Teil davon einfach trocken lagern, bis du ihn verwenden kannst.
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Vielleicht denkt ihr mal drüber nach? Lg
Meli
Hallo MellaNie81[/i],
vielen Dank für deine Anfrage. Dieses Thema wurde schon mehrfach in der Rezeptwelt angesprochen, diskutiert und beantwortet. Ganz "frisch" zum Beispiel von Sonnioa2013:
Wie im oben genannten Kommentar erklärt, ist das Umwandeln von Rezepten nicht so leicht, wie man vielleicht auf den 1. Blick denken würde, da unterschiedliche Mengen unterschiedliche Garzeiten, Stufen etc. benötigen. Wir höffen, dass dir die unter dem obigen Link genannte Antwort weiterhilft und verständlich macht, warum die Personenzahl bei den "Guided Cooking"-Rezepten nicht einfach eingestellt oder ausgewählt werden kann. Viele Grüße und viel Freude mit deinem Thermomix®
Chris
Beigetreten: 27. 05. 2013
Hallo,
früher gab es wenigstens die "Notizen" dort habe ich mir das Rezept angepasst. Diese Funktion ist ja leider weg, vermisse ich sehr! LG
Beigetreten: 03. 10. Guided cooking- Mengen/Zeiten ändern | Thermomix Rezeptwelt. 2017
Dem Wunch kann ich mich nur anschließen. Meli
Wer kennt es nicht? Ein Rezept klingt toll, aber die Portionsgröße scheint doch etwas klein. Hier mal meine Tipps auf was ihr achten müsst, wenn ihr Mengen im Thermomix anpasst. Gesamtfüllmenge berechnen: Klingt simpel, kann aber manchmal wirklich hilfreich sein. Am besten einfach kurz die gesamten Mengen des Rezeptes zusammenrechnen und mit der geplanten Anpassung multiplizieren. Thermomix personenzahl andernoslesbains. Bleibt die Gesamtmenge unter 2, 2 Liter ist das schonmal gut. Wichtig ist aber auch, was da so in eurem Mixtopf landet. Ist bei dem Gericht viel Sahne/Milch dabei, kann es sinnvoll sein, das Maximalvolumen des Mixtopfes nicht auszunutzen. Hier kann es sonst passieren, dass das Sahnegemisch überkocht. In solchen Fällen das Maximalvolumen lieber nicht komplett ausnutzen. Nicht einfach Flüssigkeit reduzieren: Der Thermomix rührt zwar von alleine, stimmt aber das Verhältnis von Flüssigkeit zu Gargut nicht, kann auch im Thermomix etwas anbrennen. Wenn ihr also die Zutatenmenge erhöht, solltet ihr auch den Flüssigkeitsanteil entsprechend erhöhen.