Hasenöhrl - typisches Bayerisches Schmalzgebäck Das Hasenöhrl-Rezept meiner Großmutter wurde leider nie aufgeschrieben – es hat daher einige Versuche gebraucht bis sie wie in der Kindheit schmeckten. Warum die Hasenöhrl Hasenöhrl heißen, darüber kann man nur Vermutungen anstellen. Typisch bayerisches schmalzgebäck rezepte. Der Teig für die Hasenöhrl wird rautenförmig oder rechteckig ausgeradelt und dann wird jedes Teigstück in der Mitte eingeschnitten. Dadurch kann sich das Gebäck beim Ausbacken aufwölben und es entsteht eine – entfernt – an Hasenohren erinnernde Form. Ob's stimmt – wer weiß das schon … Auch nicht schlecht übrigens sind zwei weitere Bayerisches Schmalzgebäckspzialitäten – die Vögle und die Kiachl. Die Rezepte dafür gibt's natürlich auch hier und hier. Fertigstellung > den Teig portionsweise auf einer bemehlten Unterlage etwa 1 cm dick ausrollen > mit einem Teigrädchen Quadrate oder Rauten von etwa 6 cm Länge ausradeln, in die Mitte einen Schlitz radeln, damit der Teig beim Ausbacken aufgehen kann > in der Zwischenzeit Butterschmalz oder Öl heiß werden lassen – die Temperatur ist richtig, wenn an einem Holzstäbchen kleine Blasen hochsteigen > die Hasenöhrl portionsweise im heißen Schmalz ausbacken und auf einem Küchenkrepp abtropfen lassen > zum Schluss entweder noch warm in Zucker wälzen oder vor zum Servieren mit Puderzucker bestäuben
Typisch Bayerisches Schmalzgebäck Einfach
Vögerl backen | Schmalzgebäck Rezept | Aus Omas Kochtopf
Vögerl, im Schmalz frisch ausgebacken (c)aus-omas-kochtopf Vögerl, im Schmalz frisch ausgebacken (c)aus-omas-kochtopf Vögerl aus Hefeteig mit Puderzucker (c)aus-omas-kochtopf
Bei meiner Oma gab's oft Hefegebäck. Wir Kinder haben uns dann immer einen Spaß daraus gemacht, wenn es hieß "jetzt müssen wir den Hefeteig noch gehen lassen". Ja wo geht der denn hin? Macht er auch einen Ausflug? Naja, auf alle Fälle haben wir uns immer gefreut, wenn es frisch gebackene Vögerl gab. Ich liebe den Duft von Hefeteig heute noch. Und alle Sorten von Hefegebäck. Vögerl: ein altes niederbayerisches Schmalzgebäck Rezept von Oma
Heute gab es also auch bei uns Vögerl. Typisch bayerisches schmalzgebäck einfach. Der Name kommt daher, dass die fertigen Backwerke wie Vögel aussehen. Die Vögerl sind kleine Gebäckstücke aus Hefeteig, die in Schmalz goldgelb herausgebacken werden. Letztendlich ist der Teig für die lustig aussehenden Vögerl so ähnlich wie der Teig für Auszogne oder auch Schmalznudeln oder Kiachl genannt.
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Bayerisches Buttergebäck
20 Min. simpel 3, 33/5 (1)
für ca. 80 Plätzchen
50 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Schuxen
bayerisches Schmalzgebäck, ergibt ca. 40 Stück
45 Min. simpel (0)
Seelenzopf
bayerisches Brauchtumsgebäck
45 Min. BAYRISCHES SCHMALZGEBÄCK - Lösung mit 7 Buchstaben - Kreuzwortraetsel Hilfe. normal (0)
Hasenöhrl
bayrisches Schmalzgebäck nach Mamas Art
45 Min. normal 3, 68/5 (20)
Bayerische Kartoffelplätzchen
zart - kross gebackene Kartoffelplätzchen.
Typisch Bayerisches Schmalzgebäck Rezepte
Strudel, Schmarrn und süße Knödel: Zugegeben, kalorienarm sind diese Nachspeisen nicht, aber einfach unverschämt lecker!
normal 4/5 (8)
Schmalzgebäck
Schmalzplätzchen einfach und sehr lecker
15 Min. normal 3, 88/5 (6)
60 Min. simpel (0)
Schmalzgebäck mit Rosinen
sehr passend in der Faschingszeit
40 Min. simpel 4, 46/5 (72)
Hamburger Schmalzkuchen
40 Min. normal 4, 41/5 (15)
Geschnittene Hasen
fränkisches Schmalzgebäck, wird gerne zu feierlichen Anlässen gebacken, ergibt ca. 100 Stück
30 Min. normal 4, 17/5 (4)
Papanasi
Rumänisches Schmalzgebäck
40 Min. normal 4, 17/5 (4)
"Gschnittna Hoosn"
geschnittene Hasen, fränkisches Schmalzgebäck, wird in Franken gern mit ausgezogenen Krapfen zur Kirchweih, Hochzeit, Kommunion o. ä. Bayrisches schmalzgebäck - Kreuzworträtsel-Lösung mit 7 Buchstaben. gebacken. 60 Min. normal 4, 14/5 (5)
Striezel
Schmalzgebäck, ohne Hefe mit Backpulver (keine Gehzeit)
30 Min. normal 4, 13/5 (6)
Kräppelchen
Schmalzgebäck, ein super leckerer Spaß zum Kaffee
30 Min. normal 4/5 (5)
Kameruner
typisches Berliner Schmalzgebäck
30 Min. normal 3, 8/5 (3)
Hauberlinge
30 Min. normal 3, 62/5 (11)
Raderkuchen
ostpreußisches Schmalzgebäck, gibts bei uns traditionell zu Silvester
30 Min.
Typisch Bayerisches Schmalzgebäck Rezept
1. Aus der Hälfte der Milch und 150 g Mehl einen Vorteig machen und etwas gehen lassen
Dann die restlichen Zutaten außer Rosinen zugeben und den teig fertig kneten. Zum Schluß die abgetropften Rosinen dazugeben. 2. Den Teig etwas gehen lassen und einmal zusammenschlagen. Wenn er gegangen ist ca. 15 Stücke teilen u. rundschleifen. Schmalz Gebaeck Rezepte | Chefkoch. 3. Etwa zur Hälfte gehen lassen, dann etwas auszupfen und 4 Zipfel eindrehen. Wem das zu schwierig ist, der kann auch mit der Schere kreuzweise einschneiden. 4. Voll gehen lassen und mit den Zipfeln nach oben ins heiße Fett 180° ckzeit ca. 7 min. Nach halber Backzeit umdrehen und fertig backen.
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