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- Currysahne-schweinefilet Rezepte | Chefkoch
- Schweinefilet mit Äpfel In Currysahne Rezepte - kochbar.de
- Schweinefilet mit Currysosse - Rezept mit Bild - kochbar.de
Filet Mit Äpfel In Currysahne | Kochmeister Rezept
Filet waschen, trockentupfen und in ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch anbraten und herausnehmen. Bratensatz mit Sahne ablöschen und aufkochen. Mit Tomatenmark, Curry und Salz abschmecken. Äpfel in Scheiben schneiden. Schweinefilet mit Äpfel In Currysahne Rezepte - kochbar.de. Medaillons und Äpfel in eine gefettete ofenfeste Farm schichten. Die Soße darüber gießen. Käse reiben und darüber streuen. Im Backofen 20-30 Minuten überbacken. Evtl. mit Majoran garnieren. Dazu schmecken Pornmes frites oder Reis.
Currysahne-Schweinefilet Rezepte | Chefkoch
1 Minute anbraten und in die Auflaufform legen. Direkt im Anschluss den Bratensaft in der Pfanne (je nach Pfannen-Oberfläche viel oder wenig) mit Sahne ablöschen, kurz aufkochen Hitze reduzieren und mit dem Tomatenmark, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken und kurz zur Seite stellen. Jetzt schichtest Du nach Belieben Deine Apfelscheiben /Schnitze zu den Medaillons in die Auflaufform. TIPP: Ich benutze dazu immer die Hände 😉! Danach gießt Du die Soße über die Medaillons und die Äpfel und zum Schluss streust Du den geriebenen Käse darüber. Im vorgeheizten Backofen für 20-30 Minuten auf der mittleren Schiene goldbraun überbacken. Dazu schmeckt ganz toll einfach nur Baguette, Kartoffeln oder Reis sowie ein knackiger Salat. Ich wünsche Dir einen guten Appetit. Hast Du das Rezept einmal ausprobiert? Wie findest Du es? Currysahne-schweinefilet Rezepte | Chefkoch. Ich freue mich immer über Lob, freundliche Kritik oder Deine Tipps und Erfahrungen. Lass uns sehr gerne über die untenstehende Kommentarfunktion im Austausch bleiben. Das würde mich sehr freuen.
Schweinefilet Mit Äpfel In Currysahne Rezepte - Kochbar.De
Ich war schon immer ein großer Fan von der Kombi aus Fleisch und Frucht, daher ist es auch nicht verwunderlich, dass ich dieses Gericht, das ich bei Emmi kocht einfach gefunden hatte, unbedingt ausprobieren musste. Anders als im Originalrezept, habe ich allerdings noch Kartoffeln und Zucchini beigefügt, um das Ganze noch etwas sättigender zu gestalten. Ein wirklich unglaublich leckeres Essen, von dem auch mein Mann sehr begeistert war. Zutaten (für 4 Personen)
500 g Schweinefilet
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
etwas Bratöl
etwas Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
4 mittelgroße Kartoffeln
1 Zucchini (200 g)
2 EL Tomatenmark
300 ml Schlagsahne
500 ml Gemüsebrühe
1 TL Currypulver
2 EL Speisestärke
2 Äpfel
120 g geriebener Käse
Zubereitung
Schweinefilet in etwa 1, 5 bis 2 cm dicke Scheiben bzw. Medaillons schneiden, Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Etwas Bratöl sowie Butter in einer Pfanne erhitzen, dann Zwiebel, Knoblauch und Schweinemedaillons hinzufügen und die Medaillons jeweils von beiden Seiten für etwa 1 Minute anbraten, salzen und pfeffern, dann alles aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Schweinefilet Mit Currysosse - Rezept Mit Bild - Kochbar.De
Kartoffeln schälen und in kleinere Würfel schneiden, Zucchini ebenfalls klein schneiden. Kartoffeln ins Bratfett geben und anbraten, bis sie noch gut bissfest sind, dann die Zucchini hinzufügen und kurz mitanschwitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Tomatenmark einrühren und kurz anbraten. Mit Schlagsahne und Gemüsebrühe ablöschen, Currypulver dazugeben, Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt rühren und ebenfalls dazugeben, dann das Ganze unter Rühren aufkochen und bei niedriger bis mittlerer Hitze einköcheln lassen, bis die Soße bindet. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit einem Kerngehäuse-Ausstecher jeweils das Kerngehäuse der Äpfel ausstechen, dann die Äpfel mit einem Sparschäler schälen und anschließend in Scheiben schneiden. Eine Auflaufform (ca. 30 x 40 cm) einfetten und die Schweinemedaillon-Zwiebel-Knoblauch-Mischung, die Soße mit Kartoffeln und Zucchini sowie die Apfelscheiben in die Auflaufform geben und alles gut durchmischen. Den geriebenen Käse gleichmäßig darüber streuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze für etwa 20 bis 25 Minuten überbacken.
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