12. 2006
3. 587 Beiträge (ø0, 64/Tag)
Hallihallo, seit einiger Zeit habe ich eine Pfeffermühle von der Firma Franz Holzkunst ^Link vom Admin entfernt^ gekauft und habe damit eine völlig neue Dimension von Pfeffermühlen kennengelernt. Das in der Schweiz hergestellte Mahlwerk ist aus (Zitat:) einsatzgehärtetem Stahl (60 Rockwell Härte). Bei der Pfeffermühlenvorstellung habe ich mir detailliert erklären lassen, warum diese Mahlwerke besser sind als z. die gut vermarkteten Peugeot-Mahlwerke. Wie ich auf diese Mühlen aufmerksam geworden bin? Habe auf der Auer Dult in München zufällig ein Gespräch aufgeschnappt "Dort hinten an diesem Stand gibt es die besten Pfeffermühlen der Welt... Mahlwerk keramik oder edelstahl. " Nun, sicher übertrieben, doch ich ward neugierig und habe sofort zugeschnappt Auf der oben verlinkten Homepage findet Ihr mehr Informationen. Warum Mahlwerke von Pfeffermühlen rosten sollten, ist mir ein Rätsel - hat irgendjemand von Euch, der die Rostproblematik anspricht, schon einmal ein rostendes Pfeffermühlenmahlwerk gesehen Dann war's wohl eine Billigmühle aus einem Kruschmarkt - oder Ihr reinigt die Mühle im Geschirrspüler Herzlich - Hias
P.
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Das sagt nichts über die Qualität des Mahlwerkes aus. @ Dottore: Nun lass doch Hias seine Werbekampagne. Die Zusammenhänge der Werkstoffkunde sind bereits umrissen, werden freilich ignoriert, und stattdessen kommt Geschwurbel der Rubrik "Teflon aus dem Weltraum". Was der Mensch braucht, muss er haben...
Sorry, sollte ich einen nicht genehmen Begriff (einsatzgehärteter Stahl) verwendet haben. Ich habe mir einfach 20 Minuten lang das Gerede des Pfeffermühlen-Heinis angehört und dachte, es würde nützen, wenn ich dies in wenigen Sätzen wiedergebe. Aber jedem hier bei CK kann man es eben nicht rechtmachen. Die Hauptsache, es nützt der Susan. Keramik oder edelstahl mahlwerk das. Auch bin ich kein Fachmann, muß also die Dinge unreflektiert von mir geben. So habe ich z. auch gesehen, daß in dem Mahlwerk die Zufuhrnuten wesentlich breiter sind als etwa bei Peugeot, was ein Mehrfaches an Arbeitsaufwand in der Herstellung, doch viel Arbeitsersparnis beim Mahlen des Pfeffers bedeutet. Ersteres: unreflektiert, kann ich nicht beurteilen.
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Servus in die Runde...... ich habe mich dazu entschieden ein KVA zu kaufen. Möchte kein Kabselsystem und benötige kein Gerät mit Milchtank. Mir reicht ein Einsteigergerät, da das Gerät vorwiegend nur am Wochenende zum Einsatz kommen wird... Die Brühgruppe sollte rausnehmbar sein. Habe mir mal drei/vier Maschinen ausgekuckt. Die de longhi esam 04. 110 und 04. 120 und Esam 3000 werden mit Kegelmahlwerk (Stahl) beschrieben, die Seaco Intelia 8751 mit Keramikmahlwerk. Was ist den da besser für die Aromaentfaltung??? Keramik oder edelstahl mahlwerk in Kaffeemaschinen. Vergleiche Preise, lese Bewertungen und kaufe bei Shopzilla. Was ist langlebiger??? Lautstärke ist mir egal. Vielen Dank für Eure Unterstützung
"ohne Zucker"
PS:Ich befürchte, dass ich für ein Siebträgermaschine zu faul bin....
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Drei Mahlwerke der Schweizer Firma Strässler (der Porsche unter den Mahlwerken)
Pfeffermahlwerk / Gewürzmahlwerk Das Mahlwerk besteht aus einsatzgehärtetem Stahl mit 60 Rockwell Härte. Titanbeschichtetes Mahlwerk (Salz, Pfeffer, Gewürze, auch trockene Chiliflocken)
Das Mahlwerk besteht aus rostfreiem Edelstahl mit Titannitritbeschichtung
Kümmelmahlwerk
Im Unterschied zum Pfeffermahlwerk hat es einem anderen Mahlkonus. Diese Mahlwerke gibt es auch in der Piccolo Variante. Edelstahl Besteck von Justinus 18/0 9-teilig aus der Serie Opal in Nordrhein-Westfalen - Velbert | eBay Kleinanzeigen. Dieses hat den selben Mahlkonus und beim Mahlring ist nur der äußere Ring abgedreht für einen kleineren Außendurchmesser. Bei allen Mahlwerken ist der Feinheitsgrad des Mahlgutes von unten mit einer Stellschraube stufenlos einstellbar und kann sich dadurch nicht von alleine verstellen. Diese ist gegen
versehentliches Herausdrehen gesichert. Die großen Zuführnuten im Mahlwerkskonus und die Geometrie des Mahlwerks sorgen dafür, dass:
der Pfeffer abgeschert wird, was einen Geschmacksvorteil bietet,
das Mahlwerk nicht verstopft und
die Mühle eine sehr hohe Mahlleistung bei weniger Umdrehungen bringt.
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Der schneidende Mahlvorgang führt auch dazu, dass mehr als nur Pfeffer gemahlen werden kann, wie zum Beispiel Koriander, Rosmarin, Senfsaat, Zimt....
Ich habe für diese beiden Mahlwerke zwei Mühlenvarianten entwickelt: Eine steckbare Version (Kopf und Unterteil werden zusammengesteckt) und eine Variante mit handgeschmiedeter Kurbel oder
"Antik"-Kurbel, die es mir ermöglicht, sehr freie Formen zu wählen
Das Mahlwerk der Firma Strässler gehört meiner Meinung nach zu den exklusivsten Mahlwerken, die uns Kunsthandwerkern zur Verfügung steht. Ein Mahlwerk für mehr als nur eine Generation. Diese Mahlwerke sind vom Einkauf her teurer, vor allem das Mahlwerk aus Titan. Fissler Edelstahl-Wok in Bremen (Stadt) - Huchting | eBay Kleinanzeigen. Ich verwende diese Schweizer Mahlwerke für alle meine Mühlen mit Kurbel und viele der Mühlen mit Steckkopf
Das Schöne an diesen Mahlwerken ist, dass sie untereinander austauschbar sind, da der Mitnehmer und die Stange für das Titan-, Pfeffermahlwerk oder Kümmelmahlwerk identisch sind. So können Sie
bei der Bestellung wählen, welche Mahlwerkvariante Sie wünschen.
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