Kokosmakronen bestehen nur aus Eiweiß, Kokosraspeln und Zucker. Eine Prise Zimt sorgt für das weihnachtliche Aroma. Nicht nur Kinder mögen die exotisch süßen Kokosmakronen – von dem Plätzchenteller sind sie meistens als erste verschwunden. Redaktions-Tipp: Hier gibt es unsere gr0ße Übersicht mit vielen Weihnachtsplätzchen Rezepten. Zutaten für Kokosmakronen (für ca. 60 Stück): 200 g Kokosraspeln 200 g Zucker 4 Eiweiß 1 Prise Zimt 1 Packung kleine Oblaten Zubereitung der Kokosmakronen: 1. Backofen auf 140 Grad vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen und Oblaten gleichmäßig darauf verteilen. Weihnachtsgebäck rezepte kokosmakronen saftig und weich. Zwischen den einzelnen Oblaten ca 1 cm Abstand lassen. 2. Eier trennen und Eiweiß steif schlagen. Während dem Schlagen Zucker und Zimt langsam hinein rieseln lassen. Kokosraspeln unter den Eischnee heben. 3. Mit Hilfe von 2 Teelöffeln jeweils eine walnussgroße Nocke der Kokosmasse auf die Oblaten setzen. Kokosmakronen 20-25 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren oder in einer Blechdose verpacken.
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Ein Klassiker aus der Weihnachtsbackstube sind luftig-leichte Kokosmakronen. Das feine Gebäck ist auch eine tolle Rezeptidee für glutenfreie Weihnachtsplätzchen, wenn Sie sie ohne Oblaten backen. Mit exotischem Kokosaroma und süßer Schokohaube – einfach lecker! Zutaten:
4
Eiweiß
150
g
Zucker
1
Päckchen
Vanillezucker
200
Kokosraspeln
26
Backoblate, 40 mm
Couverture, zartbitter
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Zubereitung
Den Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Eier trennen. Das Eiweiß steif schlagen. Anschließend Zucker, Vanillezucker und Kokosraspeln unterrühren. Die Oblaten auf einem mit Backpapier belegtem Backblech verteilen. Die Masse mit zwei Esslöffeln in kleinen Häufchen auf die Oblaten geben bis alle Oblaten belegt sind. Die Kokosmakronen für ca. 10-12 Minuten backen. Einfache Kokosmakronen mit Schokolade und Zimt - Weihnachtsgebäck. Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen. Die Kokosmakronen aus dem Ofen nehmen und zur Hälfte in die Kuvertüre dippen. Die fertigen Kokosmakronen für ca. 1 Stunde auf einem Gitter trocknen lassen.
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Eiweiß steif schlagen und den Zucker und Vanillezucker nach und nach einrieseln lassen. Die Kokosraspel vorsichtig unter den Eischnee heben. Mit zwei Teelöffeln Häufchen auf ein Backblech setzen und ca. 20 Minuten backen. Auch interessant für Sie:
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Ich persönlich lasse diese Masse lieber roh und überziehe sie mit Schokolade für selbstgemachtes Bounty. Die "echten" Kokosmakronen werde ich weiterhin jedes Jahr backen.
Die gezuckerte Kondensmilch gibt es in Dosen und Tuben von verschiedenen Marken. Wer möchte, kann die erkalteten Kokosmakronen noch von unten in Schokolade tunken, oder von oben ein paar Streifen mit Schokolade aufspritzen. Zutaten und Zubereitung:
Also einfach eine Dose Milchmädchen (400 g) mit einer Tüte Kokosraspeln (200 g) vermischen. Dann daraus Kugeln formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Ich habe meine Hände benutzt, es geht aber auch mit einem kleinen Eisportionierer oder zwei Löffeln. Wer möchte kann Oblaten benutzen, das verhindert, dass die Makronen von unten zu dunkel werden. Ich habe keine Oblaten benutzt und meine Kokosmakronen sind von unten ziemlich karamellisiert. ;) Bei 175 °C auf der mittleren Schiene 17-20 Minuten backen. Weihnachtsgebäck Kokosmakronen Rezepte | Chefkoch. In den letzten 5 Minuten nicht vom Ofen weggehen und genau beobachten, damit sie nicht zu dunkel werden. Durch den hohen Zuckergehalt können sie schnell anbrennen. Mein persönliches Fazit zu diesem Weihnachts-Trendgebäck 2020: Wer Kokosmakronen in Qualität wie vom Konditor erwartet, kommt um die Profischritte nicht herum herum, aber wer schnell und einfach ein akzeptables Ergebnis erzielen möchte, für den ist dieses Rezept richtig.