4
Zutaten
1 kg rohe Kartoffeln, 1/2 Tasse Milch, 2 Eier, je 1 Prise Pfeffer und Majoran, 2 Knoblauchzehen, 150 bis 200 g halbgriffiges Mehl, 200 g Öl, Schmalz oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung
Die rohen Kartoffeln schälen und in kaltes Wasser legen, damit sie sich nicht verfärben. Kartoffelplätzchen aus rohen kartoffeln und. Dann abtropfen lassen und reiben oder in Stücke schneiden, etwas Wasser aufgießen und im Mixer zerkleinern. Die Masse leicht ausdrücken, den überschüssigen Kartoffelsaft abgießen und Milch nachfüllen. Die Eier, Gewürze und in Salz zerriebenen Knoblauch zufügen. Den Teig mit Mehl andicken. In einer Pfanne jeweils etwas Fett erhitzen, ein Häufchen Kartoffelteig hineingeben und mit einem breiten Messer zu einem Plätzchen streichen. Auf beiden Seiten knusprig goldgelb braten und sofort heiß servieren. Plätzchen, die längere Zeit aufgeschichtet sind, nehmen Feuchtigkeit auf, werden weich und sind nicht mehr schmackhaft.
Kartoffelplätzchen Aus Rohen Kartoffeln Und
1
Zutaten
600 g Kartoffeln, 1 Ei, 4 bis 5 Eßlöffel Milch, Salz, 2 Knoblauchzehen, 2 Semmeln, 80 bis 100 g Mehl, 150 g Schmalz oder Kokosfett. Lob, Kritik, Fragen oder Anregungen zum Rezept? Dann hinterlasse doch bitte einen Kommentar am Ende dieser Seite & auch eine Bewertung! Zubereitung
Die rohen Kartoffeln schälen, raspeln und den Kartoffelsaft zum Teil ausdrücken. Kartoffelplätzchen | LECKER. Das Ei zugeben und warme Milch aufgießen. In Salz zerriebenen Knoblauch, würfelig geschnittene Semmeln und Mehl nach Bedarf untermischen. Zu einem Teig verarbeiten und etwa 30 Minuten rasten lassen. Kellenweise abstechen und in erhitztes Fett geben, mit einer Gabel zu Plätzchen drücken und auf beiden Seiten ausbacken. Die Kartoffelplätzchen zu Gemüse und Fleisch servieren. [Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]
Beitrags-Navigation
Kartoffelplätzchen Aus Rohen Kartoffeln 3
2, 6/5 (3)
Bayerische Kartoffelplätzchen
ganz anders als Rösti
30 Min. simpel (0)
Fränkische Bratwurstroulade mit Kartoffelplätzchen und Kräuterseitlingen
50 Min. normal 3, 33/5 (1)
Shrimps - Kartoffel - Plätzchen
Fingerfood oder Vorspeise zusammen mit einem kleinen Salat
20 Min. Kartoffelpuffer - Reibekuchen | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. normal (0)
Käse - Kartoffel - Kekse
20 Min. normal 3, 5/5 (2)
Blumenkohl-Käseplätzchen
Blumenkohl-Käsemedaillons mit Kartoffeln
Kartoffel - Schokoladen - Lebkuchen
40 Min. normal
Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten. Jetzt
nachmachen und genießen. Würziger Kichererbseneintopf
Gebratene Maultaschen in Salbeibutter
Bratkartoffeln mit Bacon und Parmesan
Butterscotch-Zopfkuchen mit Pekannüssen
Maultaschen mit Rahmspinat und Cherrytomaten
Hackfleisch - Sauerkraut - Auflauf mit Schupfnudeln
Kartoffelplätzchen Aus Rohen Kartoffeln Der
Kartoffelplätzchen werden als selbständiges Abendessen verzehrt. Auf dem Lande gibt es dazu Milchkaffee, in der Stadt Tee oder Bier. Kartoffelplätzchen aus rohen kartoffeln der. – Unter den Plätzchenteig kann auch ein Stückchen feingeschnittenes gekochtes Rauchfleisch oder etwas gehacktes Sauerkraut gemischt werden. Wird der Teig in der Bratpfanne in der Röhre gebacken, geht das Backen schneller. Der gebackene Teig wird dann in Quadrate geschnitten. [Quelle: Tschechische Küche » Verlag PRACE, Praha, Verlag für die Frau, Leipzig, 1987]
Beitrags-Navigation
Kartoffelplätzchen Aus Rohen Kartoffeln 2
1. Die Kartoffeln in Wasser aufsetzen und in ca. 20-30 Minuten (je nach Größe) weich kochen. Ausdampfen lassen, schälen und durchpressen. 2. Die Schalotte abziehen und fein würfeln, in etwas Butter glasig andünsten und zum Kartoffelteig geben. 3. Den Teig mit Salz und frisch geriebener Muskatnuss würzen, das Ei, Mehl und die feingehackten Kräuter dazugeben und alles gut miteinander vermengen. Der Teig sollte nicht zu sehr kleben, ansonsten noch vorsichtig etwas Mehl darunter kneten. Den Teig zugedeckt etwa 20 Minuten ruhen lassen. 4. Das Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse 4-6 Kartoffelplätzchen formen, in die Pfanne geben und von beiden Seiten je ca. Kartoffelplätzchen aus rohen kartoffeln 2. 3-5 Minuten braten. 5. Schmeckt gut zu Kurzgebratenem oder zu Braten.
Die Kartoffeln waschen und ca. 25 Minuten gar dämpfen. Anschließend leicht abkühlen lassen und vorsichtig flach drücken. 2. Den Ofen auf 220°C Ober- und Unterhitze vorheizen. 3. Ein Blech mit 2 EL Öl bestreichen. Kartoffelplätzchen mit Quark Rezepte - kochbar.de. Die Kartoffeln auf das Blech legen. Mit Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika und Curry würzen. Mit dem restlichen Öl beträufeln und im heißen Ofen 15-20 Minuten goldbraun backen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Zum Servieren über die Kartoffeln streuen.