45 Rezepte für selbstgemachten Eierlikör mit und ohne Alkohol Dabei ist selbstgemachter Eierlikör einfach herzustellen und bietet sowohl viele Varianten von Geschmacksrichtungen als auch überraschend viele Möglichkeiten der Weiterverwendung. Wichtig: Hygiene Beim Umgang mit rohen Eiern ist Hygiene oberstes Gebot. Dabei sind die meisten Salmonellen auf der Schale zu finden und werden mit den Händen verbreitet. Wer also ganz sicher gehen will, spült die Schale der rohen Eier mit heißem Wasser und etwas Spülmittel vor der Verarbeitung ab. Der enthaltene Alkohol tötet Bakterien ab, und somit sollte Ihr selbstgemachter Eierlikör sicher keimfrei sein. Eierlikör Zimt Sterne – Einfach Nur Lecker. Gute Zutaten – Leckeres Ergebnis Weil selbstgemachter Eierlikör in der Hauptsache aus Eiern besteht, ist es besonders wichtig, auf Qualität zu achten. Hier sind auf jeden Fall Bio-Eier zu verwenden. Noch besser ist es, wenn Sie die Eier direkt ab Hof kaufen. Dann haben Sie die Garantie, dass die Eier für Ihren selbstgemachten Eierlikör wirklich frisch sind.
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125 g weiche Butter
250 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 abgeriebene Schale einer BIO Zitrone
1 Ei
180 g Weizenmehl Type 405
50 g Speisestärke
100 g Mandeln, gemahlen**
2 TL Zimt**
2 TL Vanillinzucker
4 EL Advocaat Eierlikör 20%
Backpapier
Zubereitung: Die Butter, 100 g Puderzucker, Prise Salz, abgeriebene Schale der Zitrone und das Ei verrühren. Mehl und Speisestärke mit den Mandeln, Zimt und Vanillinzucker unterkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 1 Stunde kalt stellen. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (Umluft nicht empfehlenswert) vorheizen. Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig ca. ½ cm dick ausrollen. Nun mit einem ca. 8, 5 cm großen Sternausstecher Sterne ausstechen. Aus der Hälfte der Plätzchen in der Mitte einen Mini-Stern ausstechen. Die Plätzchen auf einem mit Backpapier belegten Backblech im vorgeheizten Backofen
ca. 10−12 Minuten backen. Eierlikör mit ganzen Eiern von Schnurtilein. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Getränke auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Etwas abkühlen lassen. 130 g Puderzucker mit dem Eierlikör glatt verrühren und die ganzen Sterne damit bestreichen.
Nun die in der Mitte ausgestochenen Sterne darauf setzen, etwas trocknen lassen und zum Schluss mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.