Mit angefeuchteten Händen kleine Frikadellen formen. 8. Kartoffeln abgießen, noch heiß schälen und in Scheiben schneiden. Vinaigrette darübergeben und 10–15 Minuten ziehen lassen. 9. Frikadellen mit kartoffelsalat. Inzwischen restliches Öl in einer Grillpfanne erhitzen. Frikadellen darin bei mittlerer Hitze in 10–12 Minuten rundherum goldbraun braten. 10. Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und mit Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten und Radieschen unter den Kartoffelsalat heben. Frikadellen mit Zuckerschoten-Kartoffelsalat servieren.
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Frikadellen Und Kartoffelsalat
Frikadellen darin in 2 Portionen unter Wenden 10–12 Minuten braten. Kartoffelsalat noch mal abschmecken. Mit den Frikadellen anrichten. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
530 kcal 35 g Eiweiß 22 g Fett 45 g Kohlenhydrate
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Frikadellen Mit Kartoffelsalat
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Zutaten
1
Brötchen (vom Vortag)
mittelgroße Zwiebel
750
g
gemischtes Hackfleisch
Ei (Größe M)
2
EL
mittelscharfer Senf
Tomatenmark
Salz
Pfeffer
TL
getr. italienische Kräuter
2-3
Öl
100
Kirschtomaten
6
(ca. 180 g)
Gewürzgurken
Bund
Schnittlauch
Kartoffelsalat (z. B. mit Crème fraîche)
Salat- und Petersilienblätter zum Garnieren
Zubereitung
30 Minuten
leicht
1. Brötchen einweichen. Zwiebel schälen, in feine Würfel schneiden. Brötchen ausdrücken. Hack, Brötchen, Zwiebelwürfel, Ei, Senf und Tomatenmark vermengen. Mit Salz, Pfeffer und getrockneten Kräutern würzen. 2. Mit angefeuchteten Händen Frikadellen daraus formen. Im heißen Öl unter Wenden bei mittlerer Hitze ca. 8 Minuten braten. Für den Salat Kirschtomaten putzen, waschen, halbieren. 2 Gewürzgurken in Scheiben schneiden. Frikadellen- Kartoffelsalat Rezepte | Chefkoch. 3. Übrige Gurken längs vierteln. Schnittlauch waschen, in kleine Röllchen schneiden. Tomaten, Gurkenscheiben und Schnittlauch unter den Kartoffelsalat heben. Frikadellen auf Salat- und Petersilienblätter anrichten.
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Kartoffelsalat Und Frikadellen Der
5. Schafskäsecreme unterheben. Ca. 30 Minuten ziehen lassen. 6. Für die Frikadellen Brötchen in kaltem Wasser einweichen. Hack, Rest Zwiebeln, Ei, Senf, ausgedrücktes Brötchen und je 1 TL Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Hackmasse ca. 8 Frikadellen formen. 7. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Frikadellen darin von jeder Seite bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten braten. Tomaten, Gurke und Feldsalat unter den Kartoffelsalat heben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Frikadellen und kartoffelsalat. Ernährungsinfo
1 Person ca. :
740 kcal 35 g Eiweiß 46 g Fett 41 g Kohlenhydrate
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