Keine Frage: Während der wärmeren Jahreszeiten sind Winzer stets in Aktion. Viele Genießer fragen sich jedoch, was in einem Weingut passiert, wenn Frühnebel und Frost das Klima bestimmen. Fakt ist, dass die Arbeit im Weingut auch während der Wintermonate nicht ruht. Hier gibt es einiges zu tun – denn die Vorbereitung auf die kommende Saison beginnt häufig schon dann, wenn sich Weinkenner gerade mit vorweihnachtlichen Gefühlen beschäftigen. Arbeiten im Weinkeller während des Winters
Die Weine, die noch wenige Wochen zuvor aus frischem Lesegut hergestellt wurden, reifen im Winter in den Kellerräumen des Weinguts. Winter im Weinberg | Weinfreunde Magazin. Sie jedoch kann der Winzer nicht einfach sich selbst überlassen, sondern muss auch zwischen Dezember und Februar immer wieder nachsehen, wie sich Aromatik und Struktur entwickeln. Daher beschäftigen sich Winzer im Winter auch mit Verkostungen der Weine und nehmen hierbei nicht selten die noch unausgewogenen und unfertigen Aromenprofile in Kauf. Damit sich der Wein genau so entwickelt, wie er es soll, müssen Winzer während des Winters genau darauf achten, eine möglichst optimale Umgebung zu schaffen.
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Winter Im Weinberg | Weinfreunde Magazin
Weinverkostung im Winter
Mit Glühwein, Lagerfeuer, Winzerimbiss, kleinem Rundgang (Programm bis 16 Uhr)
Auch als Idee für Ihre Weihnachtsfeier
Die Weinberge haben auch im Winter ihren Charme. Am Lagerfeuer empfangen wir Sie mit einem Glühwein. Je nach Wetterlage wandern wir mit Ihnen über den Weinberg. An der Rebe wird erklärt, welche Besonderheiten den Sächsischen Weinbau ausmachen. Auf der nächsten Weinbergsterrasse haben Sie einen schönen Blick über das Elbtal und den Klausenberg. Bei einem weiteren guten Tropfen erfahren Sie hier etwas über die Geschichte des Mariaberges und den Bau der Weinbergsmauern, die unsere Kulturlandschaft prä ist Zeit für einen Plausch über das Amt und Erlebnisse Sächsischer Weinhoheiten bei einem Gläschen Wein. Wieder im Weingut angekommen, geht es in den Weinkeller. Sie haben anschließend die Möglichkeit bei einem dritten Wein einen Winzerimbiss in unserem Keller oder der Weinbergterrasse zu genießen. Preise:
3er-Weinprobe: 14, 00 Euro pro Person / 1 Glühwein und 2 Weine a 0, 05 l vom Mariaberg jeder weitere Wein 2, 00 Euro Winzerimbiss: bestehend aus Sächsischer Käseplatte und Fettbemmchen 12, 00 Euro pro Person
Weitere Speisen: Wir können für Sie auch Warm-Kalt Buffets organisieren.
Weinbau am Hohenneuffen
Der Hohenneuffen ist ganz nebenbei auch noch einer der höchstgelegenen Weinberge in Württemberg. Mit seinem charakteristischen Klima und den Juraböden unterscheidet er sich deutlich von den anderen Württemberger Weinlagen. Die Heimat des hier angebauten Tälesweins erstreckt sich von Kappishäusern, Kohlberg, Linsenhofen, Frickenhausen über Balzholz und Beuren bis Weilheim/Teck. Die in Neuffen ansässige Weingärtnergenossenschaft Hohenneuffen-Teck ist am Kelterplatz 8 zuhause. Übrigens inklusive mehrerer Keller, die unterirdisch miteinander verbunden sind, zur Einlagerung der Flaschenweine, und einem historischen alten Weinkeller. Traditionelle Sorte ist der Silvaner. Insgesamt bewirtschaften die Wengerter eine Rebfläche von etwa 29 ha am Albtrauf – von Eduard Mörike poetisch "Blaue Mauer". Die Weinberge werden von den Wengertern im Nebenerwerb gepflegt, bewirtschaftet und die Trauben per Hand gelesen. Zudem leisten sie einen wichtigen Beitrag zum Erhalt der Kulturlandschaft am Albtrauf.
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