simpel 4, 04/5 (22)
Matjes nach Hausfrauenart
WW 7, 5 P
15 Min. simpel 4/5 (16)
Matjesfilets mit Bratkartoffeln
Die Matjesfilets müssen in der Marinade 12 Std. durchziehen
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Folienkartoffeln mit Matjes
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Matjes
Matjessalat mit Sahne
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Gut vorzubereiten
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Matjessalat Mit Apfel Und Zwiebel Berlin
Das funktioniert am besten mit einem Apfelausstecher. Zubereitung
Küchengeräte
1 kleines Messer, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 beschichtete Pfanne, 1 Teelöffel, 1 Pfannenwender, 1 Esslöffel, 1 Küchenpapier
Zubereitungsschritte
1. Zwiebel schälen, halbieren und in sehr dünne Scheiben schneiden. Majoran waschen, trockenschütteln und die Blättchen abstreifen. 2. In einer Pfanne die Butter erhitzen. Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren 2 Minuten anbraten. 3. Inzwischen den Apfel waschen, trockenreiben, vierteln und entkernen. Apfelviertel in dünne Scheiben schneiden. 4. Äpfel und Majoran zur Zwiebel geben, zusammen noch 2–3 Minuten braten, bis die Äpfel leicht gebräunt sind. 5. Inzwischen die Matjesfilets kurz abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. 6. Matjes auf Apfel-Zwiebel-Gemüse Rezept | EAT SMARTER. Apfel-Zwiebel-Gemüse mit etwas Pfeffer würzen. Matjes mit dem Gemüse und den Preiselbeeren anrichten. Das Brötchen dazu essen.
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Matjessalat Mit Apfel Und Zwiebel De
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Unser Matjessalat-Rezept veredelt den jungen Hering, den es fangfrisch nur wenige Wochen ab Ende Mai gibt, besonders köstlich: In einer Sauce aus Joghurt mit Gewürzgurke, Apfel und Zwiebel servieren Sie ihn nach norddeutscher Hausfrauenart. Für die Sauce:
3
EL
Naturjoghurt
2
TL
Schmand
Salz
Pfeffer
1
Zitronensaft
Für den Matjessalat:
200
g
Matjesfilet
Apfel
Zwiebel
Olivenöl, kalt gepresst
Stängel
Schnittlauch
150
Gewürzgurke
Außerdem als Beilage:
Schwarzbrot
weniger Zutaten anzeigen
alle Zutaten anzeigen
Zubereitung
Für den Matjessalat den Matjes in mundgerechte Stücke schneiden. Den Apfel waschen, vierteln, das Kerngehäuse herausscheiden und in Streifen schneiden. Die Zwiebel pellen, halbieren und ebenfalls in feine Streifen schneiden. Matjessalat mit Apfel und Gurke - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Die Gewürzgurken der Länge nach vierteln. Den Schnittlauch waschen und fein hacken. Olivenöl, Schnittlauch, Matjes, Apfel, Zwiebel und Gewürzgurke miteinander vermischen. Für das Dressing den Joghurt mit dem Schmand verrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Einen kleinen Apfel schälen, ebenfalls in Würfel schneiden, sofort mit Zitronensaft beträufeln und zu den Gurken in die Schüssel geben. Eine halbe knackig frische grüne Paprikaschote in schmale Streifen schneiden, Tomaten in Achtel schneiden und beides zum restlichen Salat in die Schüssel geben. Matjesfilet in mundgerechte Stücke schneiden, darüber geben. Matjessalat mit apfel und zwiebel berlin. Für die Salatsoße:
Weinessig, hellen Balsamiko Essig, Worcester Sauce, und eine in kleine Würfel geschnittene Zwiebel in einer Tasse verrühren. Salz und frisch gemahlenen Pfeffer unterrühren und zuletzt das Öl mit einer Gabel unterschlagen. Diese Salatmarinade über den Matjessalat gießen und gut mit den Zutaten vermischen. Den Salat zugedeckt mindestens 1 Stunde, oder auch über Nacht, im Kühlschrank durchziehen lassen. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen und entweder zusammen mit Bauernbrot, Baguette, oder mit frisch gekochten Pellkartoffeln servieren. Tipp: Matjessalat kann man auch mit in Folie eingeschweißten Matjesfilets zubereiten, welche es meistens in Öl oder naturell in Salzlake eingelegt, zu kaufen gibt.
Matjessalat Mit Apfel Und Zwiebel In English
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10 Min. Matjessalat mit apfel und zwiebel de. simpel 3/5 (1)
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Matjesfilet nach Hausfrauenart
sehr lecker
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Dieses Rezept Matjessalat ergibt wegen der reichlich frischen Zutaten einen besonders knackigen Fischsalat. Besonders in den Monaten April bis Anfang Juni sind die Matjes besonders jung und zart und müssen nicht, wie zu anderen Jahreszeiten, wegen dem hohen Salzanteil in Milch oder Wasser zum Entsalzen eingelegt werden. Sonst vor der Zubereitung eines Matjessalates die Filets für etwa 15 Minuten in kalter Milch oder Wasser einlegen, danach weiter verarbeiten. Zutaten: für 2 Personen
2 große Matjesfilet (200g)
1/3 Stück Salatgurke (150g)
½ oder 1 kleiner Apfel (150g)
½ grüne Paprikaschote (100g)
2 kleine oder 1 große Tomate
Für die Salatmarinade:
1 kleine Zwiebel
2 – 3 EL Weinessig
1 EL heller Balsamico Essig
1 EL Worcestersoße
Salz
gemahlener Pfeffer
1 – 2 EL Öl
Außerdem:
Petersilie zum Bestreuen
Zubereitung:
Für die Zubereitung des knackigen Matjessalates:
Ein Stück grüne Gurke in etwa ½ cm dicke Scheiben, anschließend jede Gurkenscheibe in vier Teile zu groben Würfeln schneiden in eine Salatschüssel geben.
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