1. Schritt Für den Wirsingauflauf die Kartoffeln schälen und in 1-cm-Würfel schneiden; den Wirsing in Streifen schneiden; den Lauch in feine Ringe schneiden, dann über einem Sieb waschen und abtropfen lassen; die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken; die Jalapeños über einem Sieb abgiessen, abtropfen lassen und grob hacken. Dann einen Topf mit gesalzenem Wasser aufsetzen und die Kartoffelwürfel darin weichgaren; über einem Sieb abgiessen und abtropfen lassen. Währenddessen eine grosse Pfanne mit Olivenöl auf mittlere Stufe erhitzen und 300 g Hack, die Wirsingstreifen und die Lauchringe darin von allen Seiten ca. 6 Min. braten. In der Zwischenzeit den Backofen auf 180 °C Oberhitze (Grillfunktion) vorheizen. 2. Schritt Nach 6 Min. Wirsing gemüse vegan kitchen. die gehackten Zwiebeln und den gehackten Knoblauch zum Wirsing in die Pfanne geben und 2 Min. mitbraten; dann ⅓ TL Kreuzkümmel und 1 EL Tomatenmark kurz mitbraten. Die abgetropften Kartoffeln unterheben, mit 100 g Mandelschlagcreme und den gehackten Jalapeños vermengen; mit 1 Msp.
Wirsing Gemüse Vegan Recipe
In einen großen Topf einen Dämpfeinsatz stellen, 1 l Wasser hinzugeben und aufkochen. Den Wirsing auf den Einsatz stellen und zugedeckt ca. 1 Stunde dämpfen. Evtl. Wirsing gemüse vegan.fr. Wasser nachfüllen. Für die Sauce das Wirsingherz und übrige Außenblätter klein hacken. Mit den restlichen Zwiebel- und Knoblauchwürfeln kräftig schmoren, dabei salzen und pfeffern. Die Tomaten zugeben und etwas einköcheln lassen. Abschmecken und zum Schluss den Schmand untermischen. Zum Wirsing servieren. Tipp: Wer es gerne knusprig mag, kann den Wirsing für 1 Stunde bei 160 Grad garen.
Wirsing Gemüse Vegan.Fr
In der Zwischenzeit würfelst Du eine Zwiebel fein, die gemeinsam mit dem Curry-Pulver und etwas Öl in der Pfanne angeschwitzt werden. Bei dem Curry habe ich eine Mischung aus 2/3 gelbem und 1/3 scharfem Currypulver genommen. Damit habe ich ein für mich angenehmes Verhältnis aus schärfe und Aroma gefunden. Falls Du auf der Suche nach leckeren Curry-Mischungen bist, empfehle ich Dir, einmal bei meinem Partner Gewü vorbeizuschauen! 😉
Während die Zwiebeln glasig werden, hackst Du den Wirsingkohl in feine Stücke. Vegane Wirsingsuppe - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Diese gibst Du nach und nach mit in die Pfanne und lässt sie anbraten. Nachdem das ganze etwas 5 Minuten angedünstet wurde, kommen die Linsen, Gemüsebrühe, Kokosmilch, etwas Rohrzucker und vegane Fischsoße hinzu – anschließend etwa 15 Minuten abgedeckt köcheln lassen. Du fragst Dich, wo Du vegane Fischsoße findest? Ich nutze die "No Fish-Sauce" von Arche – diese findest Du im gut sortierten Bio-Laden oder bei meinem Partner:
Sobald der Wirsing weich ist, schmeckst Du nach Bedarf alles mit weiterem Curry-Pulver und Salz ab.
Wirsing Gemüse Vegan Kitchen
Was früher "arme Leute Essen" war ist heute allseits beliebt, denn er findet auch bei Starköchen und in Gourmet Restaurants gerne Verwendung. HERKUNFT
Wirsing kommt aus dem Mittelmeerraum, vorwiegend aus Italien und wird heute eigentlich überall gerne angebaut, auch bei uns in Deutschland (hier aber nur unter entsprechenden Bedingungen im Gewächshaus). SAISON
Wirsing wird das ganze Jahr über angeboten und schmeckt aber je nach Jahreszeit unterschiedlich. Generell ist er ein milder Kohl und entfaltet während der Zubereitung ein deftiges Aroma. Wirsing gemüse vegan recipe. GESCHMACK
Wirsing schmeckt im Vergleich zu anderen Kohlsorten sehr dezent und delikat. Vor allem der Frühjahreswirsing ist sehr dezent, aber auch der kräftigere Wirsing im Winter oder Herbst kann mit dem Geschmack von Kohl nicht mithalten. WIE GESUND IST DAS? Wirsing glänzt mit seinem reichlich enthaltenen Vitamin C Gehalt. Schon allein 200 Gramm des Kohlgemüses reichen aus, um unseren täglichen Bedarf zu decken. Auch die wertvollen Mineralstoffe, wie Eisen, Magnesium und Eiweiß sind darin enthalten.
Zusatzangaben
Zeitaufwand // gering / mittel / hoch
Haltbarkeit // Tage / Wochen / Monate
Tiefkühlen // ja / nein
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