1. Angaben zur Gruppe. Meine Gruppe besteht aus zwei Damen, Frau H. und Frau R. Beide Damen wohnen schon längere Zeit zusammen im XXXXXXXXX und haben eine leichte bis mittel schwere kognitive Einschränkung. Frau H. ist 84 Jahre alt und an einer gemischten Demenz erkrankt (vaskulärer und Alzheimer) mit organisch affektiver Störung, im Gegensatz zu Frau R. ist ihre kognitive Einschränkung fortgeschrittener. Frau R. Kochen mit senioren im altenheim rezepte english. ist 87 Jahre alt und ist an einer senilen Demenz erkrankt, leidet an Depressionen, Diarrhö, arterielle Hypertonie, einer chronischen Herzinsuffizienz sowie an der transitorischen Ischämie. Es besteht eine leicht kognitive Einschränkung. 2. Begründung für die Themenwahl. Das Thema habe ich gewählt, da es anspruchsvoll ist und beide Damen aus einem eigenständigen Haushalt kommen, in dem sowohl eigenständig gekocht als auch gebacken wurde. Das Angebot ist von der Schwierigkeit her für die Teilnehmerinnen geeignet, da sie keine starken Einschränkungen der Feinmotorik haben. Die Teilnehmerinnen werden gemeinsam am Nachmittag den Kuchen mit weiteren Bewohnern des großen Hauses im Speisesaal zum Kaffee zu sich nehmen.
- Kochen mit senioren im altenheim rezepte 8
- Kochen mit senioren im altenheim rezepte english
- Kochen mit senioren im altenheim rezepte 5
- Sate spieße jamie oliver stone
Kochen Mit Senioren Im Altenheim Rezepte 8
Die richtige Ernährung spielt eine Schlüsselrolle, wenn wir gesund alt werden wollen. Wir haben die wichtigsten Fakten zur gesunden Ernährung für Senioren gesammelt – und wollen Ihnen mit fünf einfachen und leckeren Rezepten gleich Appetit darauf machen! 1. Weniger Kalorien Ab dem 30. Lebensjahr nimmt der Energieverbrauch des Körpers immer weiter ab. Das bedeutet unterm Strich, dass Senioren bis zu 30 Prozent weniger Kalorien brauchen. Das ist die Folge eines geringeren Grundumsatzes, abnehmender Muskelmasse und geringerer körperlicher Aktivität. Aber aufgepasst: Einfach nur weniger Essen ist auch keine Lösung. Unser Bedarf an Nährstoffen, Mineralien und Vitaminen bleibt nämlich gleich. Damit ist es gerade für Senioren besonders wichtig, leichte aber gehaltvolle Gerichte zu essen. Unser Tipp: Versuchen Sie es öfter mal mit einer Gemüsesuppe oder einem Salat als Hauptmahlzeit. Lieblingsgerichte für Senioren. Zum Beispiel mit diesem leckeren Kartoffelsalat, der ganz ohne Mayonnaise auskommt! Mediterraner Kartoffelsalat 500 g festkochende Kartoffeln Salz 0, 5 Knoblauchzehe 125 ml Gemüsebrühe 3 EL Weißweinessig Pfeffer 125 g Kirschtomaten 3 getrocknete Tomaten 75 g Rucola 8 schwarze Oliven ohne Stein 2 Zweige Basilikum 1, 5 EL Pinienkerne 2 EL Olivenöl Zubereitung Kartoffeln waschen, in Salzwasser ca.
Margarine
500 g Zucker
100 g Backpulver
1 l Milch
10 Eier
100 g Vanillezucker
Einfach Eier, Butter, Zucker schaumig rühren, etwas Milch dazu und das Mehl nach und nach einrühren. Vanillezucker und Backpulver mit der restlichen Milch zu einem zähflüssigen Teig verrühren. Falls Sie nicht über genug Waffeleisen verfügen, bringt sicher der eine oder andere Angehörige gerne eins mit. Oder Sie probieren den beschriebenen Teig einfach in der Pfanne aus. Aktivitäten für Senioren - Kochen, Backen | Erania. Haben Sie Erfahrungen mit gemeinsamem Kochen? Oder kennen Sie Rezepte, die sich gut in der Gruppe zubereiten lassen? Dann mailen Sie gerne Ihre Erfahrungen und Rezepte an
Post Views:
824
Fanden Sie diesen Artikel gut / hilfreich? Weitere neue Artikel
Ähnliche Artikel aus PFLEGEHEIME
Kochen Mit Senioren Im Altenheim Rezepte English
Wenn wir viel Eiweiß zu uns nehmen, verläuft dieser Prozess langsamer. Nicht nur Lebensmittel tierischen Ursprungs wie zum Beispiel Fleisch, Milchprodukte und Eier enthalten viel Eiweiß. Unter den pflanzlichen Lebensmitteln sind Hülsenfrüchte wie Kidneybohnen oder Linsen absolute Eiweiß-Bomben, ebenso wie Kürbiskerne oder Erdnüsse. Übrigens schneiden auch Vollkorn-Produkte schneiden auf der Eiweiß-Skala nicht schlecht ab. Diese Suppe liefert Ihnen mit Rindfleisch und Schafskäse eine ordentliche Portion hochwertiges Eiweiß. Kochen mit senioren im altenheim rezepte 8. Hackfleisch-Paprikasuppe mit Fetakäse 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 2 rote Paprikaschoten 2 EL Olivenöl 250 g Rinderhackfleisch Salz Pfeffer 2 TL rosenscharfes Paprikapulver 2 TL edelsüßes Paprikapulver 1 EL Dinkelvollkornmehl (15 g) 700 ml Gemüsebrühe 250 g Feta ½ Bund gemischte Kräuter (z. B. Basilikum, Thymian, Rosmarin) ½ Bund Schnittlauch (10 g) 60 g Ajvar (Paprikapaste; Glas) Zubereitung Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Paprikaschoten waschen, putzen und würfeln.
Die folgenden Menüs sind genau auf diese Bedürfnisse ausgerichtet, ohne einen erstklassigen Geschmack einzubüßen. Dieses sommerlich-leichte Menü zeigt, dass fleischlos nicht gleichzeitig langweilig und fad bedeutet. Das Spargelsüppchen eignet sich hervorragend für die Vorspeise, denn: Spargel hat kaum Kalorien, wirkt entwässernd und enthält Vitamin B, welches sich positiv auf den Stoffwechsel auswirkt. Die Pastete mit allerlei Frühlingsgemüse (Frühlingszwiebeln, Zuckerschoten, Kohlrabi, grüner Spargel, Spitzmorcheln, Möhren) bietet den ultimativen Vitamin-Boost und stärkt damit das Immunsystem. Kochen mit senioren im altenheim rezepte 5. Vorspeise
Ein erstklassiges Spargelschaumsüppchen mit Mascarpone-Kräuternocken. Mit einer Vorbereitungszeit von 10 Minuten und einer ebenso langen Zubereitungszeit ist das feine Spargelsüppchen im Handumdrehen zubereitet. Hauptgang
Feines Blätterteigpastetchen mit Frühlingsgemüse. Auch ohne Fleisch hat die Hauptspeise viel zu bieten: Die Pastete ist raffiniert, gesund, sommerlich-frisch und in knapp 30 Minuten servierfertig.
Kochen Mit Senioren Im Altenheim Rezepte 5
Dessert
Sahnereis "Kaiserinnen Art" mit kandierten Früchten. Der Sahnereis ist ein alter Klassiker, der immer wieder sein Comeback feiert. Das leckere Dessert ist leicht zuzubereiten. Gesund und gehoben? – Das geht durchaus. Der fein zubereitete Lachs als Vorspeise ist reich an Omega-3 Fettsäuren. Lachs senkt nachweislich den Cholesterinspiegel und beugt Herzerkrankungen vor. Der Zwischengang, bestehend aus einer klaren Kalbschwanzsuppe, ist ein internationaler Klassiker. Im Englischen bekannt als "Mockturtle Soup" und im Französischen übrigens "claire de tortue" genannt, stärkt die schmackig-nahrhafte Brühe Körper und Geist. Lachsmousse mit mariniertem, grünem Spargel – Die edle Vorspeise ist nicht nur reich an Omega-3-Fettsäuren, sondern auch unheimlich geschmackintensiv – voller sommerlich-leichter Aromen! Zwischengang
Mockturtle Soup, klare Kalbschwanzsuppe – Der internationale Klassiker – im Französischen übrigens "claire de tortue" genannt – ist eine Klare Brühe. „Wir haben einfach gekocht“ – Omas beste Rezepte | Sozialverband VdK Deutschland e.V.. Für dieses Rezept wird die gesund-nahrhafte Brühe aus Rindleisch, Tartarfleisch und Ochsenschwanz zubereitet.
Räumliche Bedingungen. Die Beschäftigung findet im großen Haus des Brigittenstifts im zweiten Obergeschoss statt. Dort ist ein Wohnbereich mit einer Wohnküche, die ausreichend viel Platz bietet, mit einem großen Tisch und vielen Sitzmöglichkeiten. Eine Notrufklingel ist vorhanden, so wie ein Telefon. Ein WC ist im ersten Obergeschoss. Toilettengänge werden vor der Beschäftigung von Pflegekräften durchgeführt. 6. Methodisch – Didaktische Überlegungen. Topfkuchen backen
Vor Beginn der Beschäftigung habe ich alle notwendigen Materialien und Medien bereitgestellt, damit wir direkt ohne Verzögerung beginnen können. Außerdem habe ich für eine angenehme Temperatur im Wohnbereich gesorgt. Zur Motivation und zum Einstieg stehen und liegen alle Materialien, Küchengeräte und weitere Hilfsmittel für einen Topfkuchen auf dem großen Tisch, der im Wohnbereich zur Wohnküche steht, um den Fokus auf das Thema Backen zu lenken. Getränke und Gläser stehen ebenfalls für eine Trinkpause bereit. Falls andere Bewohner während der Beschäftigung hinzukommen, können diese gerne teilnehmen.
2 Stunden in die Marinade ein heizt den Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vor spießt die Hähnchenstreifen auf die Spieße auf und legt sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backt die Spieße auf der 2. stufe von oben für ca. 15 Minuten falls möglich, stellt euren Grill im Ofen auf 300°C, dreht die Spieße und backt sie für weitere 5 Minuten und nehmt sie aus dem Ofen für die Sauce gebt ebenfalls alle Zutaten (bis auf die gehackten Erdnüsse) in ein hohes Gefäß und püriert alles fein durch, rührt zum Schluss die Erdnüsse unter
Wenn ihr für eine Party einen Snack mit bringen sollt, dann sind unsere Saté-Spieße auf jeden Fall ein echtes Muss! Sate spieße jamie oliver stone. Wir selber könnten sie jeden Tag verputzen. Aber zum Glück feiern wir nicht jeden Tag eine neue Party;-). Diese leckeren Spieße könnt ihr sofort heiß genießen oder sie als Snack für eine Party am Abend super vorbereiten und kalt servieren. Die Sauce passt auch perfekt zu Fladenbrot oder Baguette. Auch unsere Walnussfrikadellen sind immer wieder darin gedippt worden;-).
Sate Spieße Jamie Oliver Stone
›
von
M. Billovits
Geflügel
Sommer
Snack
Hühner-Satay-Spieße
© GUSTO / Stefan Liewehr
50 Minuten
(zum Marinieren ca. 10 Stunden)
Zutaten
Zutaten für Portionen
4
Stk. Hühnerbrustfilets
(ohne Haut und Knochen)
EL
Öl
Erdnuss-Sauce
(siehe Rezept)
Marinade
1
Knoblauchzehe
150
ml
Kokosmilch
(ungesüßt)
20
Distelöl
10
Sake
Tamarindensauce
g
Feinkristallzucker
Salz
Pfeffer
25 Minuten
250
120
Erdnüsse
(gesalzen)
Sambal Oelek
Sojasauce
Suppe
(Evtl. ) Zubereitung
Für die Marinade Knoblauch schälen und klein schneiden. Kokosmilch, Sake, Tamarindensauce, Knoblauch, Zucker und Öl mit dem Stabmixer fein pürieren. Hühnerfilets horizontal durchschneiden und längs in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Leicht Rezepte, Praktisches und leckeres Rezeptportal. Hühnerstreifen in die Marinade legen, mit Frischhaltefolie zudecken und für ca. 10 Stunden kühl stellen. Erdnuss-Sauce zubereiten (siehe Rezept). Rohr auf 180°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen. Hühnerstreifen aus der Marinade nehmen, etwas abtropfen lassen und wellenförmig auf Spieße stecken (siehe Fotofolge).
Zuletzt im TV Sa • 26. 01. 2019 • 11:05 Dieses schnelle asiatisch inspirierte Menü wird jeden begeistern. Sate spieße jamie oliver. Jamie Oliver wird diesmal Hähnchenspieße mit einer selbstgemachten Saté-Sauce zubereiten. Dazu gibt es einen scharfen Nudelsalat mit kandierten Cashewkernen und Sesamsamen. Als Beigabe reicht der Starkoch Salatblätter, Limettenspalten, Chili und Koriander. Zum Nachtisch zaubert er einen Obstteller mit Minzzucker und Kokosnuss-Joghurt. Weitere beliebte Sendungen