Mirabellenbrand ist ein Obstbrand aus Mirabellen. Mirabellenfrüchte am Baum
Die häusliche Herstellung der Spirituose, wie sie in ländlichen Gebieten Tradition hat, wird wie folgt durchgeführt: Die reifen Früchte werden von den Bäumen geschüttelt, aufgesammelt, in Maischefässer gefüllt und eingeschlagen. "Einschlagen" bedeutet, dass die Schalen der Früchte mechanisch zerstört werden, und bewirkt, dass der Gärungsprozess schneller vonstattengeht. Nach einer Zeit von etwa sechs Monaten ist die Maische vollständig durchgegoren und wird gebrannt. Das gewonnene, sehr hochprozentige (~80 Vol. Mirabellen maische ansetzen anleitung. -%) Destillat wird zur Reifung in große Glasballone abgefüllt und vor oder nach der Reifung mit Wasser auf rund 40 Vol. -% verdünnt, bevor es in Glasflaschen in den Verkehr kommt. Von Kleinerzeugern hergestellte Mirabellen-Edelbrände können Preise bis zu 100 € pro Liter erreichen.
Mirabellenschnaps - Rezept | Frag Mutti
3, 25/5 (2)
Kirschmarmelade mit Mirabellenschnaps
eine Marmelade für den Sommer
20 Min. simpel 3, 84/5 (29)
Mirabellenkuchen Elsässer Art
der Kuchen schmeckt auch mit anderem Obst
20 Min. normal 3, 71/5 (5)
Mirabellenmarmelade
30 Min. normal 3, 33/5 (1)
Französische Biskuit-Mirabellen
10 Min. simpel 4, 08/5 (10)
Reneklodenmarmelade
Reineclaude, Reneclode, Ringlotte, ergibt ca. 5 Gläser
30 Min. simpel 3/5 (1)
Kiwi-Kompott
fruchtiger Zusatz zu Eiscreme oder Pfannkuchen
10 Min. simpel 4, 5/5 (20)
Likör aus Mirabellenkernen
15 Min. simpel 4, 45/5 (29)
Blechkuchen mit versunkenen Mirabellen
20 Min. simpel 4, 39/5 (29)
Mirabellenlikör von Omi
15 Min. simpel 3, 83/5 (4)
Zwetschgen, Pflaumen oder Mirabellen in Glühwein
süßes Kompott mit Alkohol
60 Min. Mirabellenschnaps - Rezept | Frag Mutti. normal 3, 5/5 (2)
Mirabellenlikör
15 Min. simpel 3, 33/5 (1)
Mirabellen Konfitüre mit Geist
30 Min. normal 3, 75/5 (2)
Mirabellen Eis
Jetzt gibt es wieder überall massenweise Mirabellen, Gelegenheit mal ein Eis daraus zu machen.
Es kann daher vorkommen, dass versehentlich ein Pseudonym von zwei Personen verwendet wird. Und damit gibt's bei den Einträgen keine Verwechslungen. So das war's auch schon, wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Erfahrungsaustausch, Lesen, Beiträge verfassen und natürlich auch beim anschließenden Ausprobieren! Dr. Malle & Dr. Schmickl
Mirabellen Schnaps
Daniel am 11. 07. 2011 17:26:45 | Region: Oldenburg
Hallo an unseren Baum si nd die Mirabellen fast reif. Wie kann ich am besten die maische herstellen. Hat jemand ein passendes rezept habe schon geschaut aber irgendwie nix gefunden. Kann man auch normale hefe verwenden?? gruß daniel
RE: Mirabellen Schnaps
Ernie am 12. 2011 16:54:47 | Region: Solling
Hallo,
am besten die Mirabellen so lange am Baum hängen lassen wie möglich, dann herunterschütteln (Plane drunterlegen), Stiele und Blätter entfernen und die Früchte waschen. Anschließend zerkleinern (Mit den Füßen oder sauberen Gummistiefel) bis sie richtig matschig sind und dabei nicht die Kerne zerstören (Kerne in die Maische)!
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