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Matjes Mit Rote Bete Se
REZEPT FÜR 2 PERSONEN
Zutaten
4 holländische Matjes
100 g frische gemischte Kräuter (z. B. Petersilie, Schnittlauch, Dill,
Sauerampfer)
Für den Salat
300 g kleine festkochende Kartoffeln (Drillinge)
150 g vorgegarte Rote Bete (vakuumverpackt)
100 g Gewürzgurken
50 g Rote Zwiebeln
6 El Weißweinessig
80 ml Öl
Pfeffer aus der Mühle
1 Tl Salz
3 Tl Zucker
Zubereitung
Kräuterblätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Matjesfilets darin wenden und kalt stellen. Die kleinen Kartoffeln kräftig waschen und mit der Schale in Salzwasser 12 Minuten kochen lassen, bis sie gar, aber nicht zu weich sind. Matjes-Rote Bete- Salat - Rezept mit Bild - kochbar.de. Dann die Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Die Rote Bete in kleine etwa 1 cm große Würfel schneiden. In eine Schale geben und zur Seite stellen. Die Zwiebel halbieren und in feine Ringe schneiden. Dann zur Roten Bete geben. Die Gewürzgurken sehr fein würfeln und in einer weiteren Schale zur Seite stellen. Die Kartoffeln mit Schale vierteln und zu den Gewürzgurken geben. Für die Vinaigrette Essig, Öl, Salz, Pfeffer und Zucker in einen Schüttelbecher (oder ein Schraubglas) füllen und kräftig schütteln.
Matjes Mit Rote Bête
Zutaten
Für
4
Stück
Rote Bete
800
Gramm
2. 5
EL
Öl
Meersalz
Aceto Balsamico
Quittengelee
Pfeffer
(frisch gemahlen)
Matjes
Knoblauchzehen
1
Matjesfilets
Chili
Zwiebel
(rot)
Fenchelknolle
Fenchelsamen
2
Bund
Dill
200
Vollmilchjoghurt
125
Delikatess-Mayonnaise
(80% Fett)
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Zubereitung
Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Für die rote Bete:
Bete schälen (mit Küchenhandschuhen arbeiten) und in je 6-8 Spalten schneiden. In eine ofenfeste Form geben, mit Öl beträufeln und salzen. Gut mischen, mit Alufolie abdecken und im Ofen etwa 1 Stunde backen. Essig, Gelee und Pfeffer verrühren. 10 Minuten vor Ende der Backzeit die Alufolie entfernen und die rote Bete mit der Essigmischung bestreichen. Rote Bete im Ofen die letzten 10 Minuten ohne Folie karamellisieren lassen. Matjes mit Rote Bete Tatar - Kochs Rezepte. Für die Matjes:
Knoblauch schälen. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin bei schwacher Hitze 5 Minuten braten. Herausnehmen und abkühlen lassen. Matjes kalt abspülen und trocken tupfen.
Matjes Mit Rote Bete Der
Rote Bete ist nicht Ihr Geschmack? Nach dem Wenden gebe ich noch eine Tasse Wasser dazu, damit die ausgetreten Säfte nicht auf dem Backblech verbrennen. Sobald sich die Rote Bete leicht mit einem Messer anstechen lässt, ist sie fertig. Abkühlen lassen und mit dem Balsamico und dem Öl anmachen. Den Dill grob scheiden. Den Sauerrahm mit etwas frisch geriebenem Meerrettich glatt rühren und abschmecken. Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und über den Matjesfilets verteilen. Matjes mit rote bete der. Die Bete zusammen mit den Bratäpfeln anrichten und etwas Meerrettich darüberreiben. Einen großzügigen Klecks Sauerrahm auf die Äpfel geben, mit Dill bestreuen. Bei sommerlichen Temperaturen benötige ich keine weiteren Kohlenhydrate, wer dennoch welche möchte, dem empfehle ich getoastetes, feines Roggenbrot. Mehr Rezept-Inspiration finden Sie auch auf unserem Pinterest-Kanal. Folgen Sie uns unter dem Namen ICONISTbyicon auch bei Facebook, Instagram und Twitter.
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Alle Maße sind, wenn nicht explizit anders angegeben, Außenmaße! Maßtoleranzen: Breite +/- 0, 5 mm Längen +/- 2 mm
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Sockelleisten Edelstahl Gebürstet
Produktbeschreibung Das OSTERMANN Sockelsystem bildet eine solide und hochwertige Basis für den Bau moderner Küchenlösungen. Alle Komponenten - Küchensockelblenden, Eckprofile, Außen- und Innenecken (90° und 135°), sowie die passenden Endkappen - sind perfekt aufeinander abgestimmt. Die attraktiven Kunststoff-Blenden mit Edelstahl- oder Aluminiumoberfläche sind in den Höhen 80, 100, 120 und 150 mm verfügbar. Sockelleisten edelstahl gebürstet. Eine Variante mit Spiegel-Oberfläche gibt es in den Höhen 120 und 150 mm. Durch passend abgestimmte Klammerhalterungen werden diese einfach und präzise montiert. Eine weiche, unsichtbare Dichtlippe an den Hohlkammerprofilen der Sockelblenden schützt effektiv vor dem Eindringen von Feuchtigkeit und Schmutz. Artikelinformation Material Kunststoff Oberfläche Foliert Farbe Edelstahl gebürstet Länge 4000 mm
Die Herstellung erfolgt aus hochwertigem Edelstahl [1. 4301] Die Sichtfläche ist foliert und wird erst von Ihnen bei der Montage entfernt. Schützen Sie ihre Mauerkanten im Bürobereich, Gastronomie, Backstube, Schulen, Kliniken oder auch öffentlichen Gebäuden. Vielseitig einsetzbar:
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Einfach eine optisch saubere und haltbare Lösung. Zur Befestigung empfehlen wir Silikon oder Montagekleber, den Sie auch von uns bestellen können. Achtung: bei 1, 0mm Blechstärke sind die Zusatzkantungen als Facette deutlicher zu sehen, als bei 1, 5 oder 2 mm. Das liegt an dem sich ergebenen Radius durch die Materialdicke. Auch größere Mengen sind lieferbar, bitte bei uns anfragen. Wir erstellen Ihnen gerne ihr individuelles Angebot. Sie benötigen besondere Kantungen oder andere Geometrien? Stöbern Sie doch einfach mal in unseren anderen Kategorien. O der Sie fragen einfach unseren Kundenservice: Telefon: 06473 / 41208 11 Fax: 06473 / 41208 29 email: [email protected] Die Schnittkanten können in Ausnahmefällen noch einen leichten Grat aufweisen.