Rezept: Mohnstriezel | | Rezepte
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Rezept
Mohnstriezel
Aktualisiert am 23. 12. 21 um 11:00 Uhr
Ein Rezept für 10 bis 15 Portionen von Iris von Stephanitz, Vorführhandwerkerin im "Hessenpark", Neu-Anspach.
Iris Von Stephanitz Baby
Zutaten für 1 Blech
Für den Teig:
500g Mehl
75 - 100g Zucker
1 Prise Salz
50g weiche Butter
250ml lauwarme Milch
1/2 Würfel frische Hefe
Für den Belag:
500g Schmand
Erdbeeren
Zimt & Zucker
Außerdem:
Butter für das Blech
Zubereitung:
Alle trockenen Zutaten miteinander vermischen. In die Mitte des Mehls eine Mulde drücken und die zerbröckelte Hefe und lauwarme Milch geben. Die weiche Butter mit einrühren. Den Teig zu einer
Kugel formen und mindestens 30 - 45 Minuten gehen lassen. Das Blech einfetten, den Teig darauf auslegen und mit einer Gabel einstechen. Butterflöckchen darauf verteilen und mit Zimt & Zucker bestreuen. Bei 175°C 30 Minuten goldgelb backen. Dann abkühlen lassen und mit ca. 2 - 3 Bechern Schmand großzügig bestreichen. Zimt & Zucker darüber streuen und mit halbierten Erdbeeren belegen. Rezept: Iris von Stephanitz
Quelle: hr - hessen à la carte
Kultur
Früher trank man "Muckefuck" als günstigen Ersatzkaffee. Im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-Anspach zeigt die Museums-Hausfrau Iris von Stephanitz, wie man ihn aus gerösteter Gerste braut. Produktionsland und -jahr:
Datum:
22. 06. 2021
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Iris Von Stephanitz And Michael
Die Hausrezepte in alter Zeit waren einfach, aber meist sehr schmackhaft. Im Freilichtmuseum Hessenpark bereitet die Museumshausfrau Iris von Stephanitz leckere Gerichte zu, die gerade im Sommer sehr gut schmecken. Im Spätsommer duftet es im Freilichtmuseum Hessenpark in Neu-Anspach nach Quetschenkuchen! Aus ihren gesammelten alten Rezepten zeigt die Museums-Hausfrau Iris von Stephanitz diesmal leckere süße und deftige Kuchen. Dafür nutzt sie das historische Backhaus. Mit selbstgepflückten Holunderbeeren bereitet sie dort einen köstlichen Blechkuchen mit Holunderbeeren und Schmand zu. Besonders gut schmeckt dieser Kuchen, weil der Teig mit gekochten Kartoffeln gemengt wurde. Nach dem saftigen Quetschekuchen gibt es noch einen deftigen Backhauskuchen mit Kartoffel-Ei-Masse, Speck und Zwiebeln, den "Kartoffelsploatz". Wie immer sind natürlich im Freilichtmuseum auch gleich die Gäste da und dürfen von allem probieren. Rezepte aus der Sendung
Zwetschen-Kuchen "Quetschenkuchen"
Kuchenteig mit Essig
Kartoffelplatz - "Kartoffelbloatz"
Holunderbeer-Schmandkuchen
Aus diesem wird Frau Leib sicherlich auch die Kartoffeln und den Wirsing für dieses Gericht entnommen haben. Rezept als PDF herunterladen
März: Fellingshauser Wurstgulasch
Auch im März bereitet unsere historische Hausfrau eine Rezept aus den Familienkochbüchern der Familie Leib zu. Im Haus aus Fellingshausen gab es als besondere Köstlichkeit das Fellingshäuser Wurstgulasch. Die fleischige Zutat für diese Gulasch-Spezialität waren überbrühte Bratwürste, die zusammen mit Zwiebeln, Gewürzgurken und Pellkartoffeln eine vorzügliche Mahlzeit ergaben. Lassen Sie sich auch im März in die Leib'sche Küche entführen und probieren Sie das Rezept selbst aus. Februar: Schmierselskuche
Der Schmierselskuche gehört zu den Familienrezepten der Familie Leib aus Fellingshausen. Im Wohnhaus von Karoline und Ludwig Leib wurde dieser Kuchen aus Brotteig, mit einem Belag aus Quark, Eigelb und Sahne, in der Nachwärme des Küchenofens ausgebacken. Nach dem Backen wird er mit Zucker bestreut serviert. Er schmeckt am besten noch warm zu einer Tasse Kaffee.
Iris Von Stephanitz Dating
Mit dem einen Ei gleichmäßig bestreichen, mit dem Zucker und den Mandeln bestreuen. Bei 180°C für 30 bis 40 Minuten im Ofen auf der mittleren Schiene goldgelb backen. Weitere Informationen
Dieser blitzschnelle, köstliche Kuchen stammt aus einem handschriftlichen Kochbuch von 1870. Es weist einen schön geprägten Umschlag auf, auf dem in goldenen Lettern Kochbuch für Frau Behnke d. 11. November 1870 steht. War es vielleicht ein Hochzeitsgeschenk für diese Dame oder Ähnliches? Jemand hat viele salzige und süße Rezepte eingetragen. Weitere Informationen und Rezepte unter:
Ende der weiteren Informationen
Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 15. 2021, 16:00 Uhr
Den so entstandenen Brandteig in eine Schüssel geben und abkühlen lassen. Nach und nach die 4 Eier mit dem Schneebesen oder Quirl einrühren. Teigstücke zu etwa 2 cm dicken und 18 cm langen Strängen rollen. Die einzelnen Stränge erst in der Zimt-Zucker-Mischung und danach in den Mandelblättchen rollen. In S-Form auf ein gefettetes Blech legen. Im auf 200° C vorgeheizten Ofen auf der mittleren Schiene für 15-30 Minuten goldgelb backen. Weitere Informationen Zubereitungszeit:
45 Minuten
Ende der weiteren Informationen
Sendung: hr-fernsehen, "hallo hessen", 13. 2022 16:00 Uhr
Ebenso haben wir Angebote außerhalb des Hotels nicht genutzt oder erkundet. Wir hatten ein Zimmer vom Typ K. 2neu. Das Zimmer war sehr sauber, modern eingerichtet und verfügte sogar über einen kleinen Balkon. Es gab eine kleine Sitzecke mit Tisch und zwei Stühlen sowie eine Sideboard / Schreibtisch mit Kühlschrank bzw. Minibar (außer Betrieb bzw. nicht gefüllt). Im Bad befand sich eine Regendusche. Neben dem Waschbecken ein Fön. In der Dusche sowie am Waschbecken sind Seifenspender angebracht. Ebenso gibt es einen Spender mit Kosmetiktüchern. In den Betten haben wir gut geschlafen. Das Personal ist sehr freundlich. Großzügige Saunawelt im Hotel Kramerwirt Wellnesswelt im Hotel Kramerwirt in Bayern. Beim Check-In gab es zur Begrüßung ein Glas Sekt. Neuen Gästen wird die Anlage beim ersten Besuch ausführlich in einem Rundgang gezeigt. Das Essen (in Buffetform von 18:00 - 23:00 Uhr) ist von ordentlicher Qualität. Es gab eine Auswahl von Antipasti, ein Salatbuffet, drei verschiedene warme Gerichte, Suppe, eine Käseauswahl sowie Dessert und Kuchen. Selbst nach 23:00 Uhr gibt es immer noch kleine kalte Häppchen oder eine Suppe zur Stärkung.
Großzügige Saunawelt Im Hotel Kramerwirt Wellnesswelt Im Hotel Kramerwirt In Bayern
Überzeugen Sie sich anhand der unten angefügten Bilder oder im Idealfall direkt vor Ort von der besonderen Gestaltung und Liebe die wir für unsere Gäste in diese besondere Gartenlandschaft stecken. In unserem gesamten Gartenbereich steht Ihnen ausreichend Platz zur Verfüfung. Sei es um sich zurückzuziehen oder um sich zu entspannen, einfach zurückzulehnen und die einzigartige Natur des Bayrischen Waldes genießen zu können. Unsere bequemen Sonnenliegen laden ein zum Entspannen, Relaxen und genießen. Eine idyllische Welt von uns nur für Sie und ihre Wünsche! Romantische Zweisamkeit beim Kramerwirt
Nicht nur für gestresste Privatpersonen oder Ruhesuchende Geschäftstreibende bieten wir eine Oase der Entspannung und Ruhe. Auch für Paare die im Alltag eingespannt sind und sich eine Zeit lang geruhsame Zweisamkeit gönnen möchten, bieten wir die perfekte Atmosphäre! Unsere Liebesinseln mit einzigartigen Partner Rondos versprechen Romantik und Entspannung pur. Verteilt über den gesamten Garten können Sie und Ihr Partner sich hier ungestört zurückziehen und einen gemütlichen Tag bei "Kuschelfeeling" verbringen.
Unsere Saunawelt
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Unsere Saunen Abkühlung Ruheplätze Bilder
Textilfreier Bereich
Öffnungszeit: täglich 12. 00 - 19. 00 Uhr 6 Saunen, Soledampfbad, Nacktschwimmbecken (Bergsee), Tauchbecken, Whirlpool, Infrarotruheraum, Ruheraum mit offenem Kamin, Kuschelkojen und Schwebeliegen, Panoramaruheraum mit Bergblick, Soleinhalationsruheraum, beheizte Wasserbetten, Frischluftterrasse
Unser Saunabereich ist ein Nacktbereich. Der Zutritt ist erst ab 16 Jahren gestattet. Textilbereich
Öffnungszeiten: täglich 11. 00 Uhr Eine Bio-Textilsauna befindet sich im Schwimmbadbereich.