2 EL Öl in einem Bräter erhitzen, Kartoffelmasse zugeben. Ca. 20 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen. In eine Schüssel geben und die durch das Sieb gestrichenen Kartoffeln unterrühren. Bräter abwaschen und abtrocknen
4. 2 EL Öl in dem Bräter erhitzen, Bräter mit dem heißen Öl auspinseln. Boden mit den Speckscheiben auslegen. Kartoffelmasse hineingeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) 80–90 Minuten backen. Eventuell ca. 30 Minuten vor Ende der Garzeit abdecken. Kartoffeldatschi im top mercato anzeigen. Mit beiseitegestelltem Schnittlauch bestreuen. Dazu schmeckt ein Kräuterquark
5. Tipp: Reste können am nächsten Tag, in Scheiben geschnitten, in heißem Fett gebraten werden
Ernährungsinfo
1 Person ca. :
580 kcal 2430 kJ 15 g Eiweiß 39 g Fett 41 g Kohlenhydrate
Foto: Pankrath, Tobias
- Kartoffeldatschi im topf 14
Kartoffeldatschi Im Topf 14
14. 06. 2011, 13:56
#1
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Im doch nicht? Liebe Kaktussfreunde
Ich konnte meinem Sitzplatz einen Quadratmeter für die Winterharten abringen. Nun ist es so, dass ich an dieser Stelle "Bergdruck" habe. Schilf, Rohrkolben, Farn usw. würden wohl gut wachsen dort, da sie immer nasse Füsse haben. Im Moment habe ich ein Kiesbeet, etwa 20 cm hoch mit grobem Kies (3-5 cm) mit ganz geringem Humusanteil. Eine grössere Opuntie habe ich mit dem Wurzelballen direkt aus dem Topf in das Kiesbeet gesetzt. Zwei kleiner Opuntien sind mit dem Topf zusammen im Kiesbeet. Soll ich die kleineren aus dem Topf nehmen oder mal so bealssen und schauen wie sich das entwickelt? Ich habe einfach Angst dass die mir wegen Staunässe eingehen. Kartoffeldatschi im topf 14. Die grosse Opuntie ist daran ein neues Ohr zu machen und die zwei kleinen blühen schön. Sie sind aber auch erst seit ein paar Tagen eingesetzt. Ist das Kies zu grob und sollte mit Lavasplit gemischt werden? Soll ich die Kleinen auch aus dem Topf nehmen?
Auch hierbei solltest du darauf achten, dass du Öl bzw. Fett verwendest, damit deine Puffer nicht anbrennen und gleichzeitig schön braun werden. Hast du ein Waffeleisen wie z. B. von Petromax zur Hand? Dann kannst du auch dieses einfetten (perfekt geeignet ist dafür etwa ein Trennspray) und die Röstis darin zubereiten. Eine fettfreie Zubereitungsmethode haben wir auch noch für dich. Kartoffeldatschi im topf full. Du kannst die Reibekuchen nämlich auch einfach auf einem Pizzastein bzw. einem Backblech (beides mit Backpapier auslegen) auf dem Grill zubereiten. Sie werden dabei nicht ganz so knusprig und gleichmäßig braun, wie bei den anderen Varianten, geschmacklich werden sie dir trotzdem zusagen! So werden Kartoffelpuffer schön kross
Da wir bereits erklärt haben, dass es gar nicht so sehr auf die Kartoffelsorte ankommt, stellst du dir vielleicht die Frage, worauf es ankommt, deine Kartoffelpuffer schön kross zu braten. Gewissermaßen haben wir dir ein Geheimnis bereits verraten: Mit viel Fett und hoher Hitze bräunt der Reibekuchen schön und entwickelt dabei auch eine schöne Kruste.