Stattdessen setzt Hannah Frey auf Zuckerersatz aus Obst, Trockenfrüchten, Kokosblütenzucker oder Reissirup, auf gesunde Getreide und Mehle aus Dinkel, Hafer oder Teff und auf gute Fette aus Nussmus, Kokosöl oder Kakaobutter. Dazu noch ein paar Aromakicks aus Vanille, Kardamom, Rosenwasser oder Tonkabohne – und schon ist der zuckerfreie Genuss fertig. Backen ohne Zucker: Quarkhasen
Zubereitung:
1. Den Backofen auf 175° vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. 50 g Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist. Mit Magerquark, Milch, Ei, Kokosblütenzucker und Vanille in eine Schüssel geben und mit den Rührbesen des Handrührgeräts verrühren. 2. Dinkelmehl, Backpulver und 1 Prise Salz mischen und zur Quarkmasse geben. Alles mit den Knethaken des Handrührgeräts zu einem glatten Teig verkneten. 3. Feine Elisenlebkuchen ohne Zucker und ohne Eigelb von lolas. Ein Thermomix ® Rezept aus der Kategorie Backen süß auf www.rezeptwelt.de, der Thermomix ® Community.. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten, dann ½ cm dick ausrollen. Aus dem Teig 6 Hasen ausstechen, auf das Blech legen und im Ofen (Mitte) 18–20 Min. backen. 4. Das übrige Kokosöl erwärmen, bis es flüssig ist.
Kuchenglasur Ohne Zucker Brothers
Schokoladenglasur Grundrezept
Dieses Schokoladenglasur Grundrezept ist einfach zubereitet und eignet sich hervorragend zum Verzieren von Torten, Kuchen und Plätzchen. Bisquit Grundrezept
Mit diesem Bisquit Grundrezept gelingt er auch Backanfängern ganz leicht. Er ist die perfekt Basis für viele Kuchen-, Torten- und Dessert-Kreationen. Pfannkuchen Grundrezept
Egal, ob mit einer süßen oder herzhaften Füllung - Pfannkuchen muss man einfach lieben. Hier das Grundrezept für leckere Pfannkuchen. Kuchenglasur ohne zucker brothers. Zitronenglasur
Mit diesem schnellen und sehr einfachen Rezept gelingt die perfekte Zitronenglasur, die feines Gebäck und mürbe Plätzchen noch köstlicher macht. Fondant Grundrezept
Mit nur wenigen Zutaten und diesem Grundrezept ist die Zubereitung von selbstgemachtem Fondant sehr einfach.
Backen ohne Zucker – so gehts! Seit Wochen lachen dich die Schoko-Osterhasen im Supermarkt an? Nachdem alle Weihnachtsplätzchen aus den Regalen verschwunden sind, verführen diese süßen Sünden nun wieder erneut zum Kauf… Aber es gibt auch gesunde Alternativen – probier's doch mal aus! Du wirst staunen wie lecker zuckerfrei sein kann! In den Oster-Rezepten unserer Clean-Eating-Expertin kommen tolle Zutaten zum Einsatz. Die "Quarkhasen" werden mit Kokosblütenzucker zubereitet und die "Spiegelei-Muffins" mit einer selbst gemachten Glasur aus weißer Schokolade überzogen. Kuchenklassiker – ohne Zucker. Beide Rezepte sind schnell und einfach gemacht – und versüßen dir das Osterfest garantiert! Zuckerfrei Backen
Die bekannte Food-Bloggerin und Kochbuchautorin Hannah Frey hat sich dafür etwas ganz Besonderes einfallen lassen: Nach ihrem Bestseller Zuckerfrei – Die 40-Tage-Challenge präsentiert sie in ihrem Buch Zuckerfrei backen Ideen für Torten, Kuchen, Kekse und andere gebackene Köstlichkeiten. Ob in einem trendy Avocadokuchen oder in der traditionellen Sachertorte – alle Rezepte kommen ohne dickmachendes, ungesundes Zuckerzeug aus.