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Es Wird Wild - Hirsch Karree Mit Walnuss-Kräuterkruste Vom Gasgrill
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Hirschsteak Mit Kräuterkruste Rezept | Küchengötter
Hirsch mit Kräuterkruste | Rezept | Rezepte, Hirschsteak, Gesunde rezepte
Hirschsteak Mit Kräuterkruste - Rezept - Kochbar.De
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Hirschsteaks In Der Kräuterkruste Mit Erdäpfelkrapferln | Jeannine'S Kitchen
etwas tomatenmark hinzufügen. wenn der reis eine noch leicht bissfeste konsistenz hat, kalte butter und parmesanflocken einrü zum schluß noch frische kräuter unterheben. FERTIG
die hirschsteaks wurden mit s+p gewürzt und bei starker hitze von beiden seiten angebraten. danach die pumpernickel-kräuter-mischung darauf verteilen und bei 90° im BO ca. Hirschsteaks in der Kräuterkruste mit Erdäpfelkrapferln | jeannine's kitchen. 25 min ziehen lassen. danach kurz den oberflächengrill zuschalten bis die kruste sich goldbraun färbt. aus dem backofen herausnehem und kurz ruhen lassen. die kräuterkruste wurde wie folgt hergestellt:
butter, zwiebeln, s+p, etwas knoblauch, kräuter und pumpernickel, sowie semmelbrösel im mixer zu einer masse ver/zermixen... abschmecken und das wars schon
hier die bilder
fazit: das rotweinrisotto, welches als experiment gedacht war, war ein voller erfolg und harmonierte super zu dem hirsch. dieser war zart wie butter, von oben bis unten rosa und kruste war die könung...
viele grüße
HECKE
Anschnittbild vom Fleisch ist wirklich perfekt!!! Sauber sieht wirklich klasse aus....
sieht klasse aus
Ich glaub ich muss auch mal Risotto machen
Ganz ehrlich: das Fleisch sieht SENSATIONELL aus!!!
(Perfekte) Hirschsteaks mit Rotweinrisotto... | Grillforum und BBQ -
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Kochecke
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es gab:happa::
hirschsteaks mit einer pumpernickel-kräuter-kruste und einem rotwein-(rioja)-risotto. das risotto wurde wie folgt gemacht:
risottoreis in olivenöl angeschwitzt und klein gewürfelte zwiebeln hinzufügen. mit rotwein ablöschen und dann mit etwas salz und pfeffer würzen. nun das risotto immer wieder unter rühren mit etwas wasser und rotwein auffüllen (nach und nach) und einreduzieren lassen.