Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Gemüse Braten einfach Festlich Schmoren Winter Weihnachten Frucht Saucen Herbst gekocht Europa Pilze Beilage raffiniert oder preiswert Kartoffel Kartoffeln Dips Deutschland Silvester China Reis Sommer Wildgeflügel Blanchieren Salat Snack Party Geheimrezept Backen Frankreich Fleisch fettarm Römertopf Klöße Früchte Getreide Asien Ostern 46 Ergebnisse 4, 35/5 (15)
Putenkeule in pikanter Soße
10 Min. simpel 3, 8/5 (3)
Putenoberkeule mit dunkler Soße
25 Min. normal 3, 75/5 (6)
Putenkeule in Rieslingsoße
30 Min. normal 3, 6/5 (3)
Soße zu Putenkeule
20 Min. Putenoberkeule mit dunkler soße zu. simpel 3, 5/5 (2)
Putenkeule in Orangensoße
20 Min. simpel (0)
Geschmorte Putenkeule in Biersauce mit Kartoffeln
außergewöhnlicher Geschmack
60 Min. pfiffig 3, 5/5 (2)
Putenoberkeule mit Weinsoße und Gemüse
20 Min.
- Putenoberkeule mit dunkler soße selber machen
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Putenoberkeule Mit Dunkler Soße Selber Machen
Die Vorbereitungen
1. Den Backofen auf 200 ° vorheizen. Großen Topf bereitstellen. Die Gemüse Teile grob schneiden, alles in den Topf legen. Den Knochen vom Fleisch lösen und in den Topf legen. 2. Das Fleisch würzen mit Salz und Pfeffer beide Seite. das Fleisch darauf setzen. Ab in den Backofen und, die Temperatur zurück drehen auf 160°
Nun kann das Fleisch erstmal ohne Wasser zugeben 60 Min. Danach gebe ich das Wasser dazu gehe nochmal mit der Temperatur runter so auf 150 ° und lasse den Braten wieder 80 Ofen
Die Knödel
3. Putenoberkeule Soße Rezepte | Chefkoch. Kochtopf mit Wasser aufstellen, wenn es kocht gebe ich Salz zu und, 1Teel. angerührte Stärke (mit Wasser) in das kochende Wasser unter rühren. Den Knödel Teig durch kneten, mit Croutons füllen und in das siedende Wasser geben und 20 Min. ziehen lassen. Fertig stellen der Soße
4. Das Fleisch hat trotz der niederen Temperatur eine tolle Bräunung, knuspriger Haut. Das Fleisch heraus nehmen warm stellen, das Gemüse heraus heben die Soße auf kochen mit der Sahne angießen und dann mit der angerührten Stärke andicken.
Putenoberkeule Mit Dunkler Soße Zum
Mit der Brühe ablöschen und das Schwarzbier auffüllen, die Bratenflüssigkeit dazu geben. Die Soße etwa 1 Stunde köcheln lasse, dann durch ein Sieb gießen und noch etwas einkochen lassen. 8 Putenoberkeule mit Dunkler Soße und Putenoberkeule Rezepte - kochbar.de. Die Soße nochmals abschmecken und bei Bedarf mit etwas Stärke binden. Den Putenbraten unter der Grill im Backofen für 10 Minuten die Haut aufknuspern lassen und dabei zweimal mit leicht gesalzenem Wasser bepinseln.
Putenoberkeule Mit Dunkler Soße Zu
Zutaten für 4 Portionen:
1 ½ kg
Putenkeule(n) (Oberkeule)
350 g
Schalotte(n)
1 dünne
Karotte(n)
250 ml
Geflügelfond oder Hühnerbrühe
Weißwein, trockenen fruchtigen
1 Spritzer
Sojasauce
1 ½ EL
Honig, dunkler
n. B.
Salz
Pfeffer
Cayennepfeffer
1 Zweig/e
Rosmarin, frischen
etwas
Butterschmalz
Verfasser:
Jicky
Die Putenkeule waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Cayennepfeffer einreiben. Die Schalotten häuten und halbieren. Karotte schälen und in Rauten schneiden. Weißwein in einem Topf geben, köcheln und auf etwa 150 ml reduzieren lassen. Butterschmalz im Bräter erhitzen. Die Putenkeule von beiden Seiten etwa 2 min. Putenoberkeule mit dunkler soße selber machen. kräftig anbraten und dann herausnehmen. Im heißen Bratfett die Schalotten und Karotte unter Wenden etwas schmoren lassen. Mit dem Weißwein ablöschen, umrühren und danach den Geflügelfond, bzw. Hühnerbrühe angießen. Einen Spritzer Sojasoße und den Honig zur Soße geben. Die Putenkeule wieder zurück in den Bräter geben und zwar mit der Hautseite nach unten!
Putenoberkeule Mit Dunkler Soße Für
im geschlossenen Bräter lassen. Die Temperatur auf 180° reduzieren. Den Rosmarinzweig einmal durchschneiden und zur Soße geben. Putenkeule in Wachholder-Rahmsoße mit Möhren und Schalotten Rezept | LECKER. Nach der genannten Garzeit bei gleicher Temperatur den Braten auf eine Fleischplatte offen in den Herd stellen, um die Haut nach zu bräunen. Die Soße in einen Topf umfüllen und warm halten. Wer das Gemüse nicht in der Soße mag, füllt die Soße durch ein Sieb in den Topf. Wir essen es mit, es schmeckt super. Die Konsistenz der Soße ist normalerweise optimal sodass nicht extra gebunden werden muss.
Zutaten
1 ½ kg Putenkeule(n) (Oberkeule) 350 g Schalotte(n) 1 dünne Karotte(n) 250 ml Geflügelfond oder Hühnerbrühe 250 ml Weißwein, trockenen fruchtigen 1 Spritzer Sojasauce 1 ½ EL Honig, dunkler n. B. Salz n. Pfeffer n. Cayennepfeffer 1 Zweig/e Rosmarin, frischen etwas Butterschmalz
Zubereitung
Arbeitszeit ca. 30 Minuten Kochzeit ca. 1 Stunden 40 Minuten Gesamtzeit ca. 2 Stunden 10 Minuten
Putenoberkeule Rezept Kalorien: 337 kcal
Die Putenkeule waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer und nach Geschmack mit Cayennepfeffer einreiben. Die Schalotten häuten und halbieren. Karotte schälen und in Rauten schneiden. Weißwein in einem Topf geben, köcheln und auf etwa 150 ml reduzieren lassen. Butterschmalz im Bräter erhitzen. Die Putenkeule von beiden Seiten etwa 2 min. kräftig anbraten und dann herausnehmen. Im heißen Bratfett die Schalotten und Karotte unter Wenden etwas schmoren lassen. Mit dem Weißwein ablöschen, umrühren und danach den Geflügelfond, bzw. Putenoberkeule mit dunkler soße für. Hühnerbrühe angießen.