Der Marillen Blechkuchen ist sehr saftig und fruchtig. Ein einfaches Rezept, wenn sie mit ihren Kindern backen wollen. Foto Olyina /
Bewertung: Ø
4, 3
( 1. 391 Stimmen)
Zutaten für 12 Portionen
Benötigte Küchenutensilien
Backblech
Teigspachtel
Zeit
50 min. Gesamtzeit
20 min. Zubereitungszeit
30 min. Koch & Ruhezeit
Zubereitung
Für den Marillen Blechkuchen zuerst das Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Marillen waschen, entkernen und in kleine Stückchen schneiden. Für den Teig Eier mit dem Zucker und dem Vanillezucker mit dem Mixer in einer Rührschüssel sehr schaumig rühren. Dann den Sauerrahm und das Öl und zuletzt das mit dem Backpulver versiebte Mehl unterrühren. Marillenblechkuchen mit Sauerrahmcreme und Marillensauce - food-stories/ein vegetarischer Foodblog. Anschließend die Marillenstücke vorsichtig unter den Teig heben. Die Masse nun auf dem Backblech verteilen und mit einer Teigspachtel glatt streichen. Im Backrohr den Kuchen 30 Minuten goldgelb backen. Tipps zum Rezept
Den Kuchen mit Staubzucker bestreuen und genießen.
- Marillenblechkuchen mit Sauerrahmcreme und Marillensauce - food-stories/ein vegetarischer Foodblog
Marillenblechkuchen Mit Sauerrahmcreme Und Marillensauce - Food-Stories/Ein Vegetarischer Foodblog
1
Portionsangabe:
1 Backblech. Für 1 Kuchenform alle Zutaten halbieren. Ein Marillenkuchen (Aprikosenkuchen) aus Sauerrahm-Rührteig oder Sandkuchenteig ist schnell gemacht. Zutaten
100 g
Butter, zimmerwarm
150 g
Zucker
2 Stk. Vanillezucker
1 Stk. Zitrone, Bio-Zitrone, Schale abreiben
1 TL
Kardamon, frisch gemörsert
4 Stück
Eier
220 ml
Sauerrahm
350 g
Vollkornmehl
1 Pck. Backpulver
1500 g
Marillen, = Aprikosen
Ein flotter Rührteig aus zimmerwarmen Zutaten:
Aprikosen/Marillen entsteinen und dabei halbieren oder vierteln. Butter, Zucker, Vanillezucker, geriebene Zitronenschale und 1/2 Teelöffel Kardamonpulver schaumig rühren. Eier und Sauerrahm nacheinander gründlich unterrühren. Mehl mit 1 Backpulver vermischen und unter den Teig "heben". Teig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech streichen. Marillenstücke gleichmäßig so auf dem Teig verteilen, dass die Schnittfläche oben liegt. Im vorgeheizten Heißluftherd bei 170°35 Minuten backen. Tipps:
Vor dem Backen mit Mandelsplitter bestreuen.
Marillenkuchen vom Blech oder unvollkommen perfekt
Zubereitungsdauer: ca. 15 Minuten (+ 40 Min. Backzeit)
für 1 Keramikform (ca. 28 x 20 cm)
Schwierigkeitsgrad: leicht
1 Becher (120 g) Mehl, glatt oder Universal (Weizen, Dinkel oä. ) 1 Becher (250 g) Sauerrahm oder Buttermilch
3 Eier, mittelgroß
1/3 Becher (70 g) Zucker, weiß oder braun
1 Becher Nüsse (100 g), gerieben
1 Pkt. Backpulver (16 g)
1/2 Becher Öl
etwa 4 – 5 Marillen, halbiert
Saftiger Marillenkuchen vom Blech oder unvollkommen perfekt
Perfektion ist so eine Sache. Sie ist nichts Objektives, nichts, was mit dem Maßstab abgemessen, be- oder verurteilt werden kann. Sie ist etwas zutiefst Subjektives. Etwas, was in unseren Köpfen entsteht und so manch einen von uns schlaflose Nächte bereitet. Wie können wir sie erreichen? Wie fühlt sie sich an? Wie sieht sie aus? Ist es gut genug, was wir getan haben? Gut genug, wer wir sind? Wann stellen sich die perfekten Gefühle zu unserer perfekten Vorstellung in unseren Köpfen ein? Wann ist das Ziel erreicht?