Die andere Zehe fein hacken. Die Champignons achteln und die Kräuter fein hacken. Pilze scharf in der Pfanne braten, bis die austretende Flüssigkeit verdampft ist und mit Knoblauch und Kräutern kurz anschwitzen. Die Pilzmasse mit Zitronensaft, Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Pilzmasse auf die Brotscheiben geben und frischen Parmesan darüber hobeln.
Italienische Frikadellen Mit Parmesan Germany
Das schöne für mich beim Wandern ist neben der Bewegung an der frischen Luft und der schönen Natur die Verpflegung. Hier mache ich mir gerne die Mühe verschiedene Kleinigkeiten vorzubereiten, um an einem schönen Flecken ein ausgedehntes Picknick zu machen. Einer meiner Favoriten sind dabei einfach die Frikadellen. Generell spiele ich sehr gerne mit der Zutatenauswahl bei der Frikadelle rum. Je nach dem was noch im Kühlschrank ist bekommen sie so einen ganz neuen Einschlag. Italienische frikadellen mit parmesan and hazelnuts. Ob Klassisch, italienisch, griechisch, oder oder oder…
Zutaten für ca. 35 Frikadellchen:
1kg Hackfleisch Halb & Halb
1 trockenes Brötchen
100 ml Milch
150g getrocknete Tomaten
150g Parmesan
100g Pesto (Ich hatte noch frisches Bärlauchpesto)
1 rote Zwiebeln
3 Knoblauch Zehen
1 Bund Thymian
2 Eier
1 TL Salz
Pfeffer nach belieben
Zubereitung:
Trockenes Brötchen in der Milch einweichen lassen und nach ca. 10 Minuten ausdrücken und in eine Schüssel geben. Parmesan reiben
Getrocknete Tomaten in feine Streifen schneiden
Rote Zwiebeln & Knoblauch würfeln
Vom Thymian die Blättchen abzupfen
Alles zusammen mit dem Hackfleisch, dem Pesto, den Eiern und dem Salz & Pfeffer zu dem ausgedrückten Brötchen geben und alles gut mit den Händen vermischen.
Italienische Frikadellen Mit Parmesan Crusted Chicken Schnitzels
Stand: 20. 05. 2022, 17:00 Uhr
Gattò ist eine alte italienische Abwandlung des französischen Wortes gâteau, Kuchen. Dahinter verbirgt sich ein einfaches Resteessen aus Kartoffeln. Auch andere Wurst- und Käsesorten können in diesem Gericht verwertet werden.
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