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Dieses Rezept für Blumenkohl-Hack-Auflauf landet bestimmt auf Ihrer Liste mit Rezepten, die immer gehen! Lauter leckere Zutaten und eine Zubereitungszeit von nur 25 Minuten machen den Auflauf super alltagstauglich. Weitere 25 Minuten Geduld – schon steht das würzige Gericht dampfend auf dem Tisch. Zutaten:
1
Blumenkohl
2
Schalotte
Zehe
Knoblauch
500
g
Hackfleisch, gemischt
TL
Senf
0. 5
unbehandelte Zitrone, davon die abgeriebene Schale
Zweige
Rosmarin
EL
Sesamöl
Currypulver
Prise
Zimt
150
ml
Gemüsebrühe
200
Sahne
100
Schmand
Salz
Pfeffer, schwarz
120
Cheddarkäse, gerieben
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Zubereitung
Blumenkohl waschen, Strunk entfernen und in kleine Röschen abtrennen. Schalotten und Knoblauch pellen und fein hacken. Hackfleisch mit Senf vermengen. Zitrone waschen, trocken tupfen und halbieren. Blumenkohl, überbacken mit Käse - Lauch - Sauce | Chefkoch. Die Schale abreiben, ca. 1 EL Saft auspressen. Rosmarin waschen, trocken tupfen und zupfen. Rosmarinnadeln fein hacken. Ca. 2, 5 L Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen.
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434 kcal
45 min
Fett 25 g
Eiweiß 37 g
Kalorien 434 kcal
Kohlenhydrate 9 g
Ballaststoffe 8 g
Zubereitung
1
Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2
Röschen vom Blumenkohl trennen und 5 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Dann in einem Sieb abgießen. 3
Lauch waschen und in nicht zu dünne Ringe schneiden. Zwiebel/n schälen und würfeln. Blumenkohl Lauch Auflauf Rezepte | Chefkoch. 4
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Lauch 3 Minuten andünsten. Dann mit der Gemüsebrühe ablöschen, kurz aufkochen und nach Geschmack mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. 5
Den Blumenkohl in eine Auflaufform geben, das Pfannengemüse dazugeben und darüber den Fetakäse zerbröseln. 6
Den Mozzarella verteilen und das Ganze für ca. 30 Minuten in den Backofen geben. 7
Den fertigen Auflauf mit dem Schnittlauch garniert servieren. Zutaten
75 g Mozzarella, 8, 5% Fett, gerieben
Gewürze
Garnitur
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