Zubereitungsschritte
1. Den Frisée- und Batavia-Salat putzen, waschen, trocken schleudern und in mundgerechte Stücke teilen. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und vierteln. 2. Die Avocado halbieren, den Kern herausdrehen, das Fruchtfleisch vorsichtig aus der Schale drücken, in feine Spalten schneiden und mit 1 EL Limettensaft beträufeln. 3. Für das Dressing den Ingwer, Joghurt, Crème fraîche, Zucker, Senf und 3 EL Limettensaft verrühren, salzen und pfeffern. 4. Avocado mit flusskrebsen youtube. Die Blattsalate mit den Erdbeeren, Avocado und Flusskrebse mischen. Auf Tellern anrichten und das Dressing dazu reichen. Sofort servieren.
Avocado Mit Flusskrebsen Und
Ein raffinierter und schneller Einstieg zu einem besonderen Menü in der Vorweihnachtszeit. Oder aber auch eine kleine Besonderheit für einen Sonntags-Brunch. Hier liest du wie es gemacht wird! Marinierte Flusskrebse auf cremiger Avocado
200g Flusskrebse
2 EL Creme Fraîche
2 reife Avocado
1 Zitrone
1 TL Tomatenmark
25g Seehasen Kaviar
200g Flusskrebse mit 1 EL Creme Fraîche, 1 TL Tomatenmark und Saft von einer halben Zitrone vermischen. Beide Avocados in der Hälfte durchschneiden, Kern entfernen und aus der Schale lösen. Mit einem Esslöffel Creme Fraîche und Saft von einer halben Zitrone in einen Mixer geben und fein pürieren. Avocado mit flusskrebsen en. Mit Salz und etwas Chilipulver würzen – fertig zum Anrichten. Post navigation
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Vinaigrette
1
Alle Zutaten in einer Schüssel verrühren, mit Salz, Pfeffer und evtl. mit etwas mehr Limettensaft und Honig abschmecken. Carpaccio
2
Avocados und Papayas schälen und halbieren. Papayakerne mit einem Löffel ausschaben, davon 2 EL in die Vinaigrette rühren. Die restlichen Kerne und den Avocadokern entfernen. (Die Papayakerne schmecken nach Rettich und sind reich an Enzymen und Ballaststoffen. ) Fruchtfleisch von Avocado und Papaya in dünne Scheiben schneiden und fächerartig auf fünf Teller verteilen. Das Carpaccio mit der Vinaigrette sofort beträufeln, da das Fruchtfleisch der Avocado ohne Zusatz von Säure (in diesem Fall der Limettensaft in der Vinaigrette) oxidieren und sich braun verfärben würde. Avocado mit flusskrebsen und. Flusskrebse über das Carpaccio verteilen, ebenfalls mit Vinaigrette beträufeln. Das Gericht nach Belieben mit geviertelten Kirschtomaten und Korianderblättchen garnieren. Flusskrebse
3
Die Karotte in dünne Scheiben schneiden. Für die Flusskrebse einen großen Topf Wasser mit Meersalz und den übrigen Zutaten zum Kochen bringen.