Die Zwiebelwürfel zusammen mit dem Knoblauch in Butter anschwitzen und dann das kleingeschnittene Suppengrün zusammen mit den Kartoffelwürfeln dazugeben. Unter Rühren etwa 3 Minuten anbraten und dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Ich gebe immer so viel Gemüsebrühe dazu, dass das Gemüse knapp bedeckt ist. Die Temperatur runterregeln und das Gemüse im Topf mit geschlossenem Deckel für etwa 15 Minuten köcheln lassen. Für kleine Suppenkasper: Kartoffelsuppe für Kinder. Ich mag es, wenn die Suppe ein wenig sehmig ist und darum zerstosse ich das weichgekochte Gemüse mit dem Kartoffelstampfer. Wer's eher rustikal mag, lässt diesen Schritt einfach weg. Jetzt noch 2 El vom Frischkäse untermengen, abschmecken und ab in die Teller! Nährwertinformationen
(Diät, vegetarisch)
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Kartoffelsuppe Für Kinders
Zutaten:
1 kg Kartoffeln
1 Pck. Suppengrün
2 große Möhren
1 große Zwiebel
ca. 1 L Gemüsebrühe
1 Schuss Weißwein
1 Becher Schmand
etwas Öl
Pfeffer, Salz, Muskat
So geht's:
Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden. Das Suppengemüse putzen und schälen und ebenfalls in Stücke schneiden. Wer TK-Gemüse nimmt, kann sich den Schritt sparen. Kartoffel- und Gemüsestücke erst mal beiseite stellen. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Etwas Öl in einen großen Topf geben und erhitzen. Zwiebeln darin glasig dünsten. Tipp: Wenn ihr eine Prise Salz auf die Zwiebeln gebt, werden sie schneller glasig! In der Zwischenzeit den Wasserkocher füllen und anschalten. Jetzt die Kartoffeln und das Gemüse zu den Zwiebeln geben und ein paar Minuten mitbraten. Die Röstaromen verleihen der Kartoffelsuppe den gewünschten Wumms. Achtet nur darauf, dass nichts anbrennt. Kartoffelsuppe für kinders. Das Ganze mit einem Schuss Weißwein ablöschen. Wer für Kinder kocht, lässt den Wein einfach weg. Anschließend gekörnte Gemüsebrühe nach Packungsangabe mit ca.
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