Heute ist der Tag des Käsekuchens! Vermutlich wurde der Tag Anfang des 21. Jahrhunderts durch das US-amerikanische Franchise "The Cheesecake Factory" kreiert um den Verkauf von der eigenen Käsekuchen anzukurbeln, seit dem wird am 30. 07. der internationale Tag des Käsekuchens gefeiert und dieses Jahr bringe ich euch zu diesem Anlass einen Zebra-Käsekuchen mit Brombeeren mit. W usstet ihr, dass das erste deutschsprachige Rezept eines mordenen Käsekuchens im Backbuch von Anna Wecker schon im Jahre 1598 veröffentlicht wurde? Brombeer-Käsekuchen - fruchtig und cremig | Simply Yummy. Seit dem gibt es den Käsekuchen in unzähligen Varianten und er hat viele, viele Anhänger. Kein Wunder, Käsekuchen schmeckt im Sommer wie Winter und auch ich habe schon einige Käsekuchen Varianten auf meinem Blog veröffentlicht. Klickt euch doch mal durch: Käsekuchen mit Aprikosen || Käse-Mohn-Kuchen || Caramel Cheesecake || Blueberry-Cheesecake-Tarte || Rhabarber Cheesecake Tart e || Käsekuchen mit Nektarinen
Übrigens: Wann genau der Tag des Käsekuchens, bzw, der National Cheesecake Day ins Leben gerufen wurde ist leider nicht bekannt.
- Amaretto Käsekuchen mit Brombeer-Grütze – Culirena
- Brombeer Käsekuchen Rezept - Käsekuchen mit frischen Brombeeren
- Brombeer-Käsekuchen - fruchtig und cremig | Simply Yummy
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Amaretto Käsekuchen Mit Brombeer-Grütze – Culirena
Brombeer-Käsekuchen - fruchtig und cremig | Simply Yummy
Startseite Backen Kuchen Brombeer-Käsekuchen
Ich könnte Käsekuchen ja das ganze Jahr über essen. Wäre da nur nicht die Cheesecake -Vorliebe von meinem Freund. Der kann mit jenem Quarkkuchen nämlich nicht so viel anfangen. Letztes Wochenende aber, da habe ich mich durchgesetzt und diese herrliche Liaison von Brombeerkuchen und Käsekuchen gezaubert. Und siehe da - dem Mann hat es auch geschmeckt. Ob das an den Brombeeren lag? Brombeer Käsekuchen Rezept - Käsekuchen mit frischen Brombeeren. Zumindest mag er diese (auch ohne Kuchen) ziemlich gerne. Ich werd's testen. Nächste Woche gibt es Rhabarberkuchen mit Streusel à la Käsekuchen. Also mit Quarkcreme. Und danach kommt Russischer Zupfkuchen dran. Ist ja wie ein Käsekuchen mit Schoko. Und Schoko schmeckt ja bekanntlich jedem. Das könnte dich auch interessieren Das Rezept für Brombeer-Käsekuchen Besonderes Zubehör: Springform (26 cm Ø) Nährwerte: Pro Stück: 401 kcal | 11 g E | 21 g F | 42 g KH
So wird's gemacht:
Eine Springform (26 cm Ø) mit Backpapier auslegen, den Rand fetten.
Brombeer Käsekuchen Rezept - Käsekuchen Mit Frischen Brombeeren
Eines eurer liebsten Rezepte hier auf dem Blog ist der kleine Blaubeer Käsekuchen. Diesen gab es letztes Jahr im Rahmen des Blogevents zum #TagdesKäsekuchens und ich kann euch da wirklich total verstehen. Mittlerweile ist tatsächlich wieder ein Jahr vorbei und somit steht heute der #TagdesKäsekuchens 2019 ins Haus. Deshalb gibt es auch heute wieder viele tolle Käsekuchenrezepte auf fast 30 Blogs für euch. Amaretto Käsekuchen mit Brombeer-Grütze – Culirena. Denn schließlich muss dieser Tag gebührend gefeiert werden. Auch dieses Jahr habe ich mich wieder für eine Käsekuchenvariante mit Obst entschieden, denn dies bietet sich im Sommer meiner Meinung nach einfach perfekt an. Es sind tatsächlich auch wieder blaue Beeren geworden, aber dieses Mal keine Blaubeeren sondern leckere Brombeeren. Ein bisschen Abwechslung muss ja schließlich sein 😉 Klickt euch jetzt super gerne auch durch die anderen Blogs und bewundert die vielen tollen Käsekuchen.
Brombeer-Käsekuchen - Fruchtig Und Cremig | Simply Yummy
Noch mehr Lieblingsrezepte:
Zutaten
500
g
Brombeeren
1
unbehandelte Zitrone
4
Eier (Größe M)
125
Zucker
Päckchen
Vanillin-Zucker
Prise
Salz
Magerquark
Puddingpulver "Vanille-Geschmack"
EL
Puderzucker
Fett für die Form
Alufolie
Minze zum Verzieren
Zubereitung
90 Minuten
leicht
1. Brombeeren verlesen. Zitrone gründlich waschen, trockenreiben, Schale fein abreiben und Saft auspressen. Eier, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig weiß aufschlagen. Quark, Zitronenschale und 3 Esslöffel Zitronensaft zufügen und unterrühren. Puddingpulver gut unterrühren. Hälfte der Quarkmasse in eine gut gefettete Springform (24 cm Ø) füllen, Hälfte der Brombeeren gleichmäßig darauf verteilen, restliche Quarkmasse daraufgeben und glatt streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Umluft: nicht geeignet/ Gas: Stufe 2) 60-65 Minuten backen. Nach ca. 40 Minuten mit Alufolie bedecken. Kuchen aus dem Ofen nehmen, auf einem Gitter auskühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen.
Eine Springform mit Backpapier auslegen. Den Teig nach und nach in die Springform geben und dabei mit den Händen Boden und Ränder formen und gut andrücken. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Die Form nun ca. eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. In dieser Zeit die Füllung vorbereiten und den Backofen auf 170°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Für die Füllung Eier und Zucker miteinander schaumig schlagen. Danach die übrigen Zutaten unterrühren. Die Füllung auf den Teigboden geben. (Sollte etwas Füllung übrig bleiben, diese einfach in Souffléförmchen geben und mit backen. ) Den Kuchen ca. 60 – 70 Minuten backen. Danach den Backofen ausschalten und den Kuchen eine weitere Stunde ruhen lassen. Anschließend aus dem Backofen nehmen und komplett auskühlen lassen. Brombeeren mit Wasser und Zucker einige Minuten weich kochen und anschließend grob pürieren. Stärke mit Amaretto glatt rühren und zu dem Püree geben. Kurz aufkochen, so dass die Grütze andickt. Anschließend vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Zutaten
Für
12
Stück
Boden:
100
Gramm
Butter
200
Cantuccini
(ital. Mandelgebäck)
Quarkcreme:
0. 5
Bio-Zitrone
350
Ricotta
(ital. Quark)
300
Sahnejoghurt
50
Zucker
2
Päckchen
Vanillezucker
gestrichener TL
gestrichene TL
Speisestärke
(gestrichen)
3
Eier
1
Prise
Prisen
Salz
Belag:
400
Brombeeren
3. 5
EL
Ahornsirup
Puderzucker
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Zubereitung
Für den Boden:
Die Butter schmelzen lassen. Die Kekse mit einem großen Messer fein hacken und mit der Butter verrühren. Mischung in eine Springform (Ø 22 oder 24 cm) geben und am Boden fest andrücken. Für etwa 15 Minuten in den Kühlschrank stellen. Den Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Für die Quarkcreme:
Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und die Schale fein abreiben. Ricotta und Joghurt cremig rühren. Zucker, Vanillezucker, Zitronenschale und Stärke mischen und gut unter die Quarkcreme rühren. Eigelb einzeln zugeben und unterrühren. Eiweiß und Salz steif schlagen und unter die Ricottacreme heben. Die Creme auf den Bröselboden geben und glatt streichen.
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