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Bewertung: Ø
4, 3
( 281 Stimmen)
Zeit
15 min. Gesamtzeit
15 min. Zubereitungszeit
Zubereitung
Eier und Eigelb schaumig schlagen, danach den Staubzucker vorsichtig löffelweise in die Eiermasse einnrühren. Alkohol hinzufügen und gut verrühren. Eierlikör Weingeist Sahne Rezepte | Chefkoch. Danach Schlagobers halbfest schlagen und vorsichtig unterheben. Glasflasche in heißem Wassers sterilisieren und gut abtropfen lassen, anschließend den Eierlikör einfüllen. Getränk im Kühlschrank lagern; der Eierlikör ist dort einige Tage haltbar. Tipps zum Rezept
Je frischer die Eier, desto besser. Als Alkohol eignen sich am besten Weingeist oder Ethanol (aus der Apotheke). Es können auch andere hochprozentige Alkoholarten verwendet werden, diese überlagen allerdings oft den feinen Eiergeschmack. Nährwert pro Portion
Detaillierte Nährwertinfos
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Eierlikör Weingeist Sahne Rezepte | Chefkoch
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Foto: New Africa / Adobe Stock
Mit Gelinggarantie
Fertig in
10 Minuten
Schwierigkeit
mittelschwer
Dieses Rezept ist
Alkohol,
Getränke,
Eier,
Milch + Milchprodukte
Rezepteigenschaften
Mittelschwer
Zutaten
Für
10
Portionen
5
Eigelb
1
Pk. Eierlikör mit Weingeist – Koch-Wiki. Vanillezucker
2
Becher
Sahne
500
g
Puderzucker
125
ml
Weingeist mind. 80%
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
Eigelb mit dem Vanillezucker sehr schaumig rühren. Die steif geschlagene Sahne unterrühren. Danach vorsichtig den gesiebten Puderzucker beifügen und mit dem Weingeist versetzen.
Zum Schluss den Weingeist zugeben und unterrühren. Den fertigen Likör in gut sterilisierte Flaschen abfüllen. Haltbarkeit [ Bearbeiten]
Durch die Verwendung von rohem Eigelb ohne dieses auf über 70 °C zu erwärmen ist der Likör gut verschlossen und im Kühlschrank aufbewahrt nur begrenzt auf einige Wochen haltbar. Einmal geöffnet sollte der Likör innerhalb von wenigen Tagen konsumiert werden. Tipp [ Bearbeiten]
Die Vanilleschote gut abwaschen, trocken tupfen und in ein mit Zucker oder Salz gefülltes Einweckglas stecken und eigenen Vanillezucker bzw. Vanillesalz für Fleisch, Fisch, usw. herstellen. Rezept für Eierlikör: Zubereitet nach Ur-Ur-Omas Art - Torftrottel. Verwendung [ Bearbeiten]
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Kulinarier, die nicht nur während der Saison ihren weißen oder grünen Spargel genießen wollen, können das Gemüse mit ein paar Tricks haltbar machen. NRW – Zwischen Mitte April und dem 24. Juni, dem Johannistag, kommen Spargelfreunde in der Regel auf ihre Kosten. Danach ist er ab Juli aber kaum noch erhältlich. Kein Wunder, dass die Spargelsaison vielen Feinschmeckern zu kurz ist. Mit ein paar Tricks ist das beliebte Stangengemüse allerdings länger haltbar (mehr Service-News auf RUHR24). Ofengemüse mit spargel video. Gemüsespargel lat. asparagus officinalis Heimat Süd- und Mitteleuroa, Nordafrika, Vorderasien Familie Spargelgewächse (Asparagaceae) Spargel: Durch Einfrieren oder Einlegen wird er haltbar gemacht Ob gekocht oder roh, ob weißer oder grüner Spargel – mit Schinken und Kartoffeln, gratiniert aus dem Ofen oder als Suppe essen Kenner die Delikatesse am liebsten. Wer die Spargelsaison verlängern will, kann das Gemüse mit diesen Tricks von problemlos einfrieren. Eine weitere Möglichkeit ist, den Spargel einzulegen.
Ofengemüse Mit Spargel En
Vielleicht sollte ich einfach Gemüse-Missionarin werden!?! 😀
Auch jetzt im Frühling gare ich Gemüse am liebsten im Ofen. Neue Kartoffeln, grüner Spargel, knackige kleine Tomaten und frische Kräuter schmecken am besten direkt vom Blech. Für dieses Rezept habe ich noch ein feines Pesto aus gemischten Kräutern, Avocado und Zitrone zubereitet (die Anleitung für das Pesto ist im Rezept beschrieben). Das Pesto gibt dem Ofengemüse einen herrlich frischen Touch! Grüner Spargel aus dem Ofen
Gemüse aus dem Ofen geht immer! Es lässt sich - je nach Saison - herrlich variieren, ist fix zubereitet und schmeckt einfach immer. Das trifft auch, oder besonders, auf grünen Spargel zu. Ofengemüse – Magenlos aber nicht gaumenlos. 4. 57 Sterne aus 16 Bewertungen
Vorbereitungszeit 20 Min. Zubereitungszeit 35 Min.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln samt Schale gründlich waschen und - je nach Größe - halbieren oder vierteln. In eine große Schüssel geben und mit 2 EL Olivenöl und 1 TL grobem Meersalz vermischen. Anschließend auf das Backblech geben und im vorgeheizten Ofen auf der 2. Schiene von oben ca. 30 - 35 Min. garen. In der Zwischenzeit den Spargel waschen und putzen. In ca. Ofengemüse mit spargel online. 4 cm lange Stücke schneiden, dicke Stangen ggf. der Länge nach halbieren. Kirschtomaten waschen und halbieren. Beides in die Schüssel geben und 1 EL Olivenöl, sowie ½ TL Meersalz, etwas frisch gemahlener Pfeffer und ¼ TL Chiliflocken (optional) dazugeben. Vorsichtig vermischen. Die Kartoffeln nach 20 Min. Garzeit auf eine Seite des Bleches schieben. Spargel und Tomaten auf der frei gewordenen Hälfte verteilen und für die letzten 10 - 15 Min. mitgaren. Den Fetakäse grob zerbröckeln, den Dill waschen und trocken schütteln, anschließend fein hacken. Fetakäse kurz vor Ende der Garzeit (2-3 Min. ) über den Spargel und die Tomaten geben.