Tag der Pflege am 12. Mai
Dickes Danke an Pflegekräfte in Cloppenburg
Zum Tag der Pflege möchte die Pflegedienstleitung im Cloppenburger St. Josef-Hospital auf die Mitarbeiter aufmerksam machen. Dabei werden die Probleme der Branche nicht verschwiegen
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12. Mai - Internationaler Tag Der Pflegenden
Ein Dank an alle, die sich der Pflege widmen und gleichzeitig der Hinweis darauf, wie viel Pflegekräfte in Bayern fehlen – die Regionaldirektion Bayern der Bundesagentur für Arbeit analysiert zum Tag der Pflege am Donnerstag, wie es um den derzeitigen Pflegenotstand bestellt ist. Zum Artikel: Studie – Bessere Arbeitsbedingungen lindern Pflegenotstand Sehr deutlicher Fachkräftemangel in der Pflege Demnach fehlen in der Alten- und Krankenpflege in Bayern weiter zahlreiche Fachkräfte: Im April seien im Freistaat fast 1. 800 offene Stellen im Bereich der Altenpflege und knapp 1. 300 zu besetzende Stellen in der Gesundheits- und Krankenpflege gemeldet gewesen, teilte die Regionaldirektion der Bundesagentur für Arbeit mit. Dem gegenüber stünden jeweils nur einige Hundert Arbeitslose. Für beide Pflegebereiche könne somit von einem sehr deutlichen Fachkräftemangel gesprochen werden, heißt es aus der Regionaldirektion. "Gerade der Fachkräftemangel im Gesundheits- und Sozialwesen und der Altenpflege ist in unserer Gesellschaft bereits seit vielen Jahren ein Dauerthema, das uns durch die Pandemie nochmal verdeutlicht wurde. Dank für pflegepersonal. "
Ein mobiles Massageteam war im Krankenhaus unterwegs und sorgte vor Ort für überraschte und begeisterte Augen bei den Mitarbeitenden. Zum Schluss wurden die Stationen 21, 31 und 43 für die beste Idee zu pflegeentlastenden Maßnahmen mit einer kleinen Geldprämie für die Station gekürt. Auch in den anderen Unternehmensbereichen der St. Augustinus Gruppe wie dem Johanna Etienne Krankenhaus, der Behindertenhilfe, der Seniorenhilfe und der Niederrhein Klinik in Korschenbroich wurde den Mitarbeitenden am Tag der Pflege mit unterschiedlichen Aktionen gedankt. Gerade in Zeiten des akuten Pflegekräftemangels sei es unabdingbar, dass die Mitarbeitenden den Spaß an ihrer wichtigen Arbeit und die Motivation für ihre Tätigkeit nicht verlieren, heißt es aus der St. Augustinus Gruppe.
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Rinderfilet mit Kräuterseitlingen, Kürbispüree und Weißweinsauce
60 Min. normal 3/5 (1)
Kürbispüree mit Zwiebeln
Beilage, passend für viele Gerichte
30 Min. simpel 3/5 (1)
Kartoffel-Kürbis-Brei
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Jakobsmuscheln mit Kürbispüree
20 Min. Püree mit kürbis halloween. normal 2, 5/5 (2)
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Puree Mit Kuerbis Di
Zutaten
Für
4
Portionen
40
g
Kürbiskerne
50
Speck
500
Kartoffeln
700
Kürbis
240
Butter
200
ml
Schlagsahne
0. 5
Bund
glatte Petersilie
1. 5
kg
Zanderfilet
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
El
Öl
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Zubereitung
Die Kürbiskerne ohne Fett rösten und grob hacken. Speck in sehr feine Würfel schneiden, in einer Pfanne ohne Fett knusprig ausbraten und abtropfen lassen. Kartoffeln und Kürbis schälen. Kürbiskerne und das wattige Innere des Kürbis entfernen. Samtiges Kürbispüree aus dem Ofen - so garst Du deinen Kürbis perfekt - Guerilla Chefs - The Portal for Chefs. Kartoffeln und Kürbis grob würfeln. 40 g Butter in einem Topf erhitzen, Kartoffeln und Kürbis darin andünsten. Die Sahne dazugeben und zugedeckt 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze garen. Inzwischen die Petersilienblätter abzupfen und hacken. Zanderfilet auf Gräten überprüfen. Filet kalt abspülen, trockentupfen und in 8 Portionen schneiden, salzen und pfeffern. Kartoffel-Kürbis-Gemisch von der Herdplatte ziehen. Mit einem Kartoffelstampfer grob zerstampfen. Die Speckwürfel und 2/3 der Kürbiskerne unter das Püree heben und herzhaft mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
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Kürbis gehört in den Ofen – oder Sous Vide
Wer ein perfektes Püree zubereiten möchte, der kann eines auf keinen Fall darin gebrauchen: überschüssiges Wasser. Gekochtes Gemüse überträgt einen Großteil seiner Aromen in das Kochwasser, das anschließend nicht im Püree landet. Feines Kürbispüree Rezept | EAT SMARTER. Außerdem saugt sich das Gemüse mit dem Wasser voll, sodass sich dies negativ auf die Konsistenz des Pürees auswirkt. Falls Du unsere Tabelle mit Kerntemperaturen für Gemüse noch nicht kennst haben wir Dir diese nochmal unter diesem Abschnitt hinzugefügt. Garzeiten & Kerntemperaturen für Gemüse Sous Vide
Gemüse Temperatur min.
Püree Mit Kürbis Vorlagen
600 g)
Tipps & Infos:
Insgesamt fasst der Varoma® ca. 1, 7 kg Kürbiswürfel. Wieviel du zubereitest hängt natürlich von deinem persönlichen Bedarf ab. Wenn du das Mus einwecken oder einfrieren möchtest, benötigest du noch Gläser zum Einwecken oder Plastikgefäße zum Einfrieren, auch Gefrierbeutel, z. diese praktischen Silikonbeutel, eignen sich. Sie sollten allerdings gut verschlossen werden, damit das Püree nicht im Gefrierschrank ausläuft, bevor es gefroren ist. Kürbispüree – Die Zubereitung:
Den Hokkaido-Kürbis waschen, zunächst halbieren, den Stiel-Ansatz abschneiden und die Kerne, samt Fasern mit einem Löffen entfernen. Dann den Kürbis in grobe Würfel schneiden. Kürbis-Kartoffel-Püree Rezept | LECKER. Mit dem Butternut-Kürbis ähnlich verfahren, je nach Größe einmal der längs und einmal quer halbieren. Hier dann die Schale vom Fruchtfleisch entfernen. Ich schneide die Stücke zunächst relativ klein und entferne die Schale dann mit einem scharfen Messer, weil ich es so handlicher finde. Aber das findet jeder am Besten für sich heraus.
Es ist ein schmaler Grat zwischen Püree und Creme. Prinzipiell kannst du jedes gute Püree auch zu einer Cremesuppe verlängern. In diesem Artikel erfährst du wie du Kürbis für ein Kürbispüree richtig garst, wie du ihn mühelos von der Schale befreist und wie du eine perfekte, glänzige Emulsion mit Butter bekommst. Der bunte Allrounder ist jeden Herbst aufs Neue ein Highlight. Egal ob Hokkaido, Butternut- oder Muskatkürbis – jeder ist auf seine ganz eigene Art besonders und hat Stärken und Schwächen. Doch gerade beim Kürbispüree macht die entsprechende Garmethode einen ganz klaren Unterschied. Welchen Kürbis nehme ich für mein Püree? Grundsätzlich kannst Du jeden Kürbis für dein Püree verwenden. Jede Sorte hat ihre Besonderheiten im Geschmack, als auch in der Verarbeitung. Wir verwenden in unserem Tutorial einen Butternutkürbis, er hat ein feines Butteraroma und ist leicht zu verarbeiten. Püree mit kürbis vorlagen. Mit der Schälmethode, die wir dir weiter unten erklären, entfernst Du die Schale mühelos. Butternut Kürbis hat von August bis Januar Saison und kann regional eingekauft werden.