Vom Korn zum Brot
Wie entsteht unser Brot, dass wir
täglich im Supermarkt oder beim Bäcker kaufen können? Unser Brot hat eine lange
Tradition. Seit dem
8.
Jahrhundert hält in Mitteleuropa das Brot seinen Siegeszug. 4 Jahrhunderte später war es bereits das wichtigste Nahrungsmittel überhaupt. Heute ist Brot ein
Grundnahrungsmittel, alltäglich und aufregend zugleich. Wer würde freiwillig
auf Brot verzichten? Allein in Deutschland gibt es ca. 250 verschiedene
Brotsorten. Wir wissen, dass Brot aus Mehl
hergestellt wird! Aber wo bitte wächst das Mehl? Das Mehl wächst natürlich auf den
Feldern. Nur sieht es irgendwie noch gar nicht so aus, wie wir es von zu Hause
kennen. Hier wächst der Buchweizen. Wenn
die
Halme hoch stehen und die Blüten
gelb werden, ist das Getreide reif. Das Feld wird mit dem Mähdrescher
gemäht und das Getreide wird geerntet. Super! Jetzt haben wir
Getreidekörner. So sieht noch immer kein Mehl aus, das wir zum Brot backen
benutzen können. Wir versuchen nun die
Getreidekörner mit Hilfe des Mörsers zu mahlen.
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Vom Korn Zum Brot Kindergarten Fingerspiel
Vom Korn zum Brot - Billy und James - Sendung für Kinder - YouTube
Vom Korn Zum Brot Kindergarten Film
Wer will guten Kuchen backen,
Der muß haben sieben Sachen:
Eier und Schmalz
Butter und Salz
Milch und Mehl
Safran macht den Kuchen gehl! Adventsgebäck
Rühre, rühre Brei, Butter, Zucker schnell herbei,
Rosinen, Eier und Mandelkern,
Teig auswallen tu ich gern,
Förmchen stechen noch viel lieber! Herzchen, Mond und Sterne
leg ich auf das Kuchenblech,
schieb sie in den Ofen rein,
gegessen wird's im Kerzenschein. Kinder-Bilderbücher zum Thema Bäcker und Brot:
Der Bäcker, das Brot und ich: Die Welt und ich
LESEMAUS, Band 7: Ich hab einen Freund, der ist Bäcker
Mein Tag beim Bäcker: Kinder wissen mehr
Kasimir backt
Die Maus - Mein erstes Backbuch
Vom Korn zum Brot
Vom Korn Zum Brot Kindergarten
Auch ein Aushang im Eingang macht aufmerksam. Die Aktionen mit den Kindern werden fotografisch festgehalten und dokumentiert. Die Kurzgeschichte "Krümel & Klecksi beim Bäcker" führt die Kinder ins Thema ein. Gemeinsam mit den Kindern wird Getreide angepflanzt. Jedes Kind bringt ein Blumentöpfchen von zuhause mit. Saatgut kann beim Bauern, im Bio-Laden oder im Supermarkt gekauft werden. Die Pflanzaktion dauert zwar nur eine halbe Stunde, dafür müssen sich die Kinder in den nächsten Wochen um ihre Töpfchen kümmern. Mit dem Lied "Brot, wo kommst Du her? " kann die Herkunft von Getreide thematisiert werden. Viel Freude haben Kinder und Erwachsene, wenn eine Brot-Bar mit verschiedenen Brotsorten zum Probieren aufgebaut wird. Den Geschmack verschiedener Brotsorten wahrzunehmen, ist für die Kinder spannend. Zum guten Schluss backen Erzieher/-innen oder Eltern mit den Kindern leckere und kernige Waffeln aus Vollkornmehl. Das Medienpaket wurde im Projekt "Kita Kids IN FORM – Gesund essen in der Kita" entwickelt.
Projekt Vom Korn Zum Brot Im Kindergarten
rief die rote Henne. Die Ente, die Gans und das fette Ferkel kamen gleich gelaufen. Vielleicht gab es ja etwas Gutes zu essen!? Seht mal, was ich gefunden habe! Richtige Weizenkörner!?? Wer hilft mir sie aussäen?? "Ich nicht", sagte die Ente. "Ich auch nicht", schnatterte die Gans. "Und ich schon gar nicht", grunzte das fette Ferkel. "Na ja, dann muß ich's wohl allein machent", seufzte die Henne. Der Regen kam, die Sonne schien - und schon bald keimten die Weizenkörner. Zarte hellgrüne Hälmchen wuchsen aus der braunen Erde. Die rote Henne pflegte sie gut. Der Weizen wuchs und wuchs, bis er kräftig, golden und reif war. "Der Weizen ist reif, wer hilft mir beim Ernten? " fragte die rote Henne. "Dann muß ich's wohl allein machent", seufzte die rote Henne. Mit einer Sichel erntete die rote Henne den Weizen allein. "Wer hilft mir das Korn zu dreschen? " fragte die rote Henne. "Dann muß ich's wohl wieder allein machent", seufzte die rote Henne. Mit einem Dreschflegen schlug die rote Henne die Körner aus den Halmen.
Vom Korn Zum Brot Im Kindergarten
Reflexion
Eine
neue Sinneserfahrung für uns alle! Ein spannendes und faszinierendes
Thema zugleich. Das Auseinandersetzen mit der Mühle gehört nicht zu unserem
Alltag und es ist spannend zu sehen, welche Kraft wir benötigen, um einzelne
Körner mit der Hand zu mahlen. Die Mühle macht das mit so einer Leichtigkeit
und es ging wahnsinnig schnell. Uns war wichtig, ein Brot zu
backen, dass alle Kinder aus dem offenen Bereich essen können. Nach dem Backen
sah es etwas blass aus. Als wir es gegessen haben, merkten wir schon beim
ersten Bissen: "Das schmeckt aber ganz ungewohnt. " Einigen Kindern hat es
geschmeckt und anderen leider nicht. Nach
einigen Recherchen haben wir erfahren, dass ein Brot nicht zu 100% aus Buchweizenmehl hergestellt werden kann. Es fehlen Mittel aus anderen
Mehlsorten. Den
Unterschied erfahren wir hoffentlich in unserer nächsten Brotbackaktion, auf die wir schon sehr gespannt sind.
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Das Brot gehört zu den wichtigsten Bestandteilen unserer Nahrung. Brot wird aus Mehl hergestellt, das wiederum aus verschiedenen Getreidesorten gemacht wird. In früheren Zeiten war es eine grosse Mühe für den Bauern seine Felder abzuernten. Heutzutage gebraucht der Bauer einen Mähdrescher. Der Bauer verkauft dann sein Korn an die Mühlen, wo das Korn gewogen und nach dem Gewicht bezahlt wird. Das Mehl wird in Fabriken abgepackt und in Geschäften verkauft. Viele Bäckereien beziehen das Mehl in Säcken von der Mühle. In den modernen Bäckereien wird das Brot nicht mehr von Händen gekneted. Dazu haben sie Maschinen die sogar das Brot formt. Die kleine rote Henne und das Brot Geschichte
Es war einmal eine rote Henne, die wohnte mit ihren gelben Küken auf einem großen Bauernhof. Ihre Nachbarn waren ein fettes Ferkel, eine Ente und eine Gans. Eines Tages fand die rote Henne ein paar Weizenkörner auf der Erde.? Gluck, gluck?
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