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Ribiselschnitten mit Mürbteig
Teig:
500g Mehl (glatt), 200g Staubzucker, 230g Butter, 2 Eier, 1EL Vanillezucker, die Schale von einer 1/2 Zitrone, Prise Salz
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und ca. 45 Min. im Kühlschrank rasten lassen! Einfacher und schneller gehts wennst schon einen fertigen Teig kaufst! 300g Ribiseln
Vanillepuddig:
1/2 l Milch
100g Kristallzucker
50g Puddingpulver
1 EL Vanillezucker
Schneehaube:
125g Eiklar
85g Kristallzucker
125g Staubzucker
Salz
Zubereitung:
Mürbteig zu einen Streifen von 7 x 35 cm ausrollen bzw. Ränder mit Wasser bestreichen. Ribiselschnitte von KathiNOE | Chefkoch. Restteig zu 1/2 cm dicken Rollen formen, den Teigsteifen dami umgrenzen, gut festdrücken. Im vorgeheitzten Rohr auf einen Backblech bei 200°C hell anbacken (ca. 6 Min. ). Zwei Drittel der Milch mit Kristall- und Vanillezucker aufkochen, Puddingpulver mir der restlichen Milch abmischen, in die kochende Milsch mit einem Schneebesen einrühren. Aufwallen lassen. Vanillepudding in den Mürbteig vorsichtig einfüllen und erkalten lassen.
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Nachspeise Unser Rezept für Ribiselschnitten ist einfach unwiderstehlich. Ein flaumiger Teig, saftige Ribisel, eine sündhafte Vanillecreme und oben drauf noch süßer Schaum: So schmeckt ein Sonntagnachmittag im Sommer im Schatten eines Baumes. Viel Freude beim Nachbacken und Genießen unserer Ribiselschnitten vom Backblech. Zubereitungszeit Gesamtzeit 7:30 Stunden 7:30 Stunden Zutaten 6 Eier 140 g Kristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker abgeriebene Schale von 1 Zitrone 1 Prise Salz 120 g glattes Mehl 100 g Speisestärke 70 ml Öl 700 g abgerebelte Ribiseln Zutaten für die Vanillecreme 700 ml Milch 60 g Vanillepuddingpulver 4 Eidotter 150 g Kristallzucker 250 g weiche Butter Zutaten für die Schaummasse 4 Eiklar 125 g Kristallzucker Zutaten Außerdem Zubereitung Backrohr auf 180°C vorheizen. Ribiselschnitte mit pudding meme. Backblech mit Backpapier belegen. Eier mit Zucker, Vanillezucker, geriebener Zitronenschale und Salz sehr schaumig rühren – die Masse muss deutlich an Volumen zunehmen. Mehl und Speisestärke versieben und vorsichtig unterheben, dann das Öl unterziehen.
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LG
06. 2006 15:04
chrissi60
Wird der Kuchen in der springform gebacken? GRUß CH
18. 2006 18:31
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Kommentare
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dione74
Hallo
Der Kuchen ist spitze. Hab auch weniger Zucker und daführ mehr Ribisel genommen. Kuchen hab ich abkühlen gelassen hab ich handvoll auf den Pudding verteilt und den Rest unter den Schnee
28. 07. 2015 16:50
weißerflocke
Wow der kuchen ist wirklich sehr gut. Werde ich öfters machen wahr sehr lecker. Ribiselschaumschnitte Rezept BIIIIIIIITTE !! | Parents.at - Das Elternforum. 14. 2015 17:45
brischie
Der Kuchen ist wirklich ein Traum. Ich habe schon lange nach einem guten Johannisbeerkuchenrezept gesucht. Nun kommt er öfter auf den Tisch. Mit eingeforenen Beeren geht es doch sicher auch, übrigens habe ich auch 400 g Beeren genommen. Man sollte ihn übrigens nicht noch warm anscheiden, dann läuft er. Vielen Dank für dieses tolle Rezept. 29. 2012 08:24
Froscherl
Das Rezept ist echt nachahmenswert! Mir und meinen Nachbarn hat es sehr geschmeckt.
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Die Schnitte ist ca. 2 Tage haltbar. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Ribisel-Schaumschnitte
Pro Portion / Stück
Pro 100 g / ml
Energie
1641
kJ
392
kcal
955
228
Fett
11. 44
g
6. 65
Kohlenhydrate
63. 72
37. Leckere Ribiselschnitte - suesseszumnachtischs Webseite!. 04
Eiweiß
7. 15
4. 16
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Hat wer ein Ribisleschaumschnitten Rezept für mich aber nicht das einfach wo nur Bikuitboden und dann die Schaummasse sonder so ein Rezept wo auch eine Creme ( Pudding? ) drinnen ist?!? Ribiselschnitte mit pudding. Danke Nanderl
hallo,
hab leider nur ein das klassische aus dem rtiner kochbuch-
18 dag mehl
1/2 KL backpulver
12 dag butter
8 dag butter
1 eidotter
1prise salsz
1/2 kg ribiseln
4 eiklar
15 dag zucker
das mit bp vermischte mehlmit butter zerbröseln, die übrigen zutaten dazumengen und zu einem teig kneten, diesen ausrollen und auf einem blech oder tortenform überbacken. man kann die früchte gleich auf den gebackenen teig legen, den mit zucker geschlagenen schnee drüberstreichen und nochmals im rohr überbacken, bis der schnee oben gelblich und gebacken ist, bevor man den kuchen nochmals ins rohr stellt die schneemasse obenauf stark anzucker, sonst bleibt sie zäh
gutes gelingen! lg
Hallo
ich hab hier 2 versch. Reezpte für dich hoff es is noch nicht zu spät!!!
Eine Variante mit Pudding hat mich besonders angesprochen. Allerdings war mir dort die Rezeptur viel zu süss – und das soll was heißen! So hab ich mir aus mehreren Rezepten, das für mich Optimalste geschnitzt. Und auch meine Bastelfreude wurde befriedigt, indem ich mittendrin die Idee hatte, noch Kügelchen als Umrandung zu machen. Ist nicht nur optisch, sondern auch geschmacklich (da knusprig) ein besonderes Highlight! Und ich hab auch einen wirklich unumgänglichen Tipp für die perfekte Ribiselschaumschnitte. Damit die Ribisel nicht zerplatzen und den Kuchen komplett vermatschen ist es ratsam die frischen Ribisel kurz einzufrieren. Damit bleiben sie auch nach dem Backen schön knackig!! Ribiselschnitte mit pudding images. Schwierigkeitsgrad:
Zubereitungszeit: 2 Stunden (inkl. Kühlzeit für den Mürbteig)
Zutaten für 1 Schnitte:
Für den Mürbteig:
1/4 kg Mehl
100 g Staubzucker
115 g Butter
1 Ei (Large)
1 El Vanillezucker
Schaler 1/2 Zitrone
eine Prise Salz
Für die Fülle:
300 g Ribisel, entstielt
1/2 l Milch
3 El Zucker (oder mehr, wer es süßer mag! )