Tipp 1
Gebratener Fenchel eignet sich gut als Beilage zu einem Hauptgericht oder allein als Vorspeise. Für 4 Personen 2 Knollen putzen (dabei des Fenchelgrün aufheben) und halbieren. Die Hälften nun in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden und in Olivenöl braten, bis sie gebräunt sind. Mit Salz und Pfeffer würzen. Soll der Fenchel als Vorspeise serviert werden, kann er auf einem Teller angerichtet noch mit Aceto balsamico beträufelt und mit gehobeltem Parmesan serviert werden. Erschienen am 25. Fenchel Sahne Hauptgericht Rezepte | Chefkoch. 03. 2000
Martin
Martin hat bereits 1999 ins Leben gerufen und hier seither unzählige Tipps und Rezepte veröffentlicht. Anfang 2018 hat der Hobbykoch sein Herzensprojekt abgegeben, um sich auf Neues zu konzentrieren.
Fenchel Als Hauptgericht Mit
Zutaten
Für
2
Portionen
500
g
Fenchelknollen
(mit Grün)
El
Olivenöl
0. 5
Butter
Salz
Pfeffer
1
Prise
Prisen
Zucker
Spritzer
Zitronensaft
Zur Einkaufsliste
Zubereitung
500 g Fenchelknolle (mit Grün) putzen. Das zarte Grün beiseitelegen. Fenchel längs halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchel in 1 cm breite Spalten schneiden. 2 El Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Fenchel darin bei starker Hitze 4 Min. braten. Dabei mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker würzen. 1/2 El Butter und 1 El Wasser zugeben und den Fenchel bei mittlerer Hitze 4-5 Min. garen. Fenchel mit 1 Spritzer Zitronensaft und evtl. etwas Salz und Pfeffer würzen. Mit Fenchelgrün bestreut servieren. Wer bisher angenommen hat, dass man bei einem simplen Küchenhelfer wie der Bratpfanne nichts falsch machen kann, der hat weit gefehlt. Denn Pfanne ist nicht gleich Pfanne! Kartoffeln mit Fenchel-Gemüse. Wir haben die besten Pfannen für Sie im Vergleich! Weitere Rezepte bei Essen und Trinken
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Rezepte
Hauptgericht
Fenchel in der pfanne
Zutaten
2
4 großen Fenchelknollen
1ne Knoblauchzehe
etwas Zitronensaft
etwas Olivenöl
Salz und frischer Pfeffer
Vorbereitung
Die Fenchel waschen und vierteln. Das Fenchelgrün abschneiden und für später beiseite stellen. Das Olivenöl in der Pfanne erhitzen und den Fenchel anbraten. Fenchel als hauptgericht de. Nach etwas 10 Minuten den fein gehackten Knoblauch dazugeben und 2-3 Minuten mit rösten. Mit einer Tasse Wasser aufgießen und weitere 5-10 Minuten köcheln lassen während das Wasser verdunstet. Etwas Zitrone über den Fenchel träufeln. Das Fenchelgrün fein hacken und über den Fenchel Streuen. Salzen und Pfeffern.
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