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Milchbrötchen Von Muet | Chefkoch
Aus dem Ofen holen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Du willst noch mehr? Folge dem Blog auf Facebook, Twitter, Instagram oder Pinterest für neue Rezepte und mehr. Schreibt mir, wenn Ihr Fragen habt. Milchbrötchen wie früher. Hier ist eine Version des Rezepts, die man leicht drucken kann. Einfache Sonntagsbrötchen aka. Milchbrötchen 2018-09-05 10:41:32 Yields 12 Einfache Milchbrötchen, die man schnell und unkompliziert am Sonntag zum Frühstück oder Brunch hinbekommt. 200ml Milch, lauwarm 1 Würfel (42g) Hefe 500g Mehl (Type 405) 2 EL Zucker Prise Salz 2 Eier (M), Zimmertemperatur 100g Brunch Buttrig-Frisch 1 Eigelb (M) etwas Milch
Die Milch erwärmen, bis sie in etwa handwarm ist. In der Mitte eine Mulde formen und die Hefemilch hineinschütten, mit etwas Mehl abdecken und dann zugedeckt etwa 15 Minuten gehen lassen. Die Schüssel abdecken und den Teig für etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Die Kugeln mit etwas Abstand auf das Blech setzen, mit einem Tuch abdecken und noch einmal 30 Minuten gehen lassen.
Ddr-Milchbrötchen Nach Bäcker Süpke - Plötzblog - Selbst Gutes Brot Backen
Währenddessen gebt ihr das Mehl, den Zucker und die Prise Salz in eine ausreichend große Schale und vermischt alles. Nun eine kleine Mulde in der Mitte bilden. Dann gebt ihr die weiche Butter (Zimmertemperatur) und die Eier in eine Schüssel und verrührt alles fein. Nun die Milch mit der Hefe dazugeben. Die Butter-Eier-Milch-Mischung in die Mulde von dem Mehl geben und das Mehl mit einer Gabel vorsichtig mit der Milchmischung verrühren – bis alles wirklich gut durchmischt ist. Dann den Teig noch einmal gut durchkneten und zu einem großen Teigball formen mit ein wenig Mehl bestäuben und abgedeckt in der Schüssel für knapp 1, 5 Stunden gehen lassen. Das Eigelb mit der Milch verquirlen. Den Teig in kleine Kugeln unterteilen und glatt formen. Einfache Sonntagsbrötchen aka. Milchbrötchen | Bake to the roots. Nun mit der Milch-Eigelb-Mischung bestreichen und noch einmal, auf einer bemehlten Fläche, etwa eine halbe Stunde ruhen lassen. Nun die kleinen Milchbrötchen vorsichtig in den den Korb des Airfryers legen und bei etwa 170 Grad und bei 9 – 11 Minuten backen.
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Damit auch die Unteren noch eine gute Farbe bekommen, die Bleche tauschen und noch eine kurze Weile weiterbacken (ca. 5 min, nicht zu lange). Die DDR-Brötchen können eingefroren werden. Gerne können Sie EPOCH TIMES auch durch Ihre Spende unterstützen:
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Aus dem Ofen holen und auf einem Gitter abkühlen lassen. By Bake to the roots Bake to the roots
*Für diesen Beitrag habe ich mit Brunch zusammengearbeitet. Der Post ist deshalb als Werbung zu deklarieren. Meine Äußerungen sind nicht beeinflusst und entsprechen meiner eigenen Meinung:)
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