Frischen Waldmeister kannst du alternativ zu köstlicher Waldmeisterbowle verarbeiten oder auch als Zutat für einen schlaffördernder Tee oder als Heilkraut gegen Kopfschmerzen verwenden. Tipp: Auch andere jahreszeitlich beschränkte Leckereien wie etwa Holunderblüten lassen sich zu Sirup verarbeiten, um den Genuss zu verlängern. Waldmeister finden
Waldmeister gedeiht in schattigen Laubwäldern und unter Obstbäumen. Du erkennst ihn an seinen Blattquirlen, den kleinen, weißen Blüten und dem typischen Geruch, wenn du die Blätter zwischen den Fingern zerreibst. Wo die Pflanze in deiner Nähe wächst, kannst du zum Beispiel auf der Mundraub-Karte nachsehen. Weitere Tipps und Rezepte, wie du Wildkräuter und andere regionale und saisonale Köstlichkeiten zubereitest und haltbar machst, erfährst du auch in unserem Buchtipp:
Hast du schon einmal frischen Waldmeister verarbeitet? Was hast du daraus gemacht? Waldmeister marmelade selber machen mit. Wir freuen uns über deinen Kommentar! Vielleicht interessieren dich auch diese Themen:
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Waldmeister Marmelade Selber Machen Mit
Am besten lässt man eine ganze Ecke Schnur dran, denn das Sträußchen hängt man späten in den Topf und so kann man es am besten wieder rausziehen. 1. Rhabarber schälen und die geschälte Menge abwiegen, in einen Topf geben und die bis zu einem Kilo fehlende Menge Wasser (also hier 200 bis 300 Milliliter) dazugeben. 2. Die Zitrone heiß abwaschen, gut abtrocknen und die Schale zur Hälfte in den Topf reiben. Wer es zitronig mag, nimmt die ganze Schale. Dann den Saft auspressen und erstmal abgedeckt in den Kühlschrank stellen. 3. Den angewelkten Waldmeister an der Schnur so in den Topf hängen, dass er in der Flüssigkeit liegt. 4. ,waldmeister Marmelade Rezepte | Chefkoch. Wer Vanille möchte, kratzt sie aus und tut Ausgekratztes und Schale ebenfalls in den Topf. Alles zusammen über Nacht oder aber 6 – 8 Stunden stehen lassen. 5. Am nächsten Tag den Gelierzucker und die Zitronensäure und den Zitronensaft dazugeben, aufkochen, etwa 5 Minuten köcheln lassen. 6. Schraubgläser mit kochendem Wasser ausspülen (die Deckel ebenfalls) und bereitstellen.
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Die Erdbeeren waschen und das Grün entfernen. Das Obst vierteln, in einen Topf geben und den Gelierzucker unterrühren, zum Kochen bringen. Waldmeisterblättchen klein hacken und unterrühren. Herd auf mittlere Hitze runter schalten. Nun ca. 6 Minuten kochen lassen, ab und zu umrühren, bis es zu gelieren beginnt. Am besten eine Gelierprobe machen. Sofort in Gläser füllen, gut verschließen. Tipp:
Den Waldmeister einen Tag vorher zum trocknen auslegen. Maibowle mit frischem Waldmeister selbst herstellen - NABU. Dadurch entfaltet er sein ganzes Aroma.
Waldmeister ist ein in lichten Buchenwäldern, am Waldesrand oder an schattigen Plätzen im Garten wild wachsendes Heilkraut, welches je nach Wetterlage vorzugsweise von Mitte April bis Anfang Juni geerntet wird. Man kann aber Waldmeister auch in gut sortierten Gartencentern oder Wochenmärkten in Töpfchen kultiviert kaufen. Erdbeermarmelade mit frischem Waldmeister von Minimark | Chefkoch. Die frisch geernteten Waldmeisterstängel riechen zunächst einfach nur nach Gras. Erst wenn man Waldmeister mit dem Kopf nach unten aufgehängt etwas welken lässt, verströmt es den typischen Waldmeisterduft für welchen der Inhaltsstoff Cumarin verantwortlich ist. Zutaten: für ca. 1000 ml Waldmeisterlikör
500 ml Wodka (40% vol. )