Zutaten
Für
2
Gläser
500
Gramm
Erdbeeren
EL
Honig
Vanilleextrakt
(optional)
4
Chia-Samen
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Zubereitung
Für die Marmelade ohne Zucker zunächst die Einmachgläser in einem großen Topf auf dem Herd auskochen. Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Früchte vierteln. Die Erdbeeren zusammen mit etwas Wasser, dem Honig und ggf. Vanilleextrakt in einen Topf geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen. Nach etwa 5 Minuten sollte die Masse weich gekocht sein. Den Topf vom Herd nehmen und die Chia-Samen in das Mus einrühren. Ca. 15 Minuten quellen lassen und die Marmelade ohne Zucker dann in die vorbereiteten Gläser füllen. Fest verschließen, auf den Kopf stellen und abkühlen lassen. Tipp
Wenn die Marmelade zu dünnflüssig ist, weitere Chia-Samen hinzufügen und die Konfitüre länger quellen lassen. Warenkunde
Im Kühlschrank gelagert hält sich die Marmelade ohne Zucker etwa 1 Woche.
Erdbeergelee ohne zuckerman. Marmelade ohne Zucker kochen
Wenn man Marmelade mit Gelierzucker zubereitet, besteht der Aufstrich häufig zur Hälfte aus Zucker und ist damit eine echte Kalorienbombe.