Pfeffer wird in zahlreichen Gewürzmischungen angeboten, welche auch sehr einfach selbst hergestellt werden können. Heute machen wir unseren Zitronenpfeffer selber. Bitte nicht zu verwechseln mit indonesischem Zitronenpfeffer, einer speziellen Sorte des Szechuanpfeffers. Bei der Gewürzmischung handelt es sich ursprünglich aber um geschrotete Pfefferkörner mit granulierter Zitronenschale. Für das heutige Zitronenpfeffer Rezept zum selber machen zeigen wir euch ein bewährtes Grundrezept. Zubereitung: Zitronenpfeffer Für den Zitronenpfeffer wird zuerst die Zitronenschale ganz fein mit Hilfe eines Sparschälers von den Bio-Zitronen entfernt. Dabei sollte das Weiße hinter der Schale nicht mit abgeschält werden. Die Zitronenschalen kommen anschließend über Nacht mit den Pfefferkörnern in ein Schüsselchen. Zitronensalz selber machen. Damit wir noch mehr Aroma bekommen geben wir noch etwas frischen Zitronensaft hinzu und rühren die Mischung einmal um, so das alle Pfefferkörner benetzt sind. Am nächsten Tag kommt unsere Mischung für etwa 1, 5 Std.
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Diese Anleitung stammt aus dem Buch "Mein Handbuch für ein nachhaltiges Zuhause", erschienen im Christophorus Verlag. In dem Buch kannst du in 200 kreativen Bastel-Projekten, Näh-Ideen und Garten-DIYs stöbern, die dein Zuhause und deinen Balkon oder Garten mit Upcycling-Ideen in Szene setzen. Dabei wird Altes neuem Nutzen zugeführt und vermeintlicher Müll zu kreativen It-Pieces umtransformiert. Außerdem findest du eine bunte Ideensammlung an Anleitungen und Rezepten, mit denen du stylische und nützliche Dinge für deinen Haushalt selber machen kannst, statt neu zu kaufen. Zitronensalz - Tomateninsel. Auf der Suche nach weiteren kreativen Ideen? Hier erfährst du, wie du Textilgarn selber machen oder eine Uhr selber bauen kannst. Einige Links in diesem Artikel sind kommerzielle Affiliate-Links. Wir kennzeichnen diese mit einem Warenkorb-Symbol. Mehr Informationen dazu gibt es hier. CE
Brigitte
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