Curryreis mit Hähnchen und Ananas ist neben kroatischem Djuvec Reis eines meiner favorisierten Reisgerichte und das mit gutem Grund! Die würzigen Zutaten, gepaart mit der leichten Schärfe von Madras Curry und der Süße von Ananas und Rosinen ergibt dieser Curryreis eine sehr interessante Geschmackskombination mit enorm (! Ananas-Curry-Reis mit Hackfleisch und Paprika | Gunnars Kochecke. ) hohem Suchtpotential. Und das Rezept für Curryreis mit Hähnchen und Ananas stelle ich euch hier gerne einmal vor. Ich kann euch jetzt schon sagen, ausprobieren lohnt sich definitiv! Die Zutaten
300 g Langkornreis 600 ml Wasser 400 g Hähnchenbrustfilet Eine kleine Dose Ananas in Stückchen 1 Zwiebel 1 EL Butterschmalz 2 EL Öl 2 EL Soja Sauce 1 EL Senf 3 TL Salz 2 TL frisch gemörserten Pfeffer 2 EL Madras Currypulver 1 EL Kurkuma
Curryreis mit Hähnchen und Ananas zubereiten
Als erstes schneiden wir das Hähnchenbrustfilet in kleine Würfel und marinieren es mit Soja Sauce, Senf, Salz & Pfeffer und legen es für einige Stunden in den Kühlschrank, damit alles gut durchziehen und sich aromatisieren kann.
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Curry und Ananas geben auch bei diesem Rezept für Curryreis mit Pute die ideale Kombination ab. Foto
Bewertung: Ø 4, 5 ( 104 Stimmen)
Zutaten für 4 Portionen
1
EL
Erdnussöl
350
g
Putenbrustfilet
200
Ananasstücke (Dose)
100
ml
Ananassaft
0. 5
Stk
Mango
Kokosmilch, ungesüßt
Mango-Chutney
Prise
Zimt
2
Sojacauce, hell
Honig
TL
Currypulver
Salz
Zutaten für den Curryreis
Basmatireis
400
Wasser
Rezept Zubereitung
Für den Curryreis Erdnussöl in einen Topf geben und den Reis darin anbraten. Dann mit dem Wasser aufgießen, Currypulver und Salz zufügen und zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser ganz aufgesogen ist. Den Ofen ausschalten, den Reis gut durchrühren und zugedeckt 20 Minuten auf der Herdplatte ausquellen lassen. In der Zwischenzeit das Putenfleisch kalt abbrausen, trockentupfen und in Würfel schneiden. Curry reis mit ananas youtube. Ananas abtropfen lassen, dabei 100 Milliliter Saft auffangen. Mango schälen und das Fruchfleisch klein würfeln. Nun das Erdnussöl im Wok heiß werden lassen und darin die Fleischwürfel anbraten.
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Ananas mit dem grünen Strunk halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer vorsichtig in Würfelform einschneiden, hierbei je zwei Fingerbreit Rand lassen (nicht zu tief schneiden, damit die Schale ganz bleibt! ) und das Fruchtfleisch mit einem Löffel auslöffeln und beiseite stellen. Die Ananashälften mit kaltem Wasser ausspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. So wird das Curry nachher nicht zu wässrig. Dann den grünen Strunk mit Alufolie umwickeln, damit er nicht anbrennt und die beiden Ananashälften für 5 Min in den Ofen geben. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Paprika putzen und fein würfeln. Die Mungobohnenkeimlinge abtropfen. Das Fruchtfleisch der Ananas würfeln, hierbei die festen Stücke vom Strunk weglassen. Kokosöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die gewürfelte Zwiebel glasig anbraten. Dann den gekochten Reis dazugeben und kurz mitbraten. Huhn-Ananas-Curry mit Kräuterreis | Frisch Gekocht. Curry, Kurkuma, Salz, Chili und Gemüsebrühpulver dazugeben und gut mischen. Dann das restliche Gemüse (Mungobohnenkeimlinge, Paprika, Knoblauch) und die Ananas dazugeben und alles nochmal 3-4 Minuten braten, abschmecken und dann die Pfanne vom Herd nehmen.
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Zutaten
Portionen: 4
400 g
Hühnerfleisch (Pute ist auch möglich)
2 EL
Olivenöl
Currypulver (bis 3)
200 ml
Milch (oder Kokosmilch)
1 1/2
Suppenwürfel
1 Dose(n)
Ananas (in Stücken)
etwas
Mehl
Ingwerpulver
wenig
Zitronengraspulver
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Für das Curryhuhn das Fleisch in kleine Stücke schneiden, salzen und in Olivenöl anbraten. Wenn das Fleisch gut Farbe angenommen hat, das Currypulver dazugehen und verrühren. Anschließend mit ca 1/8 Wasser und der Milch aufgießen und mit Suppenwürfel, Ingwer und Zitronengras würzen. Nun einige Minuten kochen lassen. Mit so viel Mehl binden, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Am Ende die Ananasstücke abseihen und in das Gericht mischen. Eventuell nachwürzen. Tipp
Zum Curryhuhn passt sehr gut Basmatireis. Anzahl Zugriffe: 26894
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Curry reis mit ananas und. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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