Rezepte, die in der DDR von Bürgern der Deutschen Demokratischen Republik zubereitet wurden oder in Magazinen und Büchern aus dieser Zeit zu finden waren. Das ist unser Anspruch. Auch hier ist sicherlich einiges an Recherche notwendig, vor allem weil wir uns ansonsten oft nur auf die Erinnerungen der Rezepteinsender verlassen können, die selbst wiederum von Varianten berichten, die "lediglich" dem eigenen Geschmack oder familiären und regionalen Überlieferungen entsprechen. Die Rezepte auf unseren Seiten sind also mehr als Vorschläge zu verstehen, nicht als unumstößliche Dogmen. Kochen ist ja auch (Gott sei Dank! Kartoffelklöße rezept ddr 1954 1959 mich. ) keine Wissenschaft. Spannend für uns ist in diesem Zusammenhang auch immer wieder das Durchstöbern alter regionaler und ostdeutscher Kochbücher, in denen sicher auch viele Rezepte schlummern, die bisher selten oder nie zubereitet wurden, weil sie wahrscheinlich ganz einfach an der Alltags-Realität der meisten DDR-Bürger vorbei gingen. Man mag gar nicht glauben, wie viele Rezepte bspw.
- Kartoffelklöße rezept ddr 200
- Kartoffelklöße rezept ddr 1954 1959 mich
- Kartoffelklöße rezept ddr 1958 mich nr
Kartoffelklöße Rezept Ddr 200
Auch die Bruderstaaten im Osten der DDR brachten vieles auf die deutschen Teller, was man vorher nicht unbedingt kannte und kochte. Von Österreich über Schweden bis nach Finnland erreichten uns schon Berichte, die uns eine erstaunliche Ähnlichkeit mit der jeweils heimischen Küche dort attestierten. So ist also auch die DDR-Küche, wie vermutlich die meisten anderen Küchen der Welt, schon von vornherein ein Sammelsurium aus verschiedensten internationalen Einflüssen. Wer will da noch ernsthaft von einem Rezeptursprung in der DDR sprechen? Kartoffelklöße rezept ddr 200. Sein oder Nichtsein
Gibt es dann also überhaupt DDR-Rezepte? Wir sagen: ja! Es kommt eben nur darauf an, was man darunter versteht. Wir wollen auf unseren Seiten keinen Anspruch auf einen Ursprung der Rezepte in der DDR erheben. Vielmehr möchten wir zeigen, wie in der DDR (alte) Rezepte mit den zur Verfügung stehenden Zutaten neu interpretiert bzw. weiter entwickelt und zubereitet wurden. Als einziges Kriterium kann sich unserer Meinung nach nur die gelebte Kultur halten.
Kartoffelklöße Rezept Ddr 1954 1959 Mich
Die Aufzählung lässt sich weltweit fortsetzen. Natürlich werden diese Teigtaschen je nach Region verschieden gefüllt oder zubereitet (gebraten, gekocht, gebacken). Aber letztendlich beruhen sie alle auf einem ähnlichen Grundrezept. Wer hier "der Erste" war, lässt sich freilich nur schwer nachvollziehen und ist unserer Meinung nach auch gar nicht wichtig. Alle Rezepte von uns gibt es auch gedruckt in drei 96-seitigen Büchern! Kartoffelklöße rezept ddr 1958 mich nr. Mit 231 DDR-Klassikern, sortiert in 3 praktischen Kategorien: Deftiges & Herzhaftes, Süßes & Gebäck und Getränke. Band 1, 2 und 3: Jetzt erhältlich im Trick16 Online Shop! Natürlich spielte auch die Versorgungslage und Verteilung von Lebensmitteln eine zentrale Rolle bei den Essgewohnheiten der DDR-Bürger. Und auch die jeweiligen Regionen innerhalb der DDR kann man nicht unberücksichtigt lassen: Schon vor der Deutschen Demokratischen Republik gab es ein Brandenburg, Mecklenburg, Thüringen, Sachsen etc. und deren traditionelle und regionale Küche. Hinzu kommen die Mitbringsel der Geflüchteten aus den ehemaligen deutschen Gebieten als Ergebnis des zweiten Weltkrieges.
Kartoffelklöße Rezept Ddr 1958 Mich Nr
für sog. Südfrüchte, die ja entgegen vieler Mythen zwar schwer, aber eben doch zu bekommen waren, wir schon in Händen hielten. Auch wenn viele dieser zum Beispiel in der Versuchsküche vom Verlag für die Frau in Leipzig akribisch erdachten Rezepte nie das Licht der Welt, im Sinne einer Zubereitung, erblickten; sollen sie deshalb nicht vorgestellt werden? Kartoffelklöße » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Kartoffelklöße rezept, Ddr rezepte, Rezepte. Neben den Klassikern, die jeder kennt, gibt es also noch eine ganze Reihe von DDR-Rezepten in unserem Sinne, die darauf warten, vorgestellt zu werden. *gesponserte Produktempfehlungen/Anzeigen ostdeutsch kochen, Etikettenschwindel, DDR, Rezept, gericht, küche, lüge, echt, ddr-rezepte,
Thüringer Klöße » DDR-Rezept » einfach & genial! | Rezept | Rezepte, Thüringer klöße rezept, Klöße rezept
von:
Menge: für 8 Stück
Zeit: ca. 60 Minuten
Zutaten:
1, 5 kg Kartoffeln
3 Essl. Butter
2 Scheiben Weißbrot oder Toastbrot
(etwas Essig)
etwas Salz
Zubereitung:
1. Kartoffeln schälen und 1/3 davon in Salzwasser kochen, anschließend abgießen und zerstampfen
2. restliche Kartoffeln fein reiben, (einige Tropfen Essig dazu geben) und in einem Leinentuch trocken auspressen (Presswasser stehen lassen, damit sich die Stärke absetzen kann)
3. die zerstampften Kartoffeln zu den ausgepressten Kartoffeln geben und alles mit etwas Salz (abschmecken) und der Stärke aus dem Presswasser kräftig verrühren
4. Weißbrot in Würfel schneiden und in der Butter goldgelb anrösten
5. mit feuchten Händen Klöße aus der Kartoffelmasse mit mehreren Weißbrotwürfeln in der Mitte formen und im aufgekochten Salzwasser bei reduzierter Hitze ca. 30 Min. ziehen lassen (nicht mehr kochen! Rezepte, Esskultur & Küche der DDR | Ostdeutsch Kochen | Etikettenschwindel DDR-Rezept?. ) Anzeige
Gut zu wissen:
Die Zubereitung von Thüringer Kartoffelklößen ist natürlich mit etwas Aufwand verbunden. Aber er lohnt sich. In der DDR gab es die vorgefertigten Klöße nicht im Handel.