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Foto: Specht62/User
Zutaten
Portionen: 2
4 Stk. Fischfilets (ca. 170 g, z. B. Polardorsch)
200 g
Blattspinat
3-4 Stk. Knoblauchzehen
Muskatnuss
Salz
1 Pkg. Blätterteig (270 g)
Milch (zum Bepinseln)
Sesamkörner (zum Bestreuen)
Joghurtsauce:
Joghurt
2-3 EL
gehackte Kräuter (Schnittlauch, Petersilie, Sauerampfer, Schnittknob)
Auf die Einkaufsliste
Zubereitung
Für den Fisch im Blätterteig mit Kräuter-Jogurtsauce das Backrohr auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Spinat auftauen und mit klein geschnittenem Knoblauch, Salz und Muskatnuss mischen. Den Blätterteig aufrollen und in 4 gleich große Rechtecke schneiden. Auf jedem Rechteck in die Mitte etwas Spinat platzieren, darauf ein Fischfilet und darauf den restlichen Spinat geben. Blätterteig mit fisch und. Die Seitenteile des Teiges über den Fisch klappen und die Ränder gut verschließen. Die vier Päckchen auf ein Backblech legen, mit wenig Milch bepinseln und großzügig Sesamkörner darüber streuen.
Fisch In Blätterteig Mantel
3. Die restlichen Teigplatten ausrollen, über die Füllung breiten, rundherum die Ränder andrücken und die Fischform ausschneiden. Aus den Teigresten Schuppen, Maul und Augen formen, Fisch mit Eigelb bestreichen und die Dekorelemente auflegen. Zweites Eigelb mit 1 EL Wasser verrühren und den Fisch damit einpinseln. Im Ofen ca. Lachs in Blätterteig | NORDSEE. 35-40 Minuten goldgelb backen. Falls der Fisch zu stark bräunt, rechtzeitig mit Alufolie abdecken. Kalt oder warm auf Salatblättern anrichten.
Blätterteig Mit Fish Oil
Den Fisch im Blätterteig mit Kräuter-Jogurtsauce ca. 25 Minuten backen. Inzwischen das Jogurt mit den Kräutern mischen und mit Salz würzig abschmecken. Die fertigen Fischpäckchen mit der Jogurtsauce servieren. Tipp
Wenn man frischen Spinat für Fisch im Blätterteig mit Kräuter-Jogurtsauce verwenden möchte, sollte man ihn zuerst blanchieren. Anzahl Zugriffe: 16931
So kommt das Rezept an info
close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Fisch in blätterteig mantel. Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen
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